Рецепты первых блюд: супы

Суп гороховый с сыром

7 мая 2009

1/2 стак. гороха, 200 г сыра, 2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, 2 л воды, соль, перец по вкусу.

Суп с макаронами по-русски

7 мая 2009

1 небольшая репа, 1 небольшая свекла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 100 г макарон, 1/2 стак. сливок, 2 вареных желтка, 2 ст.л. сливочного масла, соль.

Суп франкфуртский

7 мая 2009

500 мл мясного бульона, 1 луковица, 1,5-2 ст.л. муки, 50 г свиного сала, 1/2 стак. молока, 3-4 сосиски, растительное масло, зелень.

Домашний харчо из говядины

19 февраля 2009

1 кг говядины (нежирная грудинка), 3 помидора, 3 луковицы, 1 лимон, 1/2 стак. риса, 2 ст.л. томатной пасты, петрушка, лавровый лист, хмели-сунели, 2-3 дол. чеснока, соль, перец, сливочное масло.

Томатный суп с лапшой и ветчиной

16 февраля 2009

50 г лапши, 100 г ветчины, 1 луковица, 1 морковка, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. муки, 4 ст.л. томат-пасты, 1 ст.л. сахара, зелень петрушки, соль.

Суп томатный с курицей

22 января 2009

1 л овощного бульона (можно из кубика), 1 морковь, 200 г куриного филе, 1 луковица, 1 зуб. чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 3 помидора, 2 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень.

Рассольник с фасолью

20 ноября 2008

1 л воды, 1/2 стак. консервированной фасоли, 1 картофелина, 1 морковь, 1 луковица, 50 г бекона, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сметаны, зелень

Рыбный суп с яйцом

6 ноября 2008

600 г филе рыбы, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 морковь, черный перец горошком, 2 л воды.

Куриный суп с клюквой

16 октября 2008

1 кг курицы, 3 л воды, 6 картофелин, 2 средних луковиц, 2 стак. свежей клюквы, 2 ст. ложки муки, 1-2 ст. ложки маргарина, зелень укропа, соль по вкусу.

Зеленый суп

16 октября 2008

3 стак. овощного бульона, листья зеленого салата, 2 ст. ложки рубленого репчатого лука, 2 яичных желтка, 1/2 стак. сметаны, перец черный молотый, соль по вкусу, по 50 г шпината, эстрагона, розмарина.