Рецепты соусов
Соус из сухих грибов
3 сентября 2006
100 г сушеных грибов, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3 небольшие луковицы, растительное масло, соль, свежая зелень, сметана.
|
|
Клюквенный чатни
9 июля 2006
1/2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка тертого корня имбиря, 1 красный перчик, 1 красная луковица (нарезать), 1 ч. ложка корицы, 1 крупный апельсин.
|
Миндальный соус
9 июля 2006
1/4 стакана сливочного масла, 1/4 стакана измельченного миндаля или миндальной стружки, 1 ст. ложка лимонного сока, по горсточке светлого изюма и винограда без косточек.
|
Соус для свежих овощей
22 июня 2006
100-150 г творога размять, смешать со сметаной (200 г), посолить, поперчить.
|
|
Соусы для салатов
26 июня 2005
1 крутой желток, 1/2 ложки горчицы, соли и перцу по вкусу, 1/2 чайн. ложки сахара положить в чашку, прибавить немного сметаны и растереть хорошенько.
|
Постные соусы
26 июня 2005
Постные соусы приготовляются так же, как и скоромные, с той разницей, что скоромное масло заменяется горчичным, ореховым и подсолнечным.
|
Зеленый майонез
26 июня 2005
2 крутых желтка растереть с солью, белым перцем и чайной ложкой горчицы, растирая, вливать по капле 1 стакан прованского масла.
|
Горчичный соус со сливками
26 июня 2005
2 чайные ложки приготовленной горчицы, щепотку соли, на кончик ножа кайенского перца, сок с 2 шт. лимонов смешать.
|
Горчичный соус
26 июня 2005
Этот соус подается к рыбе, винегрету.
|
Холодный соус «Тартар»
26 июня 2005
Приготовляется так же, как и провансаль, но только в него кладут мелко нарубленные каперцы.
|
Показать еще
Все рубрики
|
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (101)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (152)
Рецепты блинов и оладьев (151)
|
Рецепты закусок: мясные (184)
Рецепты десертов (463)
Рецепты соусов (115)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (191)
|
Единый профиль
МедиаФорт
