Рецепты вторых блюд: рыбные

Рыбное жаркое

5 июня 2006

600-700 г хека (или другой морской рыбы), 400-500 г репчатого лука, 10 шт. картофеля (средние), 4 ст. ложки майонеза.

Рыба в пивном кляре

14 мая 2006

Рыба филе (лучше горбуша) - 350-400 г, 1 стакан пива, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, мука.

Тушеная рыба в горшочке

14 мая 2006

500 г филе рыбы, 5-6 картофелин, 50 г сыра, 4 ст. ложки сметаны, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана бульона.

Семга в фольге

14 мая 2006

Филе семги - 150 г, вино белое - 40 г, лук - 20 г, ломтик лимона, морковь - 20 г, ломтик помидора.

Жареная рыба с луком

16 апреля 2006

1 кг свежей рыбы, 0,5 кг лука, растительное масло, 3 ст. ложки муки, соль, перец.

Филе сельди в кисло-сладком соусе

4 марта 2006

Жир для обжаривания, 8 филе свежей сельди без кожи, белый перец, 2 ст. л. пшеничного крахмала, 2 яйца, 1 луковица, по 1 красному и желтому стручку сладкого перца,

Рыбное филе по-лейпцигски

21 февраля 2006

На 4 порции: 450 г рыбного филе (например, морского окуня), 1 ст. ложка лимонного сока, соль, перец, 3 ст. ложки растительного масла.

Семга с фасолью и лимонным соусом

21 февраля 2006

На 4 порции: 750 г замороженной зеленой фасоли, 1/2 пучка чабера, соль, 70 г сливочного масла, 5 желтков, цедра и сок 1 лимона.

Килька с овощным салатом

14 января 2006

100 г свежей кильки, 20 г муки, 1 маленькая луковица, растительное масло, соль, помидоры, огурцы.

Рыба «Сюрприз»

30 декабря 2005

Рыба мороженая (хек, окунь, треска, ставрида, скумбрия и т. д.) - 1,2 кг или филе рыбное - 600 г, яйца - 2 шт., лук репчатый - 2-3 шт., сыр твердый тертый - 4 ст. ложки.