Рецепты соусов
|
Соус раковый
25 января 2007
25 раков отварить в соленой воле. Очистить шейки и клешни. Всю оставшуюся скорлупу истолочь...
|
|
Соус из шампиньонов американский красный
26 ноября 2006
100 г сливочного масла, 100 г шампиньонов, по вкусу сахара и лимонной кислоты, 1/4 стакана красного соуса, 100 г томатного соуса и перца по вкусу.
|
|
Томатно-луковый кетчуп
12 ноября 2006
5 кг помидоров, 1 ст. измельченного лука, 100-200 г сахара, 30 г соли, 1 ст. столового уксуса, по 1 ч. л. черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 0,5 ч. л. семян сельдерея.
|
Клюквенный соус
12 ноября 2006
1 кг пюре из клюквы крупноплодной, 1 кг яблочного пюре, 0,5 кг томатного пюре, лимонная кислота, молотый перец горький и душистый, сахар, соль.
|
|
Томатно-овощной кетчуп
12 ноября 2006
1 л томатного сока с мякотью, 200 г лука, 200 г моркови, 200 г сельдерея, 1 головка чеснока, 100 мл растительного масла, 2-3 бутона гвоздики, черный перец, душистый перец, эстрагон свежий или сушеный, соль, сахар.
|
|
Кетчуп бутербродный
12 ноября 2006
1 кг помидоров, 250 г сладкого перца, 260 г лука репчатого, 500 г яблок, 60-70 мл растительного масла, 150-200 г сахара, перец душистый, перец горький, соль.
|
Соус к рыбе
3 сентября 2006
400 г грибов, 50 г муки, 50 г оливкового масла, 200 г майонеза, 200 г сметаны, 200 г горчицы.
|
|
Соус «Домашний уют»
3 сентября 2006
1 сырой желток, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 стакан растительного масла, 1 ч. л. уксуса, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. сливочного масла, свежая зелень.
|
|
Соус «Птичье молоко»
3 сентября 2006
1 стакан свежего молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, сметана, соль, зелень.
|
Соус «Парусник»
3 сентября 2006
100 мл рыбного бульона, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 маленькая луковица, 1 маленькая морковь, 1 ст. л. томатной пасты, соль, кетчуп.
|
Показать еще
Все рубрики
|
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (101)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (152)
Рецепты блинов и оладьев (151)
|
Рецепты закусок: мясные (184)
Рецепты десертов (463)
Рецепты соусов (115)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (191)
|
Единый профиль
МедиаФорт
