Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Малиновый пирог со штрейзелем

12 декабря 2013

Творожный пирог с ягодой и хрустящим штрейзелем. Такой пирог дополнит любое чаепитие и порадует близких нежной, воздушной и тающей во рту выпечкой!

Яблочки для Адама или "яблочные" дольки из курочки

11 декабря 2013

Просто, быстро, очень вкусно! На праздник и каждый день, для маленьких и больших!

"Стеклянные" лепешки

11 декабря 2013

Эти лепешки нужно обязательно попробовать! Очень, очень вкусно и делать просто!

Два рецепта традиционных греческих пирогов, которыми любезно поделилась со мной тезка, Лариса (papaki), давно проживающая в Греции. Василопита - пирог св. Василия, греческого Деда Мороза. В нем, по греческой традиции, запекают монетку, завернутую в фольгу. Кто монетку в своем кусочке найдет, тому весь год будут сопутствовать счастье и удача. Фануропита - облегченный вариант Василопиты (без молока и сливочного масла), печется в день св. Фанурия. Перед его приготовлением необходимо сходить в церковь, поставить свечку и помолиться. Во время приготовления загадывают желание и просят св. Фанурия его исполнить. Пирогом угощают знакомых и незнакомых людей, а когда желание исполняется (а Лариса утверждает, что оно обязательно исполнится), снова пекут Фануропиту в знак благодарности и делятся им с людьми. Два вкуснейших пирога счастья в канун Нового Года.

Булочки глубокой заморозки

20 ноября 2013

В оригинальном рецепте эти булочки назывались Sonntagsbroetchen (Воскресные булочки) и готовились без начинки. Но у булочек столь интересная формовка, что грех было бы не воспользоваться этим и не начинить их. Вот так и получились эти булочки - очень вкусные и быстрые в приготовлении. Они, в отличие от предыдущих, будут идеальны к завтраку, поскольку замораживаются уже наполовину испеченными, а в духовку отправляются еще замороженными. Ровно 20 минут - и на столе вкусный завтрак!

Венесуэльский банановый торт

20 ноября 2013

Основа из песочного теста, банановое суфле с орехами и специями, совсем неожиданными для торта, но так здесь уместными.

Банановый татэн

20 ноября 2013

Простенький, но невозможно вкусный пирог с бананами в имбирной карамели. Рекомендую тем, кто еще никогда не готовил перевертышей, начать с этого.

Жгуты с перцем

31 октября 2013

Как оказалось, нравится мне выпечка с перцем. Вот и мимо этого рецепта (у oxana-sh в ЖЖ) пройти не смогла. Оригинальный рецепт Pepper Cakes (Gateaux au Poivre) ею взят из книги Bernard Clayton "The Breads of France". А Бернард Клейтон позаимствовал его у пекаря Roger Rebolledo из французского региона Limoux. Надо сказать, рецепт очень "мужской". Оптимальное сочетание соли и перца. Жгуты хороши и сами по себе, и к пиву, и к некоторым винам, и к супам... По словам Клейтона, не надо ждать идеальной формы при первой их выпечке; пройдет не мало времени, прежде чем они таковыми будут.

Мигнолата с луком, маслинами и колбасками

31 октября 2013

Типичное блюдо сицилийской кухни. Представляет собой различную начинку, запеченную в хлебном тесте. Чаще всего это лук и колбаса, либо шпинат и анчоусы, либо ветчина и маслины. Но могут быть и другие варианты. Может называться Mpignolata, Mignolata, Miscata, Ammiscata, Mbriulata. Попробуем вкус Сицилии?

Корзиночки "Закусочные"

24 октября 2013

Этот рецепт я нежно люблю, потому что он легкий, быстрый и экономный :-) Корзиночек получается много, чаще я пеку только половину порции. Делала их и на домашний праздничный стол, и для коллег. Всегда пользуются успехом и уходят со стола быстро. Рекомендую! И еще: эти корзиночки можно испечь за 2-3 дня до торжества, они прекрасно хранятся.