Чем полезны свежие огурцы?

Свежие хрустящие огурцы утоляют жажду и голод, отлично сочетаются с мясом и другими овощами, а также зеленью. Чем полезны огурцы? Что входит в их состав? Какие блюда можно приготовить из этих овощей?

Состав и польза огурцов

Огурец известен человечеству более шести тысяч лет. И родиной его являются тропические джунгли Индии и Китая. Его и сегодня можно встретить там в естественных условиях.

Чем полезен этот овощ? Он содержит очень много воды, и это уже огромный плюс. Ведь вода необходима организму для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Кроме того, огурец содержит клетчатку, магний, фосфор, калий, кальций, кремний, хром, цинк, селен, витамин С и К, А, Е и группы В. А вот жиров и белков в составе огурца практически нет.

Огурец улучшает работу пищеварительных желез, выводит накопившиеся продукты обмена веществ, регулирует метаболизм, оказывает легкое мочегонное и слабительное действие, укрепляет иммунитет. Этот овощ положительно влияет на работу почек, сердца и сосудов, снижает уровень сахара в крови, нейтрализует повышенную кислотность, снимает отечность, улучшает состояние кожи.

Огурцы для похудения

Огурец содержит минимум калорий, много воды и клетчатки. Он очищает организм и выводит лишнюю воду. Поэтому огурцы рекомендуется употреблять при похудении.

Можно устроить разгрузочный день на огурцах. А можно выбрать огуречную диету или просто есть больше этих овощей, и придерживаться правильного питания.

Для разгрузки следует взять 1,5 кг огурцов и разделить их на пять частей. Есть в течение дня без соли. Можно добавить пару яиц, или половину пачки нежирного творога, или небольшой кусок вареной говядины.

Огуречной диеты можно придерживаться 5-7 дней. В этот период можно есть огурцы, кисломолочные продукты, другие овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, постное мясо, яйца, рыбу.

Примерное меню будет таким:
• завтрак: тост и 2 огурца; или овсянка и апельсин; или овощной салат и ломтик хлеба;
• перекус: апельсин; или ломтик сыра и огурец; или йогурт с зеленью;
• обед: отварная говядина и салат из огурцов с зеленью; или овощной суп, ломтик хлеба и огурец; или тушеная рыба, стакан кефира;
• полдник: творог с фруктом; или салат из овощей; или смузи из йогурта, огурца и зелени;
• ужин: рыба с рисом, огурец; или овощной салат, хлеб, отварное яйцо; или тушеные кабачки, хлеб, огурец.

Конечно, проще всего будет правильно питаться. В день можно съедать 1-1,5 кг огурцов и другие полезные продукты. Меню можно составить по своему вкусу, главное, чтобы оно было разнообразным и питательным.

Вот варианты:
• утром: тост с авокадо и творожным сыром, зеленый чай, нектарин; или овсянка с грушей и брусникой, какао; или овощной салат с огурцами и капустой, 2 отварных яйца и хлеб;
• перекус: ягодно-фруктовый смузи; или салат из огурцов и зелени; или омлет с зеленью;
• обед: суп-пюре из кабачков, тушеная рыба, 2 огурца и хлеб; или рулет из куриной грудки со стручковой фасолью, салат из огурцов и сельдерея, компот; или рагу с цветной капустой, брокколи, морковью и телятиной, пара свежих огурцов и клюквенный морс;
• полдник: 2 сырника и какао; или 2 огурца и пара тостов; или йогурт с ягодами;
• ужин: морепродукты с овощами, 2 огурца; или запеченная рыба, огурцы и хлеб; или овощная запеканка и кефир.

Заправлять салаты следует нежирным йогуртом, кефиром или растительным маслом.

Огурцы в косметологии

Эти овощи используют и в косметологии. Огурцы содержат много воды, поэтому они увлажняют, освежают, избавляют от усталости, жирного блеска и синяков под глазами.

Проще всего накладывать ломтики огурца на лицо на несколько минут. Кроме того, можно протирать кожу разрезанным огурцом. Его сок быстро впитывается.

Есть и разные маски для лица

Для сухой кожи
Натереть огурец на мелкой терке, соединить с йогуртом. Нанести на кожу на десять минут. Такая маска препятствует шелушению, успокаивает, смягчает.

Для упругости
Измельчить мякоть овоща, соединить с ложкой сметаны. Нанести на лицо, шею, зону декольте. Смыть через 20 минут и смазать кремом.

Огуречный лосьон
Измельчить огурец, добавить половину стакана охлажденного зеленого чая. Влить ложку водки. Хранить смесь в холодильнике и протирать лицо утром и вечером. Такой лосьон поможет от прыщей и лишней жирности.

Конечно, плоды надо брать экологически чистые.

Интересные блюда

Конечно, употреблять огурцы нужно в свежем виде. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой, разными овощами, зеленью.

Салат
Молодой кабачок нарезать брусочками, лук измельчить, обжарить. Отварить 3 яйца, нарубить. 3 свежих огурца нарезать брусочками, измельчить зелень петрушки. Все соединить, приправить растительным маслом, солью и перцем.

Смузи
Взбить в блендере огурец, 2 яблока, 50 г шпината, стебель сельдерея, половину авокадо, кусочек ананаса. Добавить немного сока лайма.

Суп-пюре
Это холодный летний суп. 3 сладких перца, 2 огурца, половинку луковицы нарезать и отварить в течение 6-8 минут. Взбить в блендере, добавить соль, перец. Охладить и подавать, посыпав рубленой мятой.

Закуска
Нарезать 3 больших огурца толстыми кружками, убрать мякоть с семечками. Смешать творожный и плавленый сыр, йогурт и рубленую зелень. Массу выложить в углубления. Украсить долькой черри и веточкой петрушки.

Свежие сочные огурца очень полезны для организма. И из них можно приготовить множество вкусных блюд. Поэтому включайте эти овощи в свой рацион летом.