Полезные новости

Колбаса со дна морского Немецкий любитель необычных колбас Реми Бетчер потратил восемь лет на поиски замены мясу и теперь делает колбасу из морской капусты – ламинарии сахаристой.

Колбаса богата витаминами, микроэлементами, белком, антиоксидантами и совсем не содержит жира. Кроме водорослей, в ее состав входит белок, зерно, рапсовое масло, пряности и вода. Новый деликатес продается главным образом через интернет.

О соевом соусе и морской соли

В соевом соусе содержатся железо, цинк, витамины группы В и С, 20 аминокислот, антиоксиданты, соли глютаминовой кислоты, которая, возбуждая вкусовые рецепторы, позволяет использовать в 2-3 раза меньше соли, чем обычно.

Если вы пользуетесь для приготовления блюд соевым соусом, вам будут интересны некоторые факты относительно этого продукта:

1. Качественный соус разлит исключительно в прозрачные стеклянные бутылочки.

2. В составе соуса должны быть только соевые бобы, пшеница, сахар, соль и уксус. Содержание белка - не менее 6-8 процентов.

3. Соус должен быть приготовлен методом натурального брожения.

4. Людям с язвенной болезнью и частыми изжогами можно пользоваться соусом с добавлением отвара водорослей.

5. Хранить соевый соус следует в холодильнике.

Сейчас многие вместо обычной поваренной соли для приготовления пищи используют морскую соль. Может быть, в этом есть свой резон: морская соль улучшает обменные процессы в организме, укрепляет иммунитет и повышает тонус центральной нервной системы.

Морская соль обогащена минералами и микроэлементами, содержит йод, улучшающий состояние эндокринной системы, и, наконец, она приятнее и мягче на вкус, чем поваренная соль.

Калифорния считает калории

Губернатор штата Калифорния Арнольд Шварценеггер подписал закон, который обязывает все сетевые рестораны в штате с января 2011 года публиковать в меню количество калорий и жира, содержащихся в каждом блюде. Шварценеггер надеется, что эта мера поможет его избирателям более трезво смотреть на фастфуд, что частично решит проблему тотального ожирения.

Ваш чай, сэр!

С ноября 2008 года каждому иностранцу в крупных британских аэропортах теперь бесплатно предлагается чашка настоящего английского чая с печеньем. Британские власти уверены, что так гости получат благоприятное впечатление о стране, которая нередко встречает туристов дождливой погодой и перебоями в работе аэропортов.

Когда грибы лечат

Грибы – настоящий деликатес. Они содержат много белка, поэтому очень питательны, а также жиры, кальций, цинк, йод, калий, фосфор. Причем в шляпках фосфора всегда больше, чем в ножках.

Во всем мире грибы не только подают к столу как изысканное блюдо, но и лечатся ими. В Европе еще в средние века соком сморчков лечили заболевания глаз. В Китае, Японии и на Тибете особенно популярны шитаке. Они снижают уровень холестерина в крови и помогают бороться со СПИДом и раком.

Белый гриб считается отличным профилактическим средством против проблем с желудком. Особенно эффективны грибы, растущие под елями. Масленок лечит от подагры, рыжик задерживает рост туберкулезной палочки. Опенок осенний использется как легкое слабительное средство. Вешенка обладает антивирусными и антираковыми свойствами. Настой из чаги помогает при язве, гастритах, колитах.

Малина против рака и простуды

Многие из нас любят сочную и сладкую, да вдобавок и полезную малину. Все знают, что малина – проверенное средство от простуды и температуры. Но о том, что это еще и профилактическое средство против рака, знают немногие.

Клинические исследования доказали, что малина останавливает рост злокачественных клеток у больных раком груди, матки, поджелудочной железы, кожи. Все это потому, что в малине содержится эллаговая кислота, которая борется с онкологическими заболеваниями.

По чуть-чуть

С полезностью спиртных напитков связано много заблуждений и даже мифов. Насколько они связаны с действительностью, помогут разобраться специалисты.

Существует мнение, что любой алкоголь возбуждает аппетит. Но появление легкого чувства голода провоцируют только крепкие напитки, да и то лишь малые их количества.

