Дамские пальчики – вкусно и просто!

Дамские пальчики – это и вкуснейший торт и, если пожелаете, пирожные! Великолепное лакомство легко можно приготовить дома. Поможет нам в этом кондитер Сергей Смирнов.

Ингредиенты:

- 1/4 л воды

- 60 г масла

- щепотка соли

- 190 г муки высшего сорта

- 4 яйца (240-260 г)


Приготовление:

Воду, масло и соль, перемешивая, нагреть до кипения. Всыпаем муку и все тщательно вымешиваем в течение 5 минут. Следите при этом, чтобы не образовывалось комков. Заваренную массу немного охладите. После этого в массу в несколько приемов вбиваем яйца.







Подготовленное тесто кладем в кондитерский мешок и отсаживаем из него наши пальчики. Ставим в хорошо разогретую духовку на 20-30 минут, выпекаем при температуре 200 градусов.





Когда ваши пальчики испекутся, их необходимо будет высыпать в кастрюлю и накрыть целлофаном. Это поможет им быть мягкими, не высохнуть. Дальше перемешиваем пальчики со сгущенкой, смешанной миксером со сливочным растопленным предварительно маслом.









Теперь выкладываем наш торт в форме круга.









Теперь украшаем шоколадом. Белый шоколад и черный можно растопить и полить им тортик, можно просто натереть на терке сверху. У кого есть желание, можно попробовать отсадить цветочки.





Вот результат!



Можно «пальчики» не укладывать в торт, а сделать отдельные пирожные, украсив их также шоколадом. Есть еще вариант – укладывать по несколько «пальчиков» порцией на блюдца или в пластмассовые стаканчики, которые, кстати, можно взять с собой на работу или в дорогу. Возьмите 250-граммовый пластмассовый стакан, уложите в него «пальчики» и сверху натрите шоколад. Поставьте в холодильник. Поедать такой десерт очень удобно маленькой ложечкой. Вместо вареной сгущенки можно использовать сметанный крем – сметану, взбитую с сахаром – получается не менее вкусно. Есть еще один вариант – вовсе не смазывать «пальчики» кремом. Они имеют очень приятный вкус заварного теста. Словом, фантазируйте, и приятного вам аппетита!