Не садись на пенёк, не ешь пирожок…

Что греха таить, мы, женщины, за последнее столетие сильно изменились. Некоторым не хватает времени на приготовление полноценного завтрака, обеда и ужина. А кому-то откровенно лень. Ведь в любом супермаркете есть полуфабрикаты на выбор, различные торты, пирожные к чаю. Вот и растёт слой жира на талии, груди и бёдрах…

Избыточный вес и такие черты характера, как гневливость, завистливость, нетерпимость также способствуют развитию сахарного диабета. Диетологи и врачи рекомендуют не голодать и не объедаться, а выбирать золотую середину. Конечно, это не просто, но разве есть что-то, что не под силу современным женщинам?

Суп-пюре с картофелем

Вам потребуется:

- 4 картофелины;
- 2 моркови;
- 1 свекла;
- 1 корень петрушки;
- 1 корень сельдерея;
- 250 г капусты белокочанной;
- 10 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить все овощи (кроме укропа) в подсоленной воде и протереть через сито. В овощной бульон положить натёртый на тёрке картофель, затем протёртые овощи. Суп поперчить. При желании добавить сливочное масло. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью укропа.

Плов с уткой

Вам потребуется:

- 1кг утятины;
- 2 моркови;
- 2 репчатые луковицы;
- 800 г риса;
- 8 долек чеснока;
- 10 г зелени укропа;
- 5 г зелени петрушки;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую сковороду налить растительное масло и обжарить утку, нарезанную порционными кусками. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, натёртую на тёрке морковь, посолить, поперчить и потушить почти до готовности. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить промытый рис, залить водой. Варить на медленном огне до готовности. Минут за 10 до готовности добавить зелень и измельчённый чеснок.

Котлеты из рыбы двухцветные

Вам потребуется:

- 200 г филе минтая;
- 200 г филе горбуши;
- 200 г белого чёрствого хлеба;
- 2 репчатые луковицы;
- 2 яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 40 г сливочного масла;
- 2-3ст. ложки растительного масла;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 15 г зелёного лука;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе минтая и горбуши пропустить через мясорубку по отдельности. Лук нарезать, обжарить и смешать с размоченным в молоке хлебом, яйцами, посолить, поперчить и разделить пополам. Одну половину смешать с филе хека, вторую с филе горбуши. И в ту, и в другую часть добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.

Сделать из фаршей небольшие шарики и превратить их в тонкие лепёшки. Соединить по 2 разных лепёшки, положив между ними по кусочку сливочного масла. Обвалять сооружение в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон. Выложить на блюдо, посыпать зелёным луком и петрушкой.

Салат из квашеной капусты с фруктами

Вам потребуется:

- 150 г квашеной капусты;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 10 черносливин без сахара;
- горсть изюма без косточек;
- мёд, сметана по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту порубить. Яблоко и морковь натереть на крупной тёрке, чернослив промыть, ошпарить, разрезать на 2-4 части. Изюм промыть. Всё перемешать, добавить мёд и сметану. Украсить зеленью петрушки и сельдерея.

Салат из картофеля с солёными огурцами

Вам потребуется:

- 2 картофелины;
- 2 солёных огурца;
- 2 средние свеклы;
- 1 репчатая луковица;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелени укропа;
- растительное масло для заправки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и свеклу отварить, очистить, нарезать, смешать с мелко нарезанными солёными огурцами, репчатым луком и зеленью. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Украсить веточками петрушки и ягодами клюквы.

Филе индюшки с шампиньонами

Вам потребуется:

- 500 г филе индюшки;
- 200 г шампиньонов;
- 20 г сливочного масла;
-1 репчатая луковица;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Нарезать лук, добавить к мясу. Грибы промыть, очистить, нарезать широкой лапшой. И тоже положить на сковороду с филе. Добавить измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить немного воды и тушить до готовности. Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Салат с курицей

Вам потребуется:

- 100 г куриного филе;
- 2 свежих огурца;
- 1 репчатая луковица;
- 1 сладкий красный перец;
- 10 г зелени петрушки;
- 10 г зелёного лука;
- 5 г зелени укропа;
- 2 яйца;
- майонез для заправки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе отварить и нарезать кусочками. Яйца сварить вкрутую и порубить. Огурцы нарезать четверть-кружочками. Перец нарезать тонкой соломкой. Измельчить репчатый и зелёный лук, зелень петрушки и укропа. Всё перемешать, посолить, заправить майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Десерт из бананов с орехами

Вам потребуется:

- 4 банана;
- ¼ стакана лимонного сока;
- ¼ стакана грейпфрутового сока;
- ¼ стакана апельсинового сока;
- 1/3 стакана сахара;
- 20 г сливочного масла;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- 250 г кураги;
- щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:

Курагу промыть в холодной воде и залить горячей. Бананы разрезать вдоль, потом поперёк на несколько частей и выложить в жаровню, смазанную сливочным маслом. Посыпать сахаром и залить смесью цитрусового сока (лимонного, грейпфрутового, апельсинового). Посыпать мускатным орехом, закрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку на полчаса на слабый огонь.

Достать, добавить измельчённые грецкие орехи и поставить обратно в духовку ещё на 10-15 минут. Достать, выложить на блюдо, красиво обложить курагой. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой.

Кекс с изюмом

Вам потребуется:

- 500 г кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 стакан изюма без косточек;
- ½ чайной ложки чайной соды, погашенной соком лимона;
- мука на глаз - примерно 2-3 стакана;
- щепотку корицы;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

В кефире размешать яйца и сахар. Муку потихоньку добавлять к этой смеси, потом добавить соду, вымесить не очень густое тесто, добавить изюм и корицу на кончике ножа. Снова вымесить.

Смазать маслом форму для кекса или несколько формочек, застелить дно бумагой, смазать маслом, переложить тесто и поставить печься в предварительно разогретую духовку минут на 40-45.