Рецепты заготовок: грибы
|
Засол отваренных грибов
3 сентября 2005
Отваривать перед засолом можно любые грибы, но условно-съедобные готовят только этим способом.
|
|
Сухой засол рыжиков и сыроежек
3 сентября 2005
Грибы перед засолом не мыть, а тщательно очистить щеточкой или протереть влажной капроновой тряпочкой.
|
|
Холодный способ соления грибов
3 сентября 2005
Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки. Солить их можно как в смеси, так и по отдельности.
|
|
Засолка грибов
3 сентября 2005
Соление – чисто русский способ консервирования, за границей он мало распространен. В странах Западной Европы, где грибы не солят, считаются ядовитыми грузди, волнушки и другие, едкие на вкус грибы.
|
|
Замораживание грибов
3 сентября 2005
Отборные грибы можно надолго, до полугода, сохранять при температуре минус 18° С.
|
Грибной порошок
3 сентября 2005
Для приготовления грибного порошка используют качественные сушеные грибы или их крошку.
|
|
Сушка грибов
3 сентября 2005
Самый древний и доступный способ сохранения грибов — сушка.
Правильно высушенные грибы хорошо хранятся, они вкусны и питательны.
|
Все рубрики
|
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (101)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (152)
Рецепты блинов и оладьев (151)
|
Рецепты закусок: мясные (184)
Рецепты десертов (463)
Рецепты соусов (115)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (191)
|
Единый профиль
МедиаФорт
