Рецепты первых блюд: супы

Суп с плавленным сыром

11 января 2010

2 плавленых сырка, 2 луковицы, 2 моркови, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стак. риса, зелень, соль.

Суп грибной с крупой

11 января 2010

50 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 ст.л. растительного масла, 1 л воды, 2 ст.л. риса, 2 картофелины, 1 соленый огурец, соль, тмин, зелень.

Мясной бульон с "золотыми шариками"

11 января 2010

1,5-2 л мясного бульона, 200 г сыра твердых сортов, 200 г сливочного масла, 4 яйца, сухари панировочные.

Сырный суп с грибами

3 ноября 2009

250 г плавленного сыра, 250 г шампиньнов, 1,5 л воды, 1 морковь, 2-3 картофелины, 200 г цветной капусты, зелень, соль, перец по вкусу, масло растительное.

Суп из шпината

3 ноября 2009

500 г шпината, 150 г сыра, 100 г сметаны, 2 ст.л. масла растительного, 2 ст.л. муки, соль.

Суп на кефире "Беленький"

3 ноября 2009

1 л кефира (2,5%), 1 яйцо, 100 г риса (длиннозерного), 1,5 ст.л. муки, 1 луковица, 500 г сметаны (9%), 50 г масла сливочного, соль.

Свекольный суп с клецками

2 ноября 2009

500 г свеклы, 0,8-1 л мясного бульона, 100 мл сливок (33%), 250 г сыра, 1 яйцо, зеленый лук, 100 г панировочных сухарей (хлебные крошки), зелень, соль и перец по вкусу.

Мясной суп-пюре

2 ноября 2009

500 г говядины, 500 г картофеля, 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. масла сливочного, петрушка (корень и зелень), укроп.

Суп из грудинки с квашеной капустой

16 октября 2009

500 г говяжьей грудинки, 300 г квашеной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 2 сладких перца, 100 г копченого сала, зелень, соль, черный перец горошком, лавровый лист, черный перец молотый - по вкусу.

400 г филе трески, 200 г кальмаров, 200 г лосося, 4 шт. королевских креветок, 100 г сельдерея (корень), 2 моркови, 2 луковицы, 3-4 зуб. чеснока, масло оливковое, 800 г томатов консервированных (без кожицы), 1,5 стак. вина (белое сухое), лавровый лист, тимьян, соль, перец - по вкусу.