Такие разные диеты. Часть 1

Сколько бы ни говорилось о пользе или вреде различных диет, мы все-таки так и норовим испробовать на себе какую-нибудь новую модную диету, не задумываясь о том, применима она именно для нашего организма или нет.

Где уж тут найти время, чтобы посоветоваться с врачами! Мы ведь так хотим побыстрее избавиться от пары-тройки килограммов, которые кажутся нам лишними, что хватаемся за каждую диету для похудания, как утопающий за соломинку. А между тем неграмотные диеты могут очень даже навредить организму и в результате привести не к похуданию, а к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Так, американские ученые проводили исследования всех диетических продуктов на наличие питательных веществ, чтобы определить степень риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и ожирения у людей, придерживающихся той или иной диеты.

Группе здоровых мужчин предложили на выбор: «щадящую» диету, которая характеризуется более высоким употреблением фруктов, овощей, цельного зерна и домашней птицы; и «западную» диету, которая характеризуется более высоким употреблением мяса, жирных молочных продуктов и очищенного зерна.

82 участника исследования имели возраст 40-75 лет. Они заполняли анкеты о еде и образе жизни каждые 4 года, с 1986 по 1994 гг. Исследование диет коррелировалось наличием в крови биомаркеров (холестерина, лептина, инсулина, триаглицеролов и т.п.), которые отображают степень риска ССЗ и ожирения.

Те, кто предпочитал «западный» образец диеты, имели более высокие уровни биомаркеров в крови (инсулина – на 18%, лептина – на 16%), а значит, и высокий риск ССЗ, и более низкие концентрации питательных веществ, содержащихся во фруктах и овощах, которые могут предотвращать сердечные болезни (фолита меньше на 8%). «Щадящая» диета, напротив, была связана с нормальной концентрацией биомаркеров. Информация относительно образа жизни для двух групп была практически идентична.

Со временем у людей, которые придерживались «западной» диеты, возникала тенденция к ведению менее здорового образа жизни, чем у людей, следящих за тем, что они едят. Среди сторонников этой диеты была на 90% больше вероятность стать заядлым курильщиком, они на 30% больше смотрели телевизор, на 23% меньше занимались физическими упражнениями и на 50% меньше принимали витамина E.

Профилактика ожирения

Если вы хотите сохранить свой вес в норме, забудьте о «пустых» калориях. Они отличаются низкой питательной ценностью и высоким числовым значением. Большое количество калорий дают углеводы и жиры, а питательную ценность обеспечивают витамины, минералы, антиоксиданты и другие микроэлементы.

Продукты, содержащие больше всего «пустых» калорий:

- картофель фри, чипсы, жареная курица и прочие зажаренные продукты: большая порция картофеля фри может содержать до 570 ккал, 30 г жиров, из которых 8 г гидрогенизированных, и мизерное количество микроэлементов;

- конфеты, леденцы и прочие сладости: пакетик леденцов содержит не только много сахара, но и различные добавки и искусственные красители. Питательные вещества отсутствуют;

- пиво, вино и прочие алкогольные напитки: баночка пива содержит 150 ккал из сахаров и совсем незначительное количество питательных веществ. Кроме того, калории из алкогольных напитков склонны накапливаться в области живота;

- белый рис, белый хлеб, крекеры, печенье и другие зерновые, подвергшиеся полной обработке: содержат большое количество углеводов, отсюда их высокая калорийность.

Чтобы избежать пустых калорий:

- не подвергайте продукты сильной обжарке, замените ее запеканием, приготовлением на пару;
- избегайте сладких и газированных напитков;
- обратите внимание на цельнозерновые: нешлифованный рис, цельнозерновой хлеб и подобные продукты;
- для перекуса используйте йогурты и фрукты.

Диеты на каждый день

Эти легкие, но в то же время питательные диеты рассчитаны на тех, кто хочет быстро сбросить пару лишних килограммов.

№1.

Попробуйте для начала в течение недели ежедневно съедать 200-300 г постного мяса (отварного, тушеного) или рыбы, 2 яйца, 2 стакана обезжиренного молока, 50 г сахара, 50 г нежирного творога, 100-150 г хлеба с отрубями, 100 г картофеля или мучных блюд, 50 г масла и сколько угодно разных овощей и фруктов. Продукты распределите на весь день так, чтобы не есть после 19 часов, оставив лишь 1 стакан молока, который можно выпить перед сном.

