Воловий язык

Или медуница лекарственная… Воловьем языком растение названо из-за листьев с жёсткими волосками, которые по внешнему виду действительно напоминают воловьи языки.

Христианская легенда о медунице связана с её разноцветными цветками. Цветки синего цвета - цветки Адама, а розовые - цветки Евы...

Народные названия медуницы: медунчик, медунка, медовичок, медоничник, медявик, брат-и-сестра, лёгочница, медвежья трава, лесное копьецо, медвежья трава, пасечная трава, припарная трава, подорешина…

Латинское название растения происходит от слова pulmo – лёгкое.

Связано это с тем, что в античные времена медуницу часто применяли при лечении лёгочных заболеваний.

Медуница лекарственная - Pulmonaria officinalis - многолетнее травянистое растение из семейства бурачниковых.

У медуницы тонкое изогнутое ползучее корневище тёмно-коричневого цвета с длинными шнуровидными придаточными корнями.

Прямой шероховатый от волосков стебель, у основания прикрытый большими корневыми чешуями, в высоту достигает не менее 25 см.

Прикорневые листья имеют вид сердечек, реже яиц с сердцевидным основанием. На ощупь они бархатистые, так как покрыты густым мягким пушком. Иногда на зелёном фоне листьев виднеются белые пятна.

Листья, сидящие на стебле, тоже мягкие, с острым концом. Цветы собраны на концах стеблей в многоцветковые рыхлые кисти. Чашечка цветка узкоколокольчатая, цветки в верхнем соцветии красные, при распускании розовые или фиолетово-розовые, после распускания - сине-фиолетовые.

Цветки в соцветии медуницы развиваются в разное время. Поэтому на одном растении в одно и то же время можно увидеть как красные, розовые молодые цветки, так и взрослые фиолетовые и синие старые.

Медуница - хороший медонос, она является одним из первых весенних медоносов, отсюда и её русское название.

Насекомым разноцветные цветки растения видны издали. Много нектара в розово-фиолетовых цветках, пчёлы об этом прекрасно осведомлены и посещают только эти цветы. Цветки медуницы приспособлены и к перекрестному опылению. После опыления окраска цветков быстро меняется на синюю.

Медуницу любят не только пчёлы, но и шмели, бабочки и другие насекомые. А листья поедают зайцы, лоси, олени.

Зацветает медуница в апреле и может цвести весь май. Плоды медуницы – чёрные, блестящие, пушистые орешки. Их 4 штуки. Созревают в мае-июне.

При созревании плодов чашечка разрастается и зрелые орешки, отделившись от цветоложа, высыпаются на землю.

Семена медуницы разносят муравьи. Дело в том, что у основания семени медуницы находится крупный мясистый придаток (ариллус), который и привлекает муравьёв. Всходы медуницы возле муравейников - не редкость.

После того, как медуница отцветёт, она перестаёт привлекать внимание. Летом она выбрасывает розетку крупных яйцевидных листьев и становится непохожей на себя весеннюю.

Крупные прикорневые листья медуницы сохраняются всё лето до поздней осени и даже иногда зимуют.

Осенью в почках побеги будущего года уже полностью сформированы. В конце февраля – начале марта следующего года, ещё под снегом, почки тронутся в рост, в конце марта - начале апреля приоткроются едва окрашенные бутоны. И когда снег сойдёт, цветоносные побеги уже достигнут 4-5-6 см в высоту и быстро увеличатся в размере по мере цветения.

Медуница распространена почти по всей средней полосе европейской части России, на Урале, в Сибири, на Кавказе.

Растёт она в тенистых лиственных и хвойных лесах, в дубравах, на лесных опушках, среди кустарников, в оврагах.

Для лекарственных целей собирают траву медуницы до распускания бутонов, реже во время цветения, срезая растение у корня.

Сушат в тени на свежем воздухе в подвешенном состоянии или раскладывают тонким слоем.

Иногда используют корни медуницы, которые заготавливают осенью.

Трава медуницы содержит: витамин С, каротин, рутин, дубильные вещества, слизи, кремневую кислоту, минеральные соли – много йода, кремний, калий, марганец, железо, следы алкалоидов.

Трава медуницы обладает противовоспалительным, обволакивающим, противовоспалительным, вяжущим, мягчительным, мочегонным, кровоостанавливающим и ранозаживляющим свойствами.

Медуница использовалась врачами Древней Греции и Древнего Рима.

На древней Руси отварами из медуницы лечили золотуху, воспаление в горле.

Позднее медуницу пробовали применять при лечении туберкулеза. Но в научной медицине России медуница не используется.

Зато препараты из медуницы широко применяются народной медициной. Отвары из неё назначают как мягчительное и отхаркивающее средство при катарах дыхательных путей, бронхите, грудных заболеваниях, при сухом кашле и хрипах, астме, диарее, воспалениях желудочно-кишечного тракта, почек и мочевого пузыря, используют при мочекаменной болезни. А также при упадке сил.

Настой

2 ст. ложки сухой измельчённой травы медуницы залить 2 стаканами кипятка, довести до кипения и на медленном огне кипятить 10-15 минут. Охладить, процедить, принимать по ½ стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Наружно листья медуницы прикладывают к ранам.

При нехватке в организме калия и йода весной рекомендуется есть свежие листья медуницы.

Весной медуницу добавляют в супы и салаты.

В Англии её специально выращивают как культурное салатное растение.


Суп с медуницей

Вам потребуется:

- 100 г медуницы – стебли и листья;
- 1 куриная грудка;
- 4 картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- растительное масло для жарки;
-10 г зелени укропа;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Поставить варить грудку, снять пену, добавить нарезанный кусочками картофель.

Лук обжарить на сковороде на растительном масле до розового цвета, доложить к нему натёртую на тёрке морковь, потушить 5 минут под закрытой крышкой, переложить в бульон. Добавить измельчённую медуницу. Варить до готовности. За 5 минут до снятия с плиты посолить, поперчить.

При подаче на стол разрезать куриную грудку пополам и посыпать готовое блюдо рубленой зеленью укропа.

Салат из медуницы «Простенький»

Вам потребуется:

- 150 г листьев медуницы;
- 50 г зелёного лука;
- 10 г укропа;
- 1 свежий огурец;
- 6 редисок;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы и редис нарезать небольшими кусочками, всю зелень измельчить, всё перемешать, посолить, заправить майонезом, украсить веточками укропа.