Неузнаваемые блюда

Иногда дети не хотят есть полезные продукты. Как справится с этой проблемой? Упорно заставлять ребенка есть или проявить фантазию?

Чтобы ребёнок рос здоровым и гармонично развивался, конечно же, он должен хорошо питаться. Это значит, в рационе питания должны присутствовать все необходимые растущему организму витамины, минералы и другие полезные вещества.

К сожалению, некоторые полезные продукты нравятся не всем детишкам. Некоторые наотрез отказываются есть каши или пить молоко, или есть творог.

Родители, испробовав весь арсенал уговоров и пугалок, бессильно опускают руки. Но можно проявить немного фантазии и приготовить с продуктами нелюбимыми ребёнком «неузнаваемые блюда».

Если ребёнок не хочет есть творог, не огорчайтесь. Испеките творожное печенье. Рецепт его очень простой, печенье готовится быстро, а ребёнок съест его еще быстрее.

Печенье творожное

- 300 г творога любой жирности;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1/3 ч. ложки соды;
- ванилин по вкусу;
- мука;
- сахар.

Тесто: разомните творог, положите в него сметану, мелко нарежьте сливочное масло, вбейте яйцо, 1 чайную ложку сахара, ванилин, соду, разведенную тёплой водой. Все тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Муки добавьте столько, чтобы тесто стало крутым и не приставало к рукам.

Сахаром посыпьте доску для раскатывания теста. Сахар должен равномерно покрывать всю поверхность доски тонким слоем. Начинайте на сахаре раскатывать тесто. Раскатанное тесто нарежьте полосками, полоски – ромбиками.

Укладывайте ромбики на смазанный маслом противень сахарной стороной вверх. Выпекайте печенюшки в разогретой до 220 С духовке до образования нежной золотистой корочки.

Печенье получается хрустящее, творога в нём абсолютно не видно.

Пышки творожные тоже очень вкусное блюдо. Когда-то их пекли очень часто. Можно возродить незаслуженно забытый и полезный рецепт. Тем более, для детского питания он очень даже пригодится.

Для теста понадобится:

- 200 г творога;
- 100 г сливочного масла;
- 1-2 яйца;
- 1/3 ч. ложки соды;
- мука.

Творог тщательно разомните, добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яйца, ванилин, соду, разведенную тёплой водой. Все тщательно перемешайте и понемногу добавляйте муку, вымешивая тесто. Тесто должно быть крутым, не приставать к рукам. Отрезайте от готового теста небольшие куски и раскатывайте их на посыпанной мукой доске в толстенькие длинные полоски. Нарежьте полоски на кусочки длиной 4-5 см. Выпекайте пышки на смазанном масле противне в духовке при 220 С до подрумянивания.

Если ребенок не отказывается есть сметану, предложите ему пышки в сметане. Взбейте сметану с сахаром (по вкусу) и полейте пышки сверху. Можно вместо сметаны предложить варенье, а можно и просто так съесть, запив морсом или чаем.

Еще один рецепт, задвинутый на задворки в погоне за красивыми фигурами. Маме, может быть, и не стоит увлекаться чересчур вкусными пончиками, а растущему организму иногда полезно съесть хрустящий пончик.

Творожные пончики

- 200 г творога;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 100 г сахара;
- яйцо;
- 1/3 ч. ложки соды;
- мука;
- 1 стакан рафинированного подсолнечного масла.

Творог размять, добавить сметану, сахар, яйцо, соду, разведенную тёплой водой, тщательно перемешать. Постепенно добавлять муку и вымешивать, пока тесто не станет крутым и перестанет липнуть к рукам. Раскатать на доске, посыпанной мукой толстыми длинными полосками (как и в предыдущем рецепте), порезать на кусочки 4 см. Кусочки теста осторожно опускать в кастрюльку с разогретым подсолнечным маслом. Масло должно полностью покрывать пончики. Аккуратно (двумя вилками) переворачивайте поджаренные с одной стороны пончики на другую сторону. Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Затем переложите пончики на блюдо, посыпьте сахарной пудрой (можете и не посыпать).

Этот рецепт можно использовать и для пончиков в виде хвороста. Тогда тесто нужно раскатать тонко, нарезать ромбиками и, сделав посередине каждого разрезы, вывернуть их в виде хвороста. Жарятся они так же в разогретом масле.

Как видите, можно чуть ли не каждый день предлагать ребёнку вкусную творожную выпечку и не портить настроение ни ему, ни себе.

Все мы знаем о полезности брокколи. Очень хочется, чтобы организм ребёнка получал ценные полезные вещества из этого овоща. Но опять же, если грудничка можно накормить пюре из брокколи, то старшим детям такое блюдо не очень-то понравится. Многих из них один вид и запах брокколи приводит в возмущение.

Не нервничайте, а добавьте брокколи в борщ со свёклой. Сделать это легко. Готовьте борщ как обычно. В конце приготовления за 3-7 минут до окончания варки (чтобы не потерялись ценные качества продукта) мелко порежьте брокколи и добавьте в кастрюлю. Брокколи придаст блюду яркие красивые зеленые вкрапления. Если не знать, что это брокколи, можно принять её за красивую зелень. Чтобы не чувствовался специфический запах брокколи, добавьте в борщ немного кориандра, лавровый лист.
Брокколи также можно добавить в борщ со свежей капустой и даже в суп. Главное в этом деле - мелко нарезать соцветия и добавить яркую пряность. Можно кориандр и лавровый лист, можно немного имбиря и чеснока.

Надеюсь, нехитрые рецепты помогут сберечь нервы родителям и накормить ребёнка вкусными блюдами!