10 июня. Никита – гусятник

Святой Никита считается покровителем и стражем гусей. В народе его называют Гусятником за то, что охраняет гусей, особенно маленьких, от ястребов, орлов и других хищных птиц. По народным приметам, если на Святого Никиту день стоит тихий, то жди хорошего урожая.

Гусь - птица очень интересная, она издавна волновала воображение людей. Сколько сказок написано о гусях! Взять хотя бы наши народные «Гуси-лебеди», или книгу знаменитой шведской писательницы Сельмы Латерлеф «Чудесное путешествие Нильса с дикими гусями», которой многие из нас зачитывались с детства. Кстати, Сельма Лагерлеф - первая писательница-женщина, получившая Нобелевскую премию.

В мифах разных народов мира гусь представлен как птица хаоса и в то же время, как творец вселенной, снёсший золотое яйцо – солнце.

Гоготун в египетской мифологии.

В некоторых языках слова обозначающие солнце и гуся очень похожи.

В Китае гусь связан с небом и в то же время является талисманом, помогающим сохранить любовь в браке между супругами.

Гусь является нередко и воплощением святого духа и ездовой птицей для ведуний.

По поверьям некоторых народов, «Гусиный дух» ведает судьбой.

Гусю приписывается бдительность и предусмотрительность. Всем из истории известно, что именно гуси спасли Рим, предупредив своим криком его жителей об опасности.

Когда именно был приручен гусь, сказать трудно, однако, учёные утверждают, что именно гусь был одной из первых приручённых птиц. Приручить его оказалось делом несложным, потому что если гусю подрезать крылья, то он никуда не улетит. Скорее всего, так и делали наши далёкие предки, приручая гуся.

К тому же народам, занимающимся земледелием, несложно было прокормить травоядную и зерноядную птицу.

Известно, что домашние гуси были распространены в Древнем Египте ещё со времён VI династии, то есть 2500 лет до нашей эры.

Сохранились изображения домашних египетских гусей, которые потом, к сожалению, исчезли.

А вот дикие гуси с красивым оперением до сих пор живут в Египте на берегах тропических рек и озёр.

Домашние гуси были и в Древней Греции, о них упоминает в своих творениях великий Гомер.

В Древнем Риме гуси были священными птицами, посвященными богине Юноне, и обитали они в Капитолии.

Предками европейских гусей по утверждению специалистов были дикие серые гуси. Дикий серый гусь и сейчас распространён практически по всей Европе, гнездится он и на европейской территории России, и в Сибири. Встретить его можно даже на севере Китая.

Родоначальником азиатских гусей был гусь-сухонос, египетских - африканский гусь.

Гуси осенью собираются в стаи и улетают на зимовку в Индию, Афганистан, Иран, на побережье Средиземного моря, Каспия, где держатся небольшими колониями.

Гусь - довольно крупная птица, вес взрослого самца достигает 5-6 килограммов. Сверху оперение гусей имеет серовато-буроватый цвет, низ более светлый, надхвостье белое. Клюв у гусей розовый, а ноги – красные. Самки и самцы практически не отличаются друг от друга.

Гуси превосходно плавают, но большую часть своей жизни проводят на суше, например, пасутся на лугу.

В водоёмах гуси лакомятся водной растительностью, а на берегу едят травку.

Я много гусей видела на Кавказе, когда гостила в Карачаевске. Гуси там ходили огромными стадами, впереди шёл вожак. И не могу сказать, что они всегда вели себя мирно, например, если кто-то им не приглянулся, то могли и сильно ущипнуть.

Серые гуси очень рано прилетают с места зимовки - в конце марта - начале апреля, когда на земле ещё лежит снег, и лёд только начинает трескаться на водоёмах.

Гуси - моногамные птицы, они живут парами, которые обычно составляют на всю жизнь.

По прилёту на родину гусь и гусыня занимают участок и затевают постройку гнезда. Гусыня откладывает от 5 до 10 яиц и насиживает их сама. Самец тем временем охраняет самку и гнездо. Птенцы вылупляются через 28-29 дней и сразу следуют за родителями.

Растут гусята быстро. В месячном возрасте они могут весить уже 1 кг. Через два месяца они начинают летать. А взрослые гуси в это время линяют.

Осенью гуси собираются в большие стаи, более 100 штук и улетают, на зимовку.

В наши дни существует огромное количество пород домашних гусей, которых разводят во всех странах мира. Домашние гуси тяжелее диких, их вес может составлять 12 кг. Окраска домашних гусей чаще всего белая.

Гусей преимущественно разводят крестьяне, фермеры в своих хозяйствах, за рубежом гусей часто откармливают в промышленных масштабах.

Например, во Франции из печени гусей делают знаменитый на весь мир паштет, который ценится так же высоко, как икра красной рыбы. В последнее время и в России гуси появились на прилавках магазинов.

Гусиное мясо ценилось всегда, как и гусиный жир, который обладает лечебными и косметическими свойствами.

Например, из него делают мазь для уменьшения боли при ушибах, артритах, ревматизме и подагре.

Рецепт:

Растопить 2 ст. ложки гусиного жира, охладить, смешать с 1 ст. ложкой натёртой на тёрке репы. Прибинтовывать к больным местам.

Гусиный жир, в отличие от других жиров животного происхождения, мононенасыщенный и имеет такую же химическую структуру, как и оливковое масло. В гусином жире также нет холестерина. При употреблении вовнутрь он не оказывает отрицательного воздействия на сердечно-сосудистую систему.

Наверное, многие из нас ещё помнят, что зимой в сильные морозы бабушки и прабабушки советовали смазывать лицо перед выходом на улицу гусиным жиром. Гусиный жир не только оберегает кожу лица, он ещё и лечит сухую, обветренную, увядающую кожу. Для этого рекомендуется смазывать лицо и руки на 10 минут гусиным жиром, а потом смывать тёплой водой.

Наши предки украшали гусиными перьями свою одежду, особенно шляпы. А какое блаженство - спать на перине или подушке, наполненной гусиными перьями.

В древней Руси верили, что гусиное перо служит надёжным оберегом.

А сколько произведений наших великих классиков написано именно гусиным пером! Время бежит так быстро, и всё вокруг изменяется, и мы уже давно не пишем гусиными перьями, но тем, кто хочет отправиться в далёкое интересное путешествие, маги советуют хранить дома хотя бы одно гусиное перо.