18 июля – национальный американский праздник хот-дога

С историей возникновения американского национального хот-дога – одни загадки. Во-первых, не существует единой версии названия «хот-дог», во-вторых, правила, установленные по поеданию этого блюда, очень удивляют, в-третьих, праздник в честь кулинарного блюда – это как-то непривычно.

Хот-дог – блюдо национальной гордости американцев. В 1939 году он был «диковинкой», кулинарной находкой, и Франклин Рузвельт угощал им английского короля Георга VI и королеву Елизавету, естественно, хот-дог был подан с картофельным салатом. А предложение руки и сердца от Брюса Уиллиса Деми Мур получила у киоска хот-дога!

Вы так же, как американцы, любите хот-доги, но не знакомы с правилами их потребления? Это целая «наука». Оказывается, Национальным советом хот-дога и сосисок введены особые правила поедания любимого американцами кушанья. Если Вам более 18 лет, то Вы не должны сдабривать хот-дог кетчупом. При подаче на тарелке есть хот-дог следует только руками. Самое странное заключается в том, что нужно облизывать пальцы, на которых остаётся приправа! И последнее: национальный американский хот-дог и китайская посуда несовместимы!

Вы не знаете, как давно появился хот-дог? Ничего удивительного. Американцы тоже не знают, однако вот уже 50 лет, как в честь хот-дога отмечают праздник – национальный день хот-дога! 18 июля 2008 года – его очередная годовщина, 51 год.

По традиции в этот день проводятся конкурсы по искусству приготовления американских хот-догов. Существует даже специальный совет любителей, члены которого показывают своё мастерство в приготовлении и поедании незатейливого блюда. От рекордсменов быстрого поедания хот-догов известен секрет: главное - не размер булочки с колбаской, а тренировка желудка – за несколько дней до соревнования нужно выпивать очень много воды.

Так, в 2006 году рекордсменом по скоростному поеданию стал Такеру Кобаяси из Японии, который буквально за 12 минут умял 53 хот-дога! В 2007 году рекорд Кобаяси был побит его прежним соперником Джоем Чеснатом, умудрившимся за то же время проглотить 59 хот-догов. Возможно, Такеру Кобаяси и победил бы в 2007 году, если бы на «тренировках» не повредил себе челюсть. Кто будет победителем в 2008 году, остаётся пока загадкой, однако ждать до 18 июля осталось совсем недолго.

То, что дословно в переводе хот-дог - это «горячая собака», знают все. Тем не менее, происхождение названия блюда точно до сих пор даже самим американцам неизвестно. Над разгадкой работал Брюс Крэйг, профессор истории. Он предположил, что, возможно, название произошло от сравнения длинной тонкой сосиски с таксой. Когда-то даже была такая карикатура на лавке одного немецкого продавца сосисок. Там среди сосисок была нарисована собака, а призывом к покупке была строка: "Покупайте красные острые таксообразные сосиски!" Сам термин хот-дог появился в 1934 году, после размещения карикатуры в газете New York Herald.

Бэрри Попик, историк кулинарии, убеждён, что название возникло из студенческого фольклора. Фургоны торговцев, продававших сосиски возле Йельского Университета, студенты называли «собачьими фургонами», так как к ним на аппетитный запах сбегались собаки. Так, историк доказал своё мнение студенческим журналом 1895 года, где сосиски были названы «горячими собаками» - хот-догами.

Остаётся загадкой и имя кулинара, который придумал вставлять сосиску в разрезанную булочку. Сделал он это изобретение по той причине, что брать скользкие, жирные, горячие сосиски руками было очень неудобно, а с куска хлеба они норовили соскальзывать. Известно лишь то, что автором нововведения был немецкий иммигрант.

Сколько удивительного и загадочного несёт в себе праздник хот-дога – вкусного и прибыльного символа США!