Часто уставшие люди пытаются поднять себе настроение с помощью спиртного. Но в большинстве случаев это делается неправильно. Ведь выпить надо совсем немного – 20-30 мл водки или коньяка или 40 мл вина. Только небольшие дозы снимают внутреннее напряжение и помогают расслабиться.

Многие уверены, что под воздействием алкоголя работается легче, чем обычно. Речь идет не о средней и тем более не о тяжелой степени опьянения, когда притупляются все реакции и чувства. Имеется в виду легкая степень, при которой активируются мыслительные процессы.

В борьбе со стрессом

Плохое настроение мы чаще всего «заедаем» шоколадкой, усталость «запиваем» крепким чаем или кофе. Между тем и то и другое только усугубляет стресс.

Чтобы чувствовать себя бодрым и энергичным, попробуйте организовать свое питание по-другому. Для этого надо знать, что натуральным «противоядием» против стресса и усталости являются витамины группы В. А содержатся они в молочных продуктах, яйцах, овощах с темно-зелеными листьями, орехах, бананах.

Поэтому вместо шоколадки возьмите горсть орехов кешью и банан, а вместо порции кофеина в виде чая или кофе сделайте молочный коктейль с фруктами.

Обязательно завтракайте – это зарядит вас энергией перед напряженным рабочим днем. А после работы вам помогут расслабиться продукты, содержащие крахмал: макароны, картофель, хлеб и рис.

Вместо черного чая иногда пейте травяной или зеленый. Травяной чай успокаивает, зеленый бодрит, поэтому первый лучше пить после обеда, а второй – до него.

Музыка для нас

Доказано, что музыка оказывает сильнейшее влияние на наш организм. В зависимости от ее ритма может наступить как расслабление организма, так и ускорение энергетических процессов.

Так что, если вы устали, плохо себя чувствуете и настроение не очень, специалисты советуют включить веселую энергичную музыку и… потанцевать. Быстрый темп заставит сердце биться быстрее, вследствие чего усилится кровоток и повысится тонус.

Чтобы стать активнее, старайтесь все делать под музыку – просыпаться, делать зарядку, заниматься спортом, убирать в квартире, идти на работу… Выберите для своей энерготерапии несколько заводных композиций и слушайте их тогда, когда чувствуете упадок сил и настроения.

Когда приходит старость?

До нынешнего дня никто не мог дать точного ответа на вопрос, в каком возрасте человек начинает стареть. Теперь ученые точно выяснили, в каком возрасте приходит старость.

Уже к середине жизни в мозгу постепенно перестает вырабатываться миелин (смесь липоидных и белковых веществ, входящих в состав оболочки нервного волокна) и постепенно начинают ухудшаться двигательные и когнитивные функции организма.

Проще говоря, в определенном возрасте человек начинает медленнее соображать и медленнее двигаться. Реакция организма на раздражители ухудшается. Ученые утверждают, что общее старение организма начинается примерно в 39-40 лет. До этого возраста все мы имеем полное право называть себя молодыми.

Программа вечности?

Мы должны работать по законам мудрости и любви. Любовь и мудрость можно сравнить со стрелками часов: мудрость – маленькая стрелка, которая показывает часы, а любовь – большая стрелка, которая показывает минуты.

Благодаря мудрости мы выбираем высокий идеал, программу, достойную вечности, которую нужно осуществить. Но чтобы ее осуществить, мы должны усвоить методы любви. То есть каждую минуту жить с радостью и энтузиазмом. Никогда не расставаясь с ними. Именно так мы сможем совместить программу вечности с программой текущего дня. Мудрость показывает, в каком направлении нам двигаться, а сердце поддерживает это движение.

Ешь и забивай голы!

Европейская футбольная ассоциация выпустила кулинарную книгу для детей. По замыслу УЕФА, она поможет привить юным британцам привычку питаться правильно.

В книге – 13 рецептов от 13 известных футболистов, предлагающих сытные и полезные блюда для будущих чемпионов. Например, капитан шотландской команды «Рейнджерс» Барри Фергюсон раскрыл рецепт своего любимого салата, а капитан «Ливерпуля» Стивен Жеррард рассказал, как приготовить леща.

Часть прибыли от продажи книги пойдет на развитие детского спорта.