Не поесть ли молочка?

Разгрузочный день на молоке поможет легко расстаться с половинкой килограмма веса за день и обогатит организм кальцием.

Знаете, какую диету прописывал от «большого живота» своим пациентам Антон Павлович Чехов? В течение недели тучные господа должны были ничего не есть, а приступы голода гасить стограммовыми порциями обычного молока. Такая молочная диета делала «фигуру стройной, а щеки розовыми». Не знаю, как насчет целой недели, но пару разгрузочных дней можно выдержать легко и с пользой. Молоко поможет и тем, кто решил отказаться от позднего ужина.

Голодное урчание прекращается и наступает ощущение сытости, когда молочко заботливо обволакивает стенки желудка. Есть мнения типа: «Молоко – младенцам! В организме взрослого человека нет или недостаточно ферментов, отвечающих за усвоение этого продукта!» Ставили ему в минус наличие животного жира и так далее. Ученых, несомненно, слушать нужно, но прислушиваться лучше к многовековому жизненному опыту. Сегодня они сказали, что молоко и яйца - вредные продукты, завтра – опровергли. А ведь молоком наши предки лечили малокровие и вообще не расставались с ним на протяжении всей жизни. А те, чей организм его не переносил (сейчас это называется лактозная непереносимость), «закисляли» молоко. Бросали в свежее ложку сметаны и оставляли на какое-то время – все, еда готова. Именно еда, ведь раньше говорили не попей молочка, а поешь! Сейчас готовить кислое молоко самому себе не обязательно - можно купить кефир.


В состав молока входят важнейшие для нашего организма витамины и аминокислоты. Кроме того, в нем достаточно калия и фосфора. Кажется, да мало ли где еще много этих веществ, однако дело в их соотношении, от которого будет зависеть, насколько усвоит их организм. Например, железа в молоке не так много, однако оно всасывается почти все без остатка и участвует в кроветворении. Что касается калорийности молока, то сейчас с этим проблем нет – в продаже есть молоко с любым процентом жирности и вовсе обезжиренное. Энергетическая ценность обычного натурального коровьего молока, имеющего жирность от 3,2 до 3,5 процентов в 100 граммах, – 58 калорий. Дальше в зависимости от процента жирности меняется и калораж. Высококалорийное молоко - идеальный напиток для людей активных и спортивных. 2,5-3,5% - жирность для тех, чей образ жизни нельзя назвать активным. Обезжиренное молоко - для особых случаев и пожилого возраста.

Разумеется, самое полезное и вкусное молоко - это парное, используемое в пищу непосредственно после доения, если, конечно, животное не больно бруцеллезом. Хранить парное молоко, причем в холодильнике, можно лишь в течение 36 часов - отсюда понятно, что такой продукт в современных условиях горожанам практически недоступен. Мы покупаем в магазинах молоко, подвергнутое различным видам обработки с целью продления срока хранения. Оно, несомненно, утрачивает некоторые свои полезные свойства. Поэтому, покупая молоко, внимательно читайте этикетку и выбирайте продукты авторитетных фирм-производителей, которые заинтересованы в высоком качестве своего товара.