Рецепты вторых блюд: из птицы

Гусь с макаронными изделиями

11 января 2012

1 тушка гуся (1,2-1,5 кг), 400 г макаронных изделий, 150 г сливочного масла, 2 яйца, щепотка мускатного ореха, 2 ст.л. сметаны, соль, перец.

Овощная запеканка с грибами и курицей

2 ноября 2011

1 куриная грудка, 250 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г кабачка, 200 г капусты брокколи, 2 яйца, 100 г майонеза, 2 ст.л. горчицы, масло растительное, соль, специи по вкусу.

Куриная печень "Сливочная"

2 ноября 2011

500 г куриной печени, 1 сладкий перец, 1 луковица, масло растительное, 200 мл молока, 100 г сметаны.

Жареные куриные грудки под соусом

1 июня 2011

2 куриные грудки, 75 г муки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого черного перца, масло растительное, 6 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. каперсов, 1 ст.л. бальзамического уксуса.

Шашлык из курицы

26 апреля 2011

1 тушка курицы, 20 г лимонной кислоты, 3-4 луковицы, 1-1,5 л воды, масло растительное.

Курица с овощами в сметане

20 апреля 2011

морковь (сырая, средние) - 2 шт., голень куриная - 6 шт., кабачок(мелкий) - 2 шт., горошек зеленый - 1/2 банки, сметана (10%) - 150 г, бульон куриный - 200 мл.

Курица по-сычуаньски

9 февраля 2011

1 тушка курицы, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. кукурузной муки, 3 моркови, 3 стебля зеленого лука, 1 свежий стручок перца чили, 4 ст.л. растительного масла.

Курица заварная с ореховой подливкой

9 февраля 2011

1 тушка курицы, 200 г очищенных грецких орехов, 2 ст.л. растительного масла, 200 г лука репчатого, 1 ст.л. кукурузной муки, 1/4 ч.л. гвоздики, 1/4 ч.л. корицы, зелень кинзы, чеснок, уксус, стручковый перец, соль по вкусу.

Рис "По-деревенски" с овощами

12 января 2011

240 г риса, 2 красных луковицы, 400 г куриного филе, 2 баклажана, 2 цукини (кабачка), 2 ст.л. растительного масла, 250 г помидоров черри, 200 мл овощного бульона, тимьян, соль, перец.

Утиные грудки под соусом

15 декабря 2010

600 г грудки утки, 1 стак. куриного бульона, 150 мл яблочного сока без мякоти, 1 ст.л. апельсинового сока, 2 яблока, 2 лавровых листа, 20 г топленого масла, 50 г сливок (33%), 250 г краснокочанной капусты, гвоздика, щепотка сахара, соль, перец