Чашечка кофе и что из неё вытекает…

В принципе вытекать или вернее перетекать из чашечки кофе в нас должна бодрость и желание трудиться, творить, делать открытия.

Многие просто не представляют своего утра без чашки кофе. Грустно, что большинство обходятся растворимым кофе. Кофеварки тоже как-то обыденно или рационально.

Для тех, кому хочется романтики, некоторые рецепты.

Кофе по-парижски

Вам потребуется:

- 1 чайная ложка свежесмолотого кофе;
- 2 чайные ложки сахара;
- 1 чайная ложка коньяка или ликёра.

Способ приготовления:

Кофе и сахар залить кипятком. Как только поднимется пена, сразу снять с огня, разлить в чашечки.

Добавить ликёр или коньяк.

Кофе по-арабски

Вам потребуется:

- 1 ст. ложка сахара;
- 1,5 ст. ложки молотого кофе
- 1 стакан воды.

Способ приготовления:

На дно кофейника всыпать ложку сахара, поставить на огонь. Когда сахар начнёт плавиться и приобретёт коричневый оттенок, влить воду, довести до кипения.

Снять с огня, всыпать молотый кофе. Снова поставить на огонь до образования пенки. Разлить по чашкам.

Для тех, кто не любит крепкий кофе, вместо 1 стакана воды, взять 2 чайные чашки воды.

Кофе глясе

Вам потребуется:

- 1 чашка воды;
- 15 г кофе;
- 3 куска сахара
- 1 ст. ложка мороженого.

Способ приготовления:

Из кофе и воды сварить напиток, добавить сахар, дать ему раствориться. Остудить.

Разлить по половине стакана, сверху положить 1 ст. ложку мороженого или сливки, взбитые с сахаром.

Кофе по-бедуински

Такой кофе арабы считают символом гостеприимства.

Вам потребуется:

- 1 ст. ложка кофе;
- 1 стакан воды;
- 1/4 ч. ложки порошка кардамона.

Способ приготовления:

Кофе сварить как обычно. Добавить кардамон.
Добавленный в кофе кардамон придает пикантный привкус, подчеркивая запах кофе, и одновременно снижает опасность повышения давления и тахикардии. Ведь кардамон устраняет токсичность кофеина

Кофе по-турецки

Вам потребуется:

- 1 ст. ложка молотого кофе;
- 1 ч. ложка сахара (можно больше).

Способ приготовления:

Свежесмолотый кофе и сахар залить холодной водой. Помешать, довести до кипения, но не кипятить.

А для тех, для кого кофе это ещё и завтрак или перекус рецепты печений и других вкусностей.

Кстати на чашку кофе можно пригласить не только подруг, родственников, но и любимого человека, даже собственного мужа.

Печенье с сыром

Вам потребуется:

- 1 стакан муки;
- 1 стакан тёртого сыра;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 3 ст. ложки густых сливок;
- соль, красный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать муку, сыр, размягчённое сливочное масло, добавить соль, красный перец, накрыть салфеткой. Дать тесту постоять часа три при комнатной температуре.

Раскатать в пласт и вырезать маленьким стаканчиком кружочки, смазать взбитым яйцом, выложить на противень, смазанный маслом и обсыпанный сухарями и испечь до готовности в духовке.

Соложеник сметанный – украинская кухня

Вам потребуется:

- 1/3 стакана муки;
- 6 яиц;
- 1стакан сахара;
- 3 стакана густой сметаны;
- 25 г сливочного масла;
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара или ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Сметану сильно взбить и только потом смешать с другими продуктами. Ванильный сахар положить последним.

Выложить смесь в форму, хорошо смазанную маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.

Печенье «Семилунэ» – молдавская кухня

Вам потребуется:

- 320 г муки;
- 280 г сливочного масла;
- 280 г сахарной пудры;
- 10 желтков;
- 200 г мармелада;
- 1 лимон (сок и цедра).

Для глазури:

- 100 г сахара;
- несколько капель лимонного сока;
- 2 чайные ложки сухой лимонной цедры или свежей с одного лимона.

Способ приготовления:

Муку, растопленное масло, сахар, желтки предварительно протёртые сквозь сито, лимонный сок и лимонную цедру смешать и растереть сначала ложкой, а затем руками до образования однородного теста.

Тесто раскатать в пласт толщиной в 4 мм, вырезать из него при помощи стакана печенья в виде полумесяца, выложить на противень, смазанный маслом и обсыпанный мукой. Испечь до готовности в духовке на слабом огне.

Затем печенье по два склеить мармеладом.
Приготовить глазурь, смешав ингредиенты для неё. И покрыть ей печенье

Печенье молочное

Вам потребуется:

- 1 стакан молока;
- 1/2 стакана сахара;
- щепотка пищевой соды, погашенная лимонным соком;
- 10 ст. ложек растительного масла;
- соль по вкусу
- маленький пакетик ванильного сахара;
- мука.

Способ приготовления:

Молоко налить в кастрюлю и нагреть, помешивая добавить сахар, соду, соль, когда они растворятся в молоке, снять кастрюлю с огня и добавить растительное масло и столько муки, чтобы вымесилось не слишком крутое тесто.

Раскатать его в пласт, вырезать печенье любой формы, посыпать ванильным сахаром и испечь до готовности в предварительно разогретой духовке.

Курабье

Вам потребуется:

- 2 стакана муки;
- 200 г сахарной пудры;
- 50 г мёда;
- 1 пачка сливочного масла;
- 2/3 стакана молока;
- 1 ч. ложка молотой лимонной цедры;
- 7 шт. гвоздики;
- щепотка кардамона;
- 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления:

Сливочное масло растереть в пену, добавить сахарную пудру, молотые пряности и вновь растереть до однородной массы.

Затем влить молоко, взбить, добавить муку и замесить тесто.

Дать тесту постоять 15 минут в холодильнике, потом раскатать его в пласт толщиной 1 см. Вырезать тонким стаканом круглое печенье и выпекать его на сухом противне в течение 5 минут на медленном огне в предварительно хорошо разогретой духовке.

После выпечки дать печенью слегка остыть и ещё тёплое посыпать смесью сахарной пудры и ванильного сахара.

Печенье с орехами

Вам потребуется:

- 400 г муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 150-200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана поджаренного арахиса;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Арахис измельчить.
Смешать все ингредиенты, хорошо их растереть, раскатать в тонкий пласт, вырезать печенья, выложить их на противень, смазанный маслом и обсыпанный мукой и запечь в предварительно разогретой духовке.

Шарики из творога

Вам потребуется:

- 1 пачка творога;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- пищевая сода на кончике ножа;
- мука;
- растительное масло;
- сахарная пудра;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Смешать творог, размягчённое сливочное масло, сахар, соду, соль. Добавить муки до загустения, перемешать. Сформовать шарики величиной с орех и жарить во фритюре в кипящем растительном масле до золотистой корочки, постоянно переворачивая, 5-10 минут.

Достать шумовкой и посыпать сахарной пудрой.