Рецепты вторых блюд: из птицы

Курица в кульке

11 апреля 2005

1 курица (1 кг), 1 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы, толченый чеснок, сахарная пудра.

Курица особая

11 апреля 2005

1 курица, 4 яйца, 4 ч.л. муки, 4 луковицы, 3 ст.л. растительного масла, чеснок.

Лапша с курицей и грибами

28 марта 2005

На 1 порцию: 3 г сушеных белых грибов, 1/2 пучка зеленого лука, 1 филе куриной грудки (150 г), 75 г лапши.

Курица в баньке

27 марта 2005

1 курицу, 250 г майонеза, 3 ст. ложки томатной пасты, соль, приправа по вкусу, зелень.

Куриное рагу в тыкве

21 марта 2005

2 тыквы по 600 г, соль, перец, кусочек бекона нарезанного полосками, 1 луковица.

Куропатки в сметанном соусе

27 января 2005

Продукты: 2 куропатки, 75 г сливочного масла, 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 столовых ложки муки, перец и соль по вкусу

Фазан, жареный с грибами и луком

27 января 2005

Продукты: Крупный фазан, 100 г сливочного масла, 6 - 7 шампиньонов, 2 луковицы, 1 рюмка мадеры, 8 - 10 картофелин, соль по вкусу, зелень петрушки

Филе фазана

27 января 2005

Продукты: 300 - 400 г филе фазана, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 5 - 6 ломтиков пшеничного хлеба, 7 - 8 картофелин, соль, перец по вкусу, зелень петрушки

Цыпленок, запечный с томатной пастой

27 января 2005

Продукты: 1 тушка цыпленка, 3 стакана томатного сока или 1 стакан томатной пасты, 100 г растительного масла, 3 - 4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу

Продукты: 2 куропатки, 80 г сала - шпик, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, цедра с 1/2 лимона, 1 чайная ложка молотой корицы, 2 гвоздички, 1/2 стакана мясного бульона, лимонный сок 1/4 части лимона, соль по вкусу