Статьи » Здоровье
Гады морские, по утверждению медиков и диетологов, очень полезны для организма человека. В них содержится большое количество витаминов группы В, а также йод, цинк, селен, железо, медь, магний.
Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в морепродуктах благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализуя давление, сохраняя эластичность сосудов и предупреждая развитие инфарктов и инсультов.
Содержится в них и легкоусвояемый белок, в котором в 2 раза меньше грубой соединительной ткани, чем в мясе животных. И потом, сколько не съешь блюд из морских гадов, вес не прибавится, зато они помогают организму защищаться от инфекций.
Во многих странах морепродукты относят к деликатесным продуктам. К тому же блюдами из них можно не только разнообразить меню, но и украсить даже праздничный стол. А романтический ужин на двоих с мидиями, устрицами, омарами, креветками не только позволит утолить голод, оставив при этом любовников полными сил и лёгкости, но и разожжет пламя страсти, так как почти все морские продукты - афродизиаки.
Суп из креветок
Вам потребуется:
- 400 г креветок;
- 100 г сливочного масла;
- 1/3 стакана муки;
- 2-3 ст. ложки томатного соуса;
- 1 небольшая луковица;
- 2 стакана молока;
- 3 стакана воды;
- ½ стакана риса;
- 2 яйца;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Креветок залить холодной водой и отварить в течение 5 минут, слить воду.
Отложить несколько наиболее крупных. Остальных креветок измельчить до кашицы и варить полчаса, затем выжать из них сок.
2 ст. ложки масла, муку и томатный соус, перемешать и пассеровать. Добавить измельчённый лук, подержать минут 5. Переложить в кастрюлю. Добавить ½ стакана молока и воды, помешивая довести до кипения.
Когда суп закипит, добавить измельчённые креветки.
Оставшееся молоко смешать с яичными желтками и добавить к супу, посолить, поперчить.
Отварить отдельно рис и положить в тарелки при подаче на стол вместе с крупными креветками. Посыпать рубленой зеленью.
Салат с креветками
Вам потребуется:
- 200 г сваренных креветок;
- 200 г консервированных шампиньонов;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 50 г измельченных грецких орехов;
- 10 г зелени петрушки;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Креветки нарезать кусочками, болгарский перец - соломкой, зелень петрушки измельчить, грибы порезать. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, на полчаса поставить в холодильник, при подаче на стол украсить зеленью.
Креветки жареные
Вам потребуется:
- 250-300 г креветок;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- немного воды;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Креветок очистить. Яйцо смешать с водой и солью. Обмакнуть туда креветку, потом обвалять по очереди в муке и панировочных сухарях.
Обжарить на сковороде в масле.
Кальмары, фаршированные черносливом и курагой
Вам потребуется:
- 400-500 г целых тушек кальмара;
- 1 стакан чернослива без косточек;
- 1 стакан кураги;
- 2 луковицы;
- 10 г зелени петрушки;
- сметана;
- растительное масло для тушения;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тушки положить в миску и залить кипятком, дать полежать 7-10 минут и снять шкурку, вынуть внутренности.
Курагу и чернослив нарезать, смешать с измельчённым луком и петрушкой.
Посолить, по желанию поперчить и набить этой смесью тушки кальмаров.
В глубокую сковороду налить растительное масло, довести почти до кипения и уложить туда тушки, сверху залить сметаной, накрыть крышкой и тушить минут 40-45.
Салат с кальмарами
Вам потребуется:
- 250-300 г кальмаров;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- маленькая баночка сладкой кукурузы;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 5 г зелёного лука;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары отварить и нарезать кусочками.
Морковь отварить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, порубить. Лук и зелень измельчить. Из кукурузы слить воду. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью.
Мидии запечённые
Вам потребуется:
- 10 живых мидий;
- 2 ст. ложка майонеза;
- 2 ст. ложки тёртого сыра;
- 10 г зелени петрушки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мидии промыть, залить водой и варить на среднем огне минут 10-12.
Когда створки раскроются, снять кастрюлю с огня и вынуть мясо мидий. Удалить ту часть, что соединяет моллюск с раковиной.
Промыть и уложить на створки, намазать майонезом, тёртым сыром и измельчённой зеленью петрушки, уложить на противень и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку.
Мидии с луком и грибами
Вам потребуется:
- 8-10 мидий;
- 200 г шампиньонов;
- 1-2 луковицы;
- растительное масло для жарки;
- немного майонеза;
- 40 г тёртого сыра;
- 5 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мидии отварить, вынуть из раковин, нарезать.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.
Грибы слегка отварить. Нарезать, добавить к луку, потомить минут 5-7.
Сыр натереть на тёрке.
Смазать форму для запекания маслом, выложить мидии, сверху лук с грибами, посыпать измельчённой зеленью укропа и запечь до оплавления сыра в предварительно разогретой духовке.
Спагетти с морепродуктами
Вам потребуется:
- 100 г спагетти;
- 200 г смеси из морепродуктов;
- 2 репчатые луковицы;
- 6 помидоров;
- 1 сладкий красный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла:
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Гадов промыть и сварить. Спагетти отварить, но не промывать.
Нарезать помидоры и положить на сковороду с маслом, добавить туда же нарезанный лук и перец.
Посолить, поперчить, томить под крышкой минут 10. Добавить туда гадов.
Переложить спагетти в большую тарелку и сверху соус с гадами, посыпать измельчённой зеленью петрушки, укропа и измельчённым чесноком.
Морские гады
Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в морепродуктах благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нормализуя давление, сохраняя эластичность сосудов и предупреждая развитие инфарктов и инсультов.
