Яркая красавица настурция

Яркие, по преимуществу жёлтые и оранжевые граммофончики пленительных цветов на фоне широких ярко-зелёных, почти круглых листьев оживляют клумбы и газоны почти до самых заморозков и мало кого оставляют равнодушным. Всё чаще высаживают это растение на городских и парковых клумбах и выращивают на своих участках садоводы-любители.

Настурция - Tropaeolum – красиво цветущее травянистое однолетнее растение из семейства настурциевых. Народные названия растения: салатный цвет, капуцины. Своё научное название настурция получила от Карла Линнея, который, разглядывая растение, пришёл к умозаключению, что листья настурции точь-в-точь щиты воинов в миниатюре, а цветки напомнили учёному шлемы, обагрённые кровью побеждённых врагов, вывешенные на колоннах, которые устанавливали римские воины на месте сражения в честь своих побед. Эти колонны назывались tropaeolum.

Сочные зелёные листья настурций достигают 5 см в диаметре, прикреплённые к черешку посередине, с нижней стороны действительно имеют форму щита, чаще всего они зелёного цвета, покрыты лёгким восковым налётом. Но бывают и пестролистные сорта настурций.

Одиночные, крупные на длинных цветоножках, источающие приятный аромат, цветки настурций завораживающе красивы. Бархатистые, они отличаются большим разнообразием ярких окрасок - от лососевых и жёлтых до оранжевых и тёмно-красных. Бывают двухцветные и пятнистые цветки. Чаще всего цветки настурций простые, но бывают полумахровые или махровые. Цветёт настурция с мая до поздней осени. Нередко проблески пламени оранжевых настурций пробиваются и сквозь первый снег…

Плод дробный, по мере созревания распадается на 3 крупных односемянных плодика.

Родина этого растения Южная Америка, большая часть учёных считает, что это Перу. Именно оттуда настурцию как декоративное растение завезли в Европу.

У себя на родине настурция считается средством от ста болезней. Стебли, листья, цветки настурции содержат: витамин С, каротин, фитонциды, флавоноиды, серу, эфирное масло. Для лечебных целей используют всё растение. Сырьё заготавливают во время цветения.

Препараты из настурции обладают антибактериальным, противоцинготным, мочегонным, кровоочистительным, укрепляющим и противогрибковым действием. В Перу свежие листья настурций используют для обработки как простых, так и инфицированных ран. Препараты из этого растения применяют при бронхите и инфекционных болезнях, поражающих почки и мочеточники.

Настой из травы настурции применяют для лечения цинги, при малокровии, склерозе, нарушении обмена веществ, при лёгочной недостаточности, воспалении лимфатических желёз, почечнокаменной болезни.

Настой. 1 ст. ложку измельчённого сырья залить 1 литром кипятка, настаивать 10-15 минут, остудить, процедить и принимать по ½ стакана 5-6 раз в день.

Настурция самым благоприятным образом влияет на сердце - усиливает его сокращения, увеличивает кровоток через коронарные артерии, заметно улучшая состояние здоровья больных стенокардией.

Настой при гипертонии. 2 ст. ложки измельчённой травы заварить в термосе 2 неполными (до каёмки) стаканами кипятка, настаивать 2 часа. Остудить, процедить, принимать по ¼ стакана 5-6 раз в день.

При почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. 1 ст. ложку листьев настурции залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить, принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день.

В странах Западной Европы применяют для лечебных целей винный настой из листьев настурции. Чтобы его приготовить, нужно набить свежими листьями настурции доверху литровую банку и залить её белым вином, закрыть крышкой и настаивать 2 недели в тёмном месте. Процедить и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой при ослаблении жизненных сил организма.

Для лечения стоматита. 1 ст. ложку измельчённых цветков настурции залить 1 стаканом кипятка и нагревать на кипящей водяной бане 40-50 минут, процедить. Добавить 1 чайную ложку мёда и полоскать ротовую полость.

Свежие молодые листья и цветки, употребляемые в пищу, повышают иммунитет, выводят из организма продукты распада и плохой холестерин, служат профилактикой склероза. Правда, съедать до килограмма настурции в день не следует, так как эфирные масла, содержащиеся в растении, могут вызвать раздражение желудка и кишечника, а также почек.

Отварами из настурций омывают кожу лица для придания ей упругости и шелковистости. Ежедневные умывания отваром избавляют кожу от прыщиков и угрей.

При перхоти и выпадении волос в голову ежедневно в течение месяца втирают сок настурции. Отваром из листьев и цветков настурции споласкивают волосы после мытья для придания им пышности и шелковистости. А если после споласкивания не отжимать волосы, а надеть целлофановую шапочку и подержать волосы пропитанными отваром минут 40, они станут быстрее расти.

Во многих странах Западной Европы настурция широко используется в кулинарии. Англичане, например, не только добавляют листья настурции в салаты, маринуют как каперсы, но и украшают ими сэндвичи. Да и в России немало любителей цветочных блюд. Некоторые из них можно легко приготовить дома и на даче.

Салат из настурции

Вам потребуется:

- 100 г листьев настурции;
- 4 картофелины;
- 2 яйца;
- 10 г зелени укропа;
- майонез для заправки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую и порубить, картофель сварить в мундире, очистить и нарезать кубиками, зелень укропа измельчить, всё перемешать, посолить, заправить майонезом, переложить в салатник и украсить цветками настурции и веточками укропа.

Чай из настурции

Вам потребуется:

- 3 ст. ложки листьев настурции;
- мёд по вкусу.

Способ приготовления:

Листья измельчить и залить 1,5 – 2 литрами воды, настаивать минут 5-6. Процедить, налить в чашки, добавить по вкусу мёд. Пить можно в течение всего дня. Чай не только повышает тонус, но и улучшает настроение.

Маги говорят, что засушенные цветки оранжевых настурций, если хранить их дома, привлекают в дом счастье, а пурпурные - любовь.

«Как цветы настурций, будто сон,
Обвили стеклянный мой балкон,
Чтоб качаться тихо, и висеть,
И сплетаться в огненную сеть.

Я смотрю сквозь зелень их листов
На свободу ветра и волны.
И поется песнь моя без слов,
И роятся сказочные сны».
(Мирра Лохвицкая)