Картофельные диеты: как правильно соблюдать?

Обычно картофель рекомендуется исключать во время похудения. На самом деле, с помощью этого овоща можно избавиться от лишнего веса. Есть даже картофельные диеты. Расскажем про них подробнее.

Чем полезен картофель для похудения?

Этот овощ содержит мало калорий. Однако он богат крахмалом, поэтому для похудения лучше выбирать молодой картофель.

Кроме того, в картофеле много калия. А это вещество регулирует водный баланс, нормализует углеводно-белковый обмен, улучшает функциональность кишечника. В картошке содержится много витамина С, который ускоряет метаболизм. Все это полезно для похудения.

А также в составе этого овоща есть пектин, целлюлоза, гемицеллюлоза. Они содержат много клетчатки, которая питает полезные бактерии в кишечнике и улучшает процесс пищеварения. Картофель может замедлить повышение сахара в крови после еды. Картошка отлично насыщает, поэтому после нее не захочется снова есть через час.

Однако употреблять картофель надо правильно. Можно варить его, запекать, тушить, готовить «в мундирах». Жарить, добавлять разные жирные соусы нельзя. Иначе вы не только не похудеете, но и наберете еще несколько лишних килограммов

Варианты диеты

Короткая диета длится всего три дня. Разрешается употреблять зелень, яйца, кефир, любые овощи. Жарить картошку нельзя.

А меню надо строить примерно так:

• завтрак: вареное яйцо и отварной картофель, стакан кефира;
• перекус: салат из корня сельдерея и моркови;
• обед: суп-пюре без картофеля, салат из огурцов, помидоров и сельдерея, три вареных картошки;
• полдник: коктейль из огурца, зелени, кефира;
• ужин: запеканка овощная и кисломолочный напиток.

Если хотите питаться более сытно, попробуйте другую диету. Длится она неделю. Можно есть рис, сыр, постное мясо, грибы, овощи, бобовые, кефир. Завтрак, обед и перекусы можно придумывать на свой вкус, однако ужин всегда должен быть одинаковым.

Вариант меню:

• утром: картофельная запеканка, кефир; или картофельные оладьи с грибами, сметана, салат;
• второй завтрак: сыр и чай; или овощной смузи;
• обед: суп-пюре из тыквы, мясная котлета, свежие овощи, компот; или фасолевый суп, запеченное мясо с овощами, морс; или куриный суп, овощная запеканка, сок;
• полдник: отварная фасоль и салат; или салат и сыр;
• ужин: картошка отварная, кефир.

Есть и десятидневная диета. Во время этой диеты можно есть рыбу, яйца, фрукты, овощи, зелень, творог, йогурт, кефир, сыр.

Основа диеты – картофельный суп с морковью, капустой, луком, травами, без соли. Есть суп надо пару раза в день.

Меню должно быть таким:

• завтрак: запеченный картофель, омлет, салат, травяной чай;
• перекус: фруктовый салат;
• обед: суп, отварной картофель, салат, компот;
• перекус: творог и ягоды;
• ужин: суп, отварная рыба, свежие овощи.

Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.

Вкусные блюда

Блюда должны быть нежирными, приготовленными без жарки, без жирных соусов и масла.

Запеканка

Нарезать картофель тонкими ломтиками, выложить в форму, слегка посолить. Взбить яйца с молоком и сухими травами, залить картофель. Запекать сорок минут.

Суп-пюре картофельный

Нарезать картофель, морковь, лук, стебель сельдерея. Все овощи залить водой и варить до мягкости. Посолить, добавить травы, черный перец. Варить еще минуту, взбить погружным блендером.

Овощной суп

Нарезать картофель, лук, небольшой кусочек корня сельдерея, добавить разные виды капусты на свой вкус. Варить 20 минут. Добавить соль, лавровый лист, готовить 2 минуты.

С фрикадельками

В кипящую воду опустить фрикадельки из куриного фарша. Варить 10 минут. Добавить нарезанный картофель, натертую на терке морковь, измельченную луковицу. Через 20 минут добавить нарезанный томат и пряности. Варить пять минут.

Запеченная курица с картофелем

Куриное филе нарезать крупными кубиками, выложить в форму. Нарезать пластинками картофель, кружочками нарезать морковь, выложить к курице. Посыпать солью и приправами. Запекать до готовности.

Картофельно-куриные котлеты

Измельчить куриное филе в фарш, добавить половину измельченной луковицы, соль, перец. Натереть на мелкой терке пару сырых картофелин, подмешать в фарш. Добавить яйцо, рубленую зелень, хорошо перемешать. Выложить на противень и запечь в духовке.

Картофельный салат

Отварить несколько картофелин, нарезать кубиками. Красную луковицу нарезать и замариновать в винном уксусе. Затем соединить лук и картофель, приправить зернистой горчицей.

Салат с квашеной капустой

Отварить пару клубней картофеля, нарезать кубиками репчатый лук. Добавить квашенную капусту. Посолить, если надо и поперчить. Сбрызнуть растительным маслом.

Можно готовить любые блюда, которые вам нравятся. Главное, чтобы они были низкокалорийные и полезные. Жирное мясо, жареные овощи, крепкие мясные бульоны – все это не подойдет для приготовления блюд из картофеля.