Рецепты вторых блюд: рыбные
|
Карп с капустой по-русски
16 июня 2005
Очистить, выпотрошить карпа, посолить и, обваляв в муке, сложить на растопленное в овальном плафоне масло.
|
Карп отварной
16 июня 2005
Три луковицы истомить в постном масле, смотреть, чтобы не зарумянились. Посыпать мукой, залить белым вином пополам с водой.
|
Лещ с кашей
16 июня 2005
Очистить леща, через прорезь вдоль спины вынуть кость, внутренность начинить гречневой кашей.
|
Линь в сметане
16 июня 2005
Взять линя в 1-1,5 кг, выпотрошить и промыть, обвалять в муке, положить на горячую сковороду или сотейник, в распушенное масло.
|
|
Линь в мадере
16 июня 2005
3 больших выпотрошенных линя, не снимая кожи, сварить в 4 стаканах посоленной воды, наблюдая, чтобы не переварились, вынуть аккуратно на блюдо.
|
|
Стерлядки паровые
16 июня 2005
Взять стерлядку в 1-1,5 кг, или несколько небольших порционных кусочков. Стерляди хорошо брать накануне, чтобы они ночь полежали на льду.
|
|
Щука, фаршированная в сметане
16 июня 2005
Очистив щуку от чешуи, разрезать вдоль хребта, снять осторожно кожу, чтобы не прорвать, выломать хребет около головы и хвоста.
|
Севрюжка или осетрина по-русски
16 июня 2005
Взять 1-1,5 кг севрюжки или осетрины, вымыть, отварить. Когда рыба сварится, вынуть ее из бульона и остудить.
|
Осетрина по-американски
16 июня 2005
Сварить 1-1,5 кг осетрины. При варке влить в воду 1 ложку уксуса, чтобы рыба была плотнее.
|
Осетрина отварная
16 июня 2005
Вареную в бульоне осетрину незадолго до подачи на стол нарезать на тонкие ломтики.
|
Показать еще
Все рубрики
|
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (101)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (152)
Рецепты блинов и оладьев (151)
|
Рецепты закусок: мясные (184)
Рецепты десертов (463)
Рецепты соусов (115)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (191)
|
Единый профиль
МедиаФорт
