Рецепты закусок: овощные, грибные, сырные

Тыква в панировке под соусом

11 января 2011

1 кг тыквы, 1 яйцо, 100 г кунжута, 2 ст.л. панировочных сухарей, перец, соль, 1 ст.л. сливочного масла, 400 г листьев салата, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. винного уксуса, кисло-сладкий соус.

Рулетики из цукини

11 января 2011

3 болгарских перца, 1 баклажан, 400 г сыра Фета, 1 цукини, 1 луковица, 2 зуб. чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 450 г томатов в собственном соку, 1/2 стак. овощного бульона, базилик, соль, перец.

Шампиньоны "греческие"

7 апреля 2010

500-600 г шампиньонов, 200 мл белого вина, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 1/2 лимона, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Грибы "С перчинкой"

7 апреля 2010

500 г шампиньонов, 100 г риса, 3-4 шт. сладкого перца, зелень кинзы, хмели-сунели, соль и перец по вкусу.

Помидоры "По-китайски"

7 апреля 2010

7-8 помидоров, 1 луковица, 7-8 зуб. чеснока, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. сахара, соль, масло растительное.

Теплая закуска "Золотая корочка"

17 марта 2010

300 г белого хлеба (черствого), 1 стак. (250 мл) мясного бульона, 1/2 стак. (125 мл) сухого красного вина, 100 г шпика, оливковое масло, 2-3 зуб. чеснока, 2 стебля лука-порея, петрушка, соль, черный перец, порошок паприки.

Сырно-овощные "башенки"

17 декабря 2009

1 кабачок (цуккини), 2 помидора, 100 г творога, сыр плавленный (пластинками), 2 зуб. чеснока, 2 ст.л. зелени, листья салата, 1 ст.л. майонеза, соль, перец, масло растительное.

Закуска "На плоту" из перца

26 октября 2009

2-3 разноцветных болгарских перца, 2 вареных яйца, 2-3 зуб. чеснока, 150 г морской капусты (консервированной), 100 г сливочного сыра, зелень, майонез.