Пастушья сумка

Одна из старинных историй повествует, что, бродя по пастбищам со стадом и наигрывая на дудочке, Лель как-то оставил на земле свою сумку. И выросло на её месте растение – пастушья сумка. Плод этого лекарственного растения – стручок, действительно напоминающий туго заполненную старинную сумочку пастуха со швом посредине.

Народные прозвища пастушьей сумки: сумочник, сумочник обыкновенный, сумочник пастуший, грыцыки, гирчак, гречка полевая, сердечная трава, мочальная трава, стрелки, ярутка, ершов глаз, чижов глаз, воробьиное око, сердечки, лебедец, дикарка, дикий лён, бабка, денежник, кошелишка…

Латинское название - capssella bursa pastoris.

Capsella в переводе с латинского – маленькая коробочка, bursa - сумка, pastor – пастух.

Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник пастуший - Capsella bursa-pastoris – однолетнее или озимое травянистое растение из семейства капустных. У пастушьей сумки тонкий, стержневой, веретеновидный ветвистый корень. Стебель прямой, ветвящийся до 20-45 см высоты. На плодородной почве пастушья сумка вырастает и до 60-80 см. Прикорневые листья, перисто-разделённые с треугольными зубцами или долями на черешках, образуют розетку. Они распростёрты на земле или немного приподнимаются над ней. Стеблевые листья стреловидные. Мелкие белые или беловато-зелёные цветки на длинных цветоножках собраны в верхушечных кистях.

Цветёт пастушья сумка с апреля до осени. Если нет заморозков, то цветущее растение можно увидеть и в ноябре. Цветки распускаются не все сразу, а постепенно, и когда на верхушке стебля ещё бутоны, цветы, внизу уже плоды. Плоды представляют собой сильно сплюснутые стручки треугольной формы на ножках. Созревший плод пастушьей сумки раскрывается двумя створками, и на перегородке остаётся огромное количество овальных мелких семян жёлто-коричневого цвета. Первыми созревают нижние стручки.

Пастушья сумка растёт по всей Европе, в Индии, Японии, Китае, на Украине, в Беларуси, практически на всей европейской территории России. Её можно встретить на пашнях, картофельных насаждениях, на гороховом поле, на щебнистых местах, по обочинам дорог, вдоль канав, на косогорах, пастбищах, поросших дикорастущими злаками, пустырях, в сырых местах, во дворах, парках, садах, на огородах. И даже между камнями мостовой и на стенах…Но, несмотря на свою неприхотливость, пастушья сумка предпочитает ухоженные почвы.

Сейчас многие дачники считают пастушью сумку сорным растением, хотя и незаслуженно. Наши предки знали, что пастушья сумка - ценное пищевое и лекарственное растение. Трава пастушьей сумки содержит витамины А, D, В1, В2, К, С, яблочную, лимонную, фумаровую и винные кислоты, холин, ацетилхолин, органические кислоты, флавонойды, фитонциды, сапонины, дубильные вещества, гликозиды, смолы, соли калия, кальция, фосфора… В лечебных целях пастушью сумку применял ещё Гиппократ в качестве средства при заболеваниях матки. Была она также известна в Древнем Риме и на Востоке, например, в Турции.

В древнеиндийской медицине препараты из пастушьей сумки использовались как противоцинготное, вяжущее, диуретическое, средство, а также при диарее. На Тибете пастушья сумка использовалась как противорвотное средство.

Пастушья сумка является сильным кровоостанавливающим средством. Поэтому её применяют при лёгочных, желудочно-кишечных, почечных и маточных кровотечениях. Часто она бывает не менее эффективна, чем дорогостоящие лекарства в гинекологии и акушерской практике. Обладает она также ранозаживляющим, антисептическим, кровоочистительным, болеутоляющим, мочегонным и желчегонным свойствами, препараты из неё сокращают перистальтику кровеносных сосудов, понижают артериальное давление крови. Листья обладают фитонцидной активностью, а семена содержат эфирное масло, жирное масло и небольшое количество аллилового горчичного масла.

Для лечебных целей пастушью сумку собирают с весны до осени, выдёргивают с корнем, отряхивают землю и подвешивают пучками в тени в хорошо проветриваемом месте.

Народная медицина применяет отвар из травы пастушьей сумки при нарушениях обмена веществ, диарее, заболеваниях печени, печёночной колике, болезнях почек, мочевого пузыря, недержании мочи, при подагре, ревматизме, для профилактики и лечения склероза, при почечной колике и лихорадке.


Настой

1 ст. ложку измельчённой травы залить 1 стаканом кипятка и настаивать 1 час в термосе, процедить, остудить, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

К лечению препаратами из пастушьей сумки прибегают также при гастрите, язвенной болезни желудка, почечных и печеночных коликах, холецистите, при рвоте беременных.


Настой из пастушьей сумки

1 столовую ложку сухой измельчённой травы пастушьей сумки залить 1 стаканом кипятка и настаивать 2 часа.

Процедить, принимать по ¼ стакана 3-4 раза в день до еды.

Наружно из отвара делают примочки при ушибах и ранах.

Чай из травы пастушьей сумки народные целители назначают при нарушениях в работе сосудисто-сердечной системы, особенно у пожилых людей.


Чай из пастушьей сумки

1 десертную ложку измельчённой травы залить 2 стаканами кипятка, настаивать 10 минут.

Процедить и пить в течение весны, лета, осени по 2 чашки в день.

Пастушья сумка противопоказана при беременности, повышенной свертываемости крови, геморрое.

На Руси раньше пастушья сумка была желанным гостем на столе не только селян, но и горожан.

В Армении её до сих пор в народе называют «хлебом с маслом».

В Китае пастушья сумка не только широко используется в кулинарии, но и охраняется законом. Блюда из неё готовят в Индии и Японии, а во Франции зелень пастушьей сумки считается изысканным деликатесом, без которого не может обойтись острый салат.

Употреблять в пищу пастушью сумку в средней полосе России можно, начиная уже с апреля.

А некоторые выращивают её и зимой на подоконнике - в ящике или цветочных горшках.

Из листьев пастушьей сумки варят борщи, супы, их добавляют в салаты, солят, сушат, делают приправу.


Яичница с пастушьей сумкой

Вам потребуется:

- 200 г травы пастушьей сумки;
- 1 репчатая луковица;
- 2 яйца;
- масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления;

Измельчить траву пастушьей сумки и пережарить с нарезанным луком на сковороде с маслом.

Посолить, поперчить, залить яйцами и дожаривать до готовности под крышкой.


Салат из пастушьей сумки

Вам потребуется:

- 100 г зелени пастушьей сумки;
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- 2 яйца;
- 10 г зелёного лука;
- 10 г зелени укропа;
- майонез для заправки;
- соль, по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, порубить, помидоры и огурцы нарезать небольшими кусочками. Пастушью сумку, зелёный лук и зелень укропа измельчить. Всё перемешать, посолить, заправить майонезом. Украсить веточками укропа.

В средние века пастушьей сумкой сильно интересовались алхимики. Они были уверены, что с помощью этого растения им удастся отыскать философский камень.

Кто знает, возможно, пастушья сумка до сих пор скрывает тайны мироздания, и, может быть, когда-нибудь приоткроет их пытливым исследователям.