Содержится в них и легкоусвояемый белок, в котором в 2 раза меньше грубой соединительной ткани, чем в мясе животных. И потом, сколько не съешь блюд из морских гадов, вес не прибавится, зато они помогают организму защищаться от инфекций.
Во многих странах морепродукты относят к деликатесным продуктам. К тому же блюдами из них можно не только разнообразить меню, но и украсить даже праздничный стол. А романтический ужин на двоих с мидиями, устрицами, омарами, креветками не только позволит утолить голод, оставив при этом любовников полными сил и лёгкости, но и разожжет пламя страсти, так как почти все морские продукты - афродизиаки.
Суп из креветок
Вам потребуется:
- 400 г креветок;
- 100 г сливочного масла;
- 1/3 стакана муки;
- 2-3 ст. ложки томатного соуса;
- 1 небольшая луковица;
- 2 стакана молока;
- 3 стакана воды;
- ½ стакана риса;
- 2 яйца;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Креветок залить холодной водой и отварить в течение 5 минут, слить воду.
Отложить несколько наиболее крупных. Остальных креветок измельчить до кашицы и варить полчаса, затем выжать из них сок.
2 ст. ложки масла, муку и томатный соус, перемешать и пассеровать. Добавить измельчённый лук, подержать минут 5. Переложить в кастрюлю. Добавить ½ стакана молока и воды, помешивая довести до кипения.
Когда суп закипит, добавить измельчённые креветки.
Оставшееся молоко смешать с яичными желтками и добавить к супу, посолить, поперчить.
Отварить отдельно рис и положить в тарелки при подаче на стол вместе с крупными креветками. Посыпать рубленой зеленью.
Салат с креветками
Вам потребуется:
- 200 г сваренных креветок;
- 200 г консервированных шампиньонов;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 50 г измельченных грецких орехов;
- 10 г зелени петрушки;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Креветки нарезать кусочками, болгарский перец - соломкой, зелень петрушки измельчить, грибы порезать. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, на полчаса поставить в холодильник, при подаче на стол украсить зеленью.
Креветки жареные
Вам потребуется:
- 250-300 г креветок;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- немного воды;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Креветок очистить. Яйцо смешать с водой и солью. Обмакнуть туда креветку, потом обвалять по очереди в муке и панировочных сухарях.
Обжарить на сковороде в масле.
Кальмары, фаршированные черносливом и курагой
Вам потребуется:
- 400-500 г целых тушек кальмара;
- 1 стакан чернослива без косточек;
- 1 стакан кураги;
- 2 луковицы;
- 10 г зелени петрушки;
- сметана;
- растительное масло для тушения;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Тушки положить в миску и залить кипятком, дать полежать 7-10 минут и снять шкурку, вынуть внутренности.
Курагу и чернослив нарезать, смешать с измельчённым луком и петрушкой.
Посолить, по желанию поперчить и набить этой смесью тушки кальмаров.
В глубокую сковороду налить растительное масло, довести почти до кипения и уложить туда тушки, сверху залить сметаной, накрыть крышкой и тушить минут 40-45.
Салат с кальмарами
Вам потребуется:
- 250-300 г кальмаров;
- 1 репчатая луковица;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- маленькая баночка сладкой кукурузы;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 5 г зелёного лука;
- майонез для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кальмары отварить и нарезать кусочками.
Морковь отварить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, порубить. Лук и зелень измельчить. Из кукурузы слить воду. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью.
Мидии запечённые
Вам потребуется:
- 10 живых мидий;
- 2 ст. ложка майонеза;
- 2 ст. ложки тёртого сыра;
- 10 г зелени петрушки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мидии промыть, залить водой и варить на среднем огне минут 10-12.
Когда створки раскроются, снять кастрюлю с огня и вынуть мясо мидий. Удалить ту часть, что соединяет моллюск с раковиной.
Промыть и уложить на створки, намазать майонезом, тёртым сыром и измельчённой зеленью петрушки, уложить на противень и поставить запекаться в предварительно разогретую духовку.
Мидии с луком и грибами
Вам потребуется:
- 8-10 мидий;
- 200 г шампиньонов;
- 1-2 луковицы;
- растительное масло для жарки;
- немного майонеза;
- 40 г тёртого сыра;
- 5 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Мидии отварить, вынуть из раковин, нарезать.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета.
Грибы слегка отварить. Нарезать, добавить к луку, потомить минут 5-7.
Сыр натереть на тёрке.
Смазать форму для запекания маслом, выложить мидии, сверху лук с грибами, посыпать измельчённой зеленью укропа и запечь до оплавления сыра в предварительно разогретой духовке.
Спагетти с морепродуктами
Вам потребуется:
- 100 г спагетти;
- 200 г смеси из морепродуктов;
- 2 репчатые луковицы;
- 6 помидоров;
- 1 сладкий красный перец;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 г зелени петрушки;
- 5 г зелени укропа;
- 2-3 ст. ложки оливкового масла:
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Гадов промыть и сварить. Спагетти отварить, но не промывать.
Нарезать помидоры и положить на сковороду с маслом, добавить туда же нарезанный лук и перец.
Посолить, поперчить, томить под крышкой минут 10. Добавить туда гадов.
Переложить спагетти в большую тарелку и сверху соус с гадами, посыпать измельчённой зеленью петрушки, укропа и измельчённым чесноком.
Автор: Наталия Антонова |
Оставить комментарий
|
27 марта 2010, 8:00 14903 просмотра |
Единый профиль
МедиаФорт
Разделы библиотеки
Мода и красота
Психология
Магия и астрология
Специальные разделы:
Семья и здоровье
- Здоровье
- Интим
- Беременность, роды, воспитание детей
- Аэробика дома
- Фитнес
- Фитнес в офисе
- Диеты. Худеем вместе.
- Йога
- Каталог асан