Как приготовить полезную пиццу?

Пицца считается не слишком полезным блюдом для фигуры. Однако при желании пиццу можно сделать малокалорийной. А это значит, что такое блюдо можно будет смело есть во время похудения.

На что обратить внимание?

Прежде всего, стоит помнить о жирности продуктов. Не следует выбирать для приготовления пиццы жирное мясо, рыбу, молочные продукты. Полезнее будет использовать курицу, говядину, телятину, индейку, постную рыбу, а также сыр с низким процентом жирности.

Кроме того, придется уделить особое внимание тесту. Лучше всего готовить пиццу на тесте из цельнозерновой, овсяной или ржаной муки. А еще можно готовить это блюдо, не используя муку или добавляя отруби. Как это сделать? Очень просто! Готовить основу из овощей или мяса.

Например, можно сделать основу из куриного фарша, яйца и овсяных отрубей. Или смешать шпинат, творог и буквально пару ложек овсяной муки (или хлопьев). Очень полезно и при этом вкусно.

В начинку стоит добавлять больше овощей и зелени. Овощи могут быть любые, но чаще всего используют сладкий перец, томаты, баклажаны. Применяют также чеснок, лук, фенхель, брокколи, цуккини. Из зелени лучше выбрать базилик, рукколу, тимьян. Можно добавлять и фрукты: лимоны, ананасы, груши, инжир и бананы.

Разные виды острых перцев ускоряют обмен веществ. Поэтому не стоит на них экономить. Можно добавить и другие приправы по своему вкусу.

Еще можно использовать разные орешки, шпинат, постную ветчину, ягоды (клубнику, малину, клюкву), творог, оливки, маслины.

Хочется сделать более сытную пиццу? Добавьте креветки, кальмары, немного отварной курицы или говядины. Подойдут и грибы, лучше выбирать шампиньоны. Разные виды сыра могут сделать блюдо сочным и пикантным.

Овощная пицца

Несколько рецептов овощной пиццы. Такие варианты отлично подходят для тех, кто худеет.

С баклажанами
Нарезать баклажан кружочками, сладкий перец – ломтиками, все смешать с оливковым маслом, посыпать красным перцем. Головку чеснока разрезать и выложить к овощам. Запекать, завернув в фольгу, 20 минут. Для основы измельчить четверть чашки гречки, заранее замоченной на час. Добавить треть стакана воды, орегано, тимьян, черный перец, соль, ложку оливкового масла. Выложить массу на противень и выпечь в течение десяти минут. Переложить на основу запеченные овощи, сыр фету, рубленую зелень и запекать пятнадцать минут. Сытное блюдо, несмотря на отсутствие мяса и рыбы.

С фенхелем
Смешать яйцо, ложку отрубей, соль, 100 г творога, 160 г овсяной муки и ложку растительного масла. Выпечь корж в течение десяти минут. Нарезать тонкими слайсами цуккини, клубень фенхеля, размять 6 ст. ложек моцареллы. Выложить все на корж, посыпать паприкой. Готовить 15 минут. Когда будет готово, посыпать свежей зеленью.
Сочно и полезно.

Пицца с мясом и морепродуктами

Это более сытный вариант. Но при этом тоже не очень калорийный.

С курицей
600 г филе пробить в блендере, добавить соль, яйцо и выложить все ровным слоем в форму. Выпекать 15 минут. Смазать корж томатной пастой, выложить нарезанные грибы, лук, 2 томата, зелень, посыпать тертым сыром. Готовить 12-14 минут. Получится куриный корж и грибная начинка. Очень оригинально и сытно.

С креветками
Смешать чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, 100 мл теплой воды, чайную ложку сухих дрожжей, стакан муки (лучше цельнозерновой) и ложку оливкового масла. Тесто должно постоять. Затем сделать тонкие лепешки, выложить в формы, смазать смесью из томатного соуса, рубленого чеснока и орегано. Выложить начинку: креветки, маслины, маленькие шарики моцареллы, пармезан и сухой базилик. Через 7-10 минут все будет готово.
Креветки отлично сочетаются с лимоном и ананасом. Поэтому можно добавить и эти ингредиенты.

С фруктами

Для тех, кто любит сладкое. Кроме фруктов и ягод, для приготовления сладкой пиццы можно использовать разные сыры, творог, зелень.

С инжиром
Приготовить тесто из 100 мл воды, ложки дрожжей, стакана муки, оливкового масла, соли и сахара. Нарезать дольками инжир, козий сыр, прошутто. Смазать раскатанное тесто томатным соусом, выложить все ингредиенты, посыпать рукколой и готовить 10 минут.

С грушей
Тесто приготовить из нежирного кефира, яйца, яичного белка, соли и овсяной муки. Смазать тесто апельсиновым мармеладом, выложить сверху нарезанные сочные груши, рикотту и полить жидким медом. Запечь в течение 7-12 минут.

С ягодами и персиком
Приготовить тесто из молока, овсяной муки, яйца, апельсиновой цедры и оливкового масла. Выпечь корж до румяного цвета. На него выложить мягкий творожный сыр, нарезанный тонкими ломтиками персик, малину, клубнику и чернику.

Сладкую пиццу можно есть на завтрак или перекус. Мясная пицца или блюдо с морепродуктами подойдет для ужина или обеда. Овощную можно выбрать в любое время дня. Она наименее калорийная.