Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Грибной гуляш

27 апреля 2006

На 600 г свежих грибов: 4 луковицы, 4 ст. ложки жира, 2 стручка сладкого перца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки томатной пасты.

Шампиньоны, жаренные в тесте

26 марта 2006

150-200 г шампиньонов, соль, уксус, 1/2 лимона, сливочное масло, жир.

Овощи по-французски

26 марта 2006

150 г консервированной кукурузы, 1 банка консервированной фасоли, 150 г консервированного горошка.

Цветная капуста, жаренная с сухарями

26 марта 2006

На 1 кг капусты: 150 г сливочного масла, треть стакана молотых сухарей, соль.

Зимние вареники

26 марта 2006

3,5 ст. муки, 2 яйца, 2 сл. ложки майонеза (сметаны), 100 г воды, соль, песок, 2 ст. замороженых ягод (черника).

Пельмени с грибной начинкой «Кундюмы»

15 марта 2006

2 стакана муки, 3/4 стакана кипятка, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль по вкусу.

Баклажаны с грибами по-королевски

15 марта 2006

1 кг баклажанов, 0,5 кг грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 банка майонеза, 100 г сыра (можно плавленый), 1-2 бульонных кубика со вкусом грибов.

Драники

15 марта 2006

7-8 картофелин среднего размера, 200-300 г кабачков, лук репчатый по вкусу, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, соль, растительное масло.

Фасоль по-бразильски

14 марта 2006

1 стакан отварной красной фасоли, 2 ст. ложки томат-пасты, 140-200 г любого мяса, 2-3 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 стакан красного вина, красный перец (молотый), растительное масло.