Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Язычки из баклажанов

11 марта 2006

На 3 небольших баклажана, 2 пучка петрушки, 3 дольки чеснока, полбанки майонеза, примерно столько же томатного соуса.

Голубцы "Ореховые"

11 марта 2006

1 кочан капусты (средний), грецкие орехи и отварной рис - по 1 стакану, морковь и лук (тертые) по 0,5 стакана.

Запеченные помидоры с фенхелем

5 марта 2006

На 4 порции: 4 небольших клубня фенхеля, соль, 4 средних помидора, 150 г сыра моцарелла, 100 г сливочного масла с добавкой рубленой зелени, по 1/2 пучка базилика и петрушки.

Макароны с овощной смесью

5 марта 2006

На 4 порции: 4 ст. ложки оливкового масла, 2 пакета замороженной овощной смеси (по 450 г), 250 г макарон, соль.

Овощи, запеченные с картофельным пюре

21 февраля 2006

На 4 порции: 500 г картофельного пюре, соль, молотый черный перец, 1 зубчик чеснока, 100 г брынзы, 200 мл сметаны

Запеканка из цветной капусты с беконом

21 февраля 2006

На 4 порции: 1 кочан цветной капусты, соль, 2 помидора, 1 стручок красного сладкого перца, 100 г бекона, 150 мл сливок.

Цуккини, фаршированные овощами

21 февраля 2006

На 1 порцию: 2 маленьких цуккини, 300 г помидоров, 1 луковица, 6 маслин без косточек, 15 мл растительного масла, 2 ст. ложки нарезанной петрушки.

Тушеные овощи с яйцом

21 февраля 2006

На 4 порции: 700 г баклажанов, 500 г цуккини, 2 луковицы, 4 стручка красного сладкого перца, 1 стручок чили, 500 г картофеля

Омлет с творожным соусом

21 февраля 2006

На 4 порции: 2 ст. ложки густой сметаны, смешанной с рубленой зеленью, 3 яйца, 200 г муки, 7 пучок зеленого лука.

Тушеная брюссельская капуста

1 февраля 2006

На 4 порции: 1 луковица, 20 г сливочного масла, 600 г замороженной брюссельской капусты, 750 мл бульона из концентрата, по 250 г картофеля и моркови.