Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Котлеты из фасоли с орехами

18 июля 2008

2 ст. фасоли, 1/2 ст. измельченных орехов, 2 яйца, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, панировочные сухари, растительное масло, молотый перец, соль, томатный соус, зелень.

Свекла с начинкой

23 июня 2008

4 шт. свеклы, 5-6 шт. чернослива, 3-4 шт. грецких орехов, 1 ст. л. молотых сухарей, 1-2 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана сметаны.

Фаршированная репа

23 июня 2008

4 (небольшие) репы, 1/3 стакана риса, 1-2 луковицы, небольшой кусочек сыра, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, соль, перец.

Овощи на сковороде по-французски

23 июня 2008

3 моркови, 150 г консервированной кукурузы, 200 г консервированной стручковой фасоли, 150 г стручков зеленого горошка, 1/2 кочана цветной капусты.

Грибные голубцы

23 июня 2008

1 кочан капусты, 150 г риса, 200 г свежих грибов (или 40-50 г сушеных), 1 луковица.

Овощной плов с грибами

23 июня 2008

250 г риса, 250 г баклажанов, 150-200 г сладкого перца, 200 г свежих грибов, 200 г помидоров, 1 небольшая морковь, 30 г сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана бульона или воды.

Кабачки в тесте

16 июня 2008

2-3 небольших кабачка, соль, 4 ст.л. муки, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ч.л. растительного масла, щепотка соли.

Болгарский перец, фаршированный сухарями

16 июня 2008

Для фарша: 500 г черствого любого хлеба, 3 яйца, сваренные вкрутую, 2 луковицы, растительное масло для обжаривания, 3-4 дольки чеснока, перец молотый, 100 г майонеза.

Тушеная стручковая фасоль в сметанном соусе

16 июня 2008

1 кг стручковой фасоли, 50 г сливочного масла, соль, перец, 1 ст.л. пшеничной муки, 200 г сметаны, 1 ст.л. томатного острого соуса, 1-2 зубчика чеснока.