Рецепты вторых блюд: мясные

Говядина с сыром и бананами

3 февраля 2007

1 кг мякоти говядины, 1-2 банана, 200 мл сливок (10-15% жирности), 100-150 г твердого сыра, сок одного лимона, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки перца.

Отбивные по-французски

3 февраля 2007

500 г говяжьей или телячьей вырезки, долька чеснока, 0,5 стакан растительного масла, 40 г майонеза, 3 ст. ложки меда, 1 ст. ложка горчичного порошка.

Говядина, тушенная в квасе

14 января 2007

2 кг говядины, 400 г свиного шпика, 5 луковиц, 1-2 корня петрушки и сельдерея, 1 лимон, 200 г черного хлеба, 1-1,5 л кваса, гвоздика, корица, перец и соль.

Бефстроганов по-домашнему

25 декабря 2006

500 г мяса, 2 крупные луковицы, 1-2 ст. л. муки, 1 лимон, 1 стакан сметаны.

Печень в соусе

25 декабря 2006

Печень (0,5 кг), специи, мука, жир, майонез, сметана, лук репчатый.

Свинина «Поросячий рай»

15 декабря 2006

Свинина - 600 г, масло растительное - 3 ст. ложки, грибы - 120 г, 2 яйца, 60 г сыра, молоко - 1/2 стакана, соль, перец, зелень, чеснок.

Говядина под соусом из хрена и яблок

15 декабря 2006

500 г говядины, 2 яблока, 1/2 стакана сливок, тертый хрен, уксус, растительное масло, соль, сахар.

Говядина под апельсиновым соусом

13 ноября 2006

На 4 порции: 0,5 кг говяжьей вырезки, 1 чайн. ложка соли, 0,25 чайн. ложки свежемолотого черного перца, 1 измельченный зубчик чеснока.

Конто-мире (африканская кухня)

13 ноября 2006

375 г поровну свинины и говядины, 1 лавровый лист, 375 г шпината, 1/2 чашку растительного масла, 2 луковицы, 4 помидора, 100 г нежирной корейки или грудинки, 1/2 чашки молотых тыквенных семечек, на кончике ножа - черный перец, 1/2-1 ч. л. соли.