Кулинарный поединок с желудком. Да здравствуют макароны!

На кулинарные эксперименты чаще всего решаются именно женщины. В то время как они изобретают очередной шедевр на кухне, их мужчинам остается только мучаться в ожидании блюда, запах которого уже распространился по всей квартире. На протяжении нескольких дней на вопрос: «Любимый, что ты хочешь на ужин?» - я слышала один и тот же ответ: «Макароны».

Я готовила салат из спагетти, лапшу с корицей, макароны с соусом по-арабски, пасту со сливочно-чесночным соусом. А он не унимался. Попрощавшись со своей фигурой, я пошла изучать еще один рецепт из журнала. Переворачивая очередную страницу и придирчиво оценивая состав рецептов, я наткнулась на заголовок «Да здравствуют макароны!». «И они туда же», - недовольно буркнула я. Но, вспомнив фразу Софи Лорен: «Своей фигурой я обязана спагетти», решила мельком пробежаться по статье. Речь шла о макаронной диете.

В статье популярным языком говорилось о том, что макароны – источник клетчатки (т.е. они надолго сохраняют чувство сытости и нормализуют работу кишечника), содержат аминокислоты, которые влияют на настроение, избавляют от депрессии (это потому все итальянцы такие дружелюбные?) и регулируют аппетит. Ну если уж он так любит макароны, то сам напросился!

Я не стала отказываться от макаронных изделий на ближайшее время, но немного пересмотрела рецепты. По правилам диеты стоило отказаться от мяса и хлебобулочных изделий вообще, а количество сахара, продуктов с консервантами, соусов, копченостей, колбас и соленостей довести до минимума. Зато можно было с чистой совестью есть овощи, фрукты, крупы, оливковое масло, рыбу и морепродукты в любом количестве.

К сожалению, кулинарные пристрастия моего мужчины стали постепенно меняться, видимо мужской организм каким-то образом чувствовал приближение диеты, поэтому особо выдающихся результатов я не получила. Несмотря на простоту такого способа питания, имелись свои подводные камни: обещалось, что первые результаты появятся примерно через 1,5–2 месяца. Именно за это время обмен веществ нормализуется, улучшается состояние кожи, регулируется пищеварение, а вместе с этим исчезают и первые килограммы. По моим расчетам, если бы мой любимый продержался указанное время, я бы похудела на 1,5 килограмма.

Макаронная диета не предполагает никаких изнурительных отказов, поэтому на ней можно сидеть продолжительное время, причем она легко переносится. Но тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов быстро, не стоит даже пытаться «сидеть на макаронах». Плюс такой диеты в том, что риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается вдвое, укрепляется иммунная система и уменьшается вероятность инфекционных заболеваний.

Несколько советов сторонникам макаронной диеты: соблюдайте следующую пропорцию воды и макарон – 1 литр на каждые 100 г макарон; воду солите до того, как опустите в нее макароны; держите спагетти в кипящей воде не больше 5 минут. Макароны только покажутся сырыми, на самом деле в этом случае, углеводы меньше всасываются, но больше стимулируют работу кишечника, т.е. наедаешься быстрее, но не толстеешь!