Рецепты вторых блюд: рыбные

Карп в фольге со сметаной

18 марта 2007

В форму для запекания постелить фольгу так, чтобы она свисала по краям.

Скумбрия под майонезом

18 марта 2007

Филе скумбрии, репчатый лук, морковь, майонез.

Окунь под майонезом

18 февраля 2007

Рыба (филе) - 600 г, майонез - 150 г, картофель - 2 шт., масло оливковое, соль, перец, петрушка сухая.

Форель на белом вине

25 января 2007

800 г форели, 1/2 бутылки вина, 10 шарлоток, 1/2 лимона, 1 ложку зелени петрушки, 4 ложки муки, 100 г сливочного масла, лавровый лист.

Форель разварная

25 января 2007

800-900 г свежей форели, 1 лимон, немного пряностей, 10 картофелин, 10 раков, 1 стакан ракового соуса.

Судак фаршированный

25 января 2007

800-900 г свежего судака, 100 г орехового или горчичного масла, 1/4 белого хлеба, 4 луковицы, кореньев, 1/2 мускатного ореха.

Судак по-немецки

25 января 2007

800-900 г свежего судака, 400 г сливочного масла, 5 яиц, 1 стакан сметаны.

Судак по-польски

25 января 2007

800-900 г свежего судака, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 10 картофелин, 2 ложки рубленой зелени петрушки.

"Новогодние поросята" из кальмаров

25 декабря 2006

6-8 мелких тушек кальмаров, 5 средних луковиц, 500-600 г мороженных грибов, 2-3 яйца, 100 г сыра, растительно масло, 2 ст. ложки майонеза, 0,5 ст. грибного бульона.

Тушеная рыба

15 декабря 2006

1 кг рыбы (хек, минтай, лососевые), 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. майонеза, 2 ст.л. томатной пасты или любой кетчуп, 1 средняя луковица, 1 большая морковь.