№2. Картофельная диета

Эта разгрузочная диета рассчитана на 3 дня и позволяет избавиться от двух килограммов веса.

Подготовьте 1,5 кг картофеля средней величины. Промойте картошку жесткой щеткой, запеките в духовке. Каждый раз, когда вам захочется есть, ешьте картофелину без соли и масла.

Такое питание должно сопровождаться большим количеством питья. Идеально, если в течение дня вы выпьете 3 литра чистой негазированной воды – родниковой или бутилированной.

Картофельная разгрузочная диета способна поддержать деятельность сердечной мышцы.

№3.

Эта диета рассчитана на 20 дней и позволяет скинуть 15 кг лишнего веса. Переносится легко, а вес после нее не возвращается. Во время диеты нельзя пить газированную воду, спиртное, из рациона следует исключить сахар, конфеты, печенье, картофель, белый хлеб. Ежедневно следует принимать таблетку поливитаминов.

1-й и 2-й дни – «голодные» – 1 л молока, 1 стакан томатного сока, 1 кусок черного хлеба.

Следующие 2 дня – белковые.
Завтрак: чашка кофе (без сахара) или молока, кусок черного хлеба с 2 ч. ложками меда и ½ ч. ложки сливочного масла.
Обед: тарелка мясного или рыбного бульона с 2 ст. ложками зеленого горошка, кусок черного хлеба.
Полдник: стакан молока или чая с медом.
Ужин (не позднее 19 часов): кусок мяса или рыбы, или 2 яйца, или 50 г сыра.

Следующие 2 дня – овощные.
Завтрак: 2 яблока или 2 апельсина.
Обед: овощной суп, заправленный подсолнечным маслом, кусок черного хлеба, салат или винегрет (без картофеля).
Полдник: фрукты.
Ужин: салат, кусок черного хлеба, стакан чая с медом.

Далее чередуются белковые и овощные дни.

После 20 дней диеты можно есть все. Обязательно каждый день нужно съедать 20 г (1 ст. ложка) творога. Если не удастся съесть творог, на ночь нужно принять таблетку слабительного.

№4.

Эта диета, по мнению многих специалистов, помогает без особых усилий контролировать свой вес.

Завтрак: Мюсли из овсяных хлопьев, яблочный сок или тертое яблоко.
Ланч: Салат с соусом из авокадо.
Обед: Жареная на гриле рыба с салатом из зеленых овощей, с приправой из оливкового масла.
Ужин: Стакан чая или молока или чай с молоком с 1 ч. ложкой меда.

Как не подорвать здоровье на диетах

Если вы, проконсультировавшись с лечащим врачом, выбрали себе диету, не ждите мгновенных результатов. И не отчаивайтесь, если сразу не удается надеть платье меньшего размера. Лучше прислушайтесь к советам специалистов и постарайтесь следовать им.

1. Не пытайтесь скинуть больше 500 г в неделю. При неразумном похудении вы теряете мышечную массу, а когда снова возвращаетесь к прежнему рациону, то набираете уже жир.

2. Если вы сидите на диете и занимаетесь спортом, не стоит все время взвешиваться – стрелка на весах может оставаться на одном месте, ведь при физических нагрузках увеличивается объем мышц, а они гораздо тяжелее жира.

3. Ужинать надо не позднее чем за 3-4 часа до сна.

4. Есть один раз в день вредно. Организм при таком режиме испытывает стресс и старается сделать серьезные запасы. Принимайте пищу 3-4 раза в день маленькими порциями.

5. Чтобы удержать полученный вес после окончания диеты, нужно как минимум в течение года правильно питаться и заниматься спортом.

Помните, что в зимнее время года наш организм защищается от холода и «закутывается» в сохраняющую тепло жировую ткань. Поэтому большинство из нас и приобретают за зиму столь ненужные нам лишние килограммы. А весной, когда мы хотим от них избавиться, как раз не рекомендуется голодать, т.к. организм весной страдает от нехватки витаминов и других полезных веществ, да к тому же ослаблена иммунная система. Следовательно, жесткие диеты в весенний период могут обернуться злом.

Поэтому последуйте советам специалистов и не начинайте испытывать на себе различные диеты, а просто уделите больше внимания вегетарианской пище, снизив употребление жиров и углеводов. Больше пейте минеральной воды, соков и различных морсов, так как именно в это время организм нуждается в жидкости.

Продолжение следует…