Весел и сыт: что можно съесть на поздний ужин

«Не есть после 18:00», – золотое правило советской диетологии, которое передается из поколения в поколение. А если рабочий график подразумевает позднее возвращение домой? Или после трудового дня предстоит поход в спортзал, поездка по делам? Не есть до утра – худшее, что вы можете предложить своему организму. Поэтому поздний ужин станет настоящим спасением для сохранения здоровья, хорошего самочувствия и крепкого сна. Но не каждый прием пищи может назваться полезным и сбалансированным. Мы расскажем о правилах «запретной» вечерней трапезы.

Почему не стоит голодать

Поначалу, отказываясь от ужина, вы обрадуетесь. Мол, нашли тот самый секрет успеха (читай, похудения). И действительно, в скором времени вы обнаружите исчезнувшую пару килограммов. Но эффект этот кратковременен. Если вы будете практиковать голодание более 10 часов, организм начнет вырабатывать фермент липопротеиназу. Он «повинен» в том, что потерянные килограммы вернутся сторицей. На процесс этот вы повлиять не в силах, так как он заложен самой эволюцией. Так организм реагирует на недостаток пищи и начинает откладывать жир «про запас».

Да и согласитесь: малоприятное занятие – ворочаться всю ночь в кровати, мучаясь чувством голода. Поэтому позднему ужину быть! Но здесь есть две проблемы: съесть не то или переесть, даже если речь идет о полезных продуктах. Умело лавируя между этими подводными камнями, вы получите лишь пользу от «нелегального» приема пищи.

Что можно съесть

Чтобы не навредить фигуре, обратите внимание на… свою ладонь. Идеальной порцией для ужина будет величина пары кулаков, если речь идет об овощах, ладонь без пальцев для постного мяса, кулак для творога. Если мыслить другими категориями, то калорийность еды не должна превышать 200 килокалорий.

Давайте перейдем к конкретике. Вашими помощниками в поддержании хорошего самочувствия станут:
• творог, лучше обезжиренный или максимум 5%. Улучшить его вкус помогут горсть ягод, чайная ложка меда, но никак не рафинированный сахар или варенье;
• стакан кефира, натурального йогурта, ряженки, теплого молока. Лучше обойтись напитками без наполнителей и жирностью до 5%. Разрешается добавить нарезанную зелень в кисломолочные продукты;
• кусочек маложирного сыра, весом до 30 граммов. Несмотря на скромные размеры, он хорошо насыщает. Можно использовать соевый сыр тофу;
• салат из овощей, чуть сбрызнутый растительным маслом. В качестве заправки подойдут так же натуральный йогурт, лимонный сок;
• кусочек отварной куриной грудки или рыба на пару (хек, щука, треска), котлета на основе этих продуктов. Можно добавить в качестве гарнира небольшую порцию бурого риса;
• горсть фруктов или ягод. Идеально подойдут яблоко, вишня-черешня, цитрусовые;
• сырые, отварные, запеченные овощи. Разве что картофелю стоит сказать «нет»;
• гречневая каша на воде и без добавления сливочного масла. Благодаря медленным углеводам, насытит надолго;
• омлет из яичных белков, который можно «усилить» овощами. Как вариант, можно перекусить вареным яйцом;
• небольшая горсточка сухофруктов, основу которой составляют финики, груша или инжир;
• чашка бульона на основе нежирного мяса, легкий овощной супчик, сдобренные зеленью;
• пара творожников с ложечкой нежирной сметаны, кусок творожной запеканки;
• горстка орехов весом до 100 г Например, если речь идет о миндале, это примерно 10-15 зернышек;
• бутерброд из цельнозернового хлебца и творожной пасты, кусочка сыра, отварного мяса;
• овощное рагу с добавлением куриного мяса, грибов;
• небольшая порция макаронных изделий твердых сортов с овощами;
• низкокалорийное смузи на основе кисломолочных продуктов, ягод, зелени, фруктов, творога.

Зачастую мы путаем жажду с голодом. Поэтому попробуйте для начала выпить воды, чашку зеленого чая, травяной настой с ложечкой меда, цикорий, стакан минеральной воды без газа или томатного сока. Если ощущение насыщения не приходит, перекусите тем, что есть в нашем списке. Но помните о количестве и качестве еды. Наверняка вам знакомо чувство, когда после трапезы возникает сожаление о количестве съеденного. Мол, можно было обойтись гораздо меньшей порцией.

Чтобы не терзать себя по поводу позднего переедания, выстраивайте отношения с едой в течение дня правильно. Так, нарушенный режим дня, постоянные перекусы вместо полноценного приема пищи, «взвинченное» состояние нервной системы, наличие вредных продуктов в холодильнике с высокой долей вероятности приведут к вечернему обжорству.

Но если обстоятельства сложились так, что вы переели на ночь, никогда не упрекайте себя. Самоедство, угрызения совести могут лишь усугубить ситуацию и испортить настроение. Ужинайте правильно, вкусно, сытно, с удовольствием. Тогда мечты о хорошей фигуре, крепком здоровье, отменном сне превратятся в реальность.