Фестиваль ананаса

Большая часть россиян познакомилась с ананасом не так уж давно, наверное, пару десятков лет назад. Но вот аристократы, жившие в царской России, относились к ананасу, как к привычному овощу. Его даже солили точно огурцы или арбузы в бочках.

До советского народа это донеслось поэтическим эхом:

«Ешь ананасы, рябчиков жуй,
День твой последний приходит, буржуй».
(В. Маяковский)

Мы, конечно, далеко не буржуи, но ананасы ели. Многие, наверное, делали салаты с добавлением консервированных ананасов.

Но есть жаркие страны, где ананасы так же привычны, как для нас летом томаты и едят там этот ароматный фрукт почти каждый день.

На Гавайских островах, в городе Лампанг ежегодно 2 июня проходит Фестиваль ананаса. Праздник посвящается богатому урожаю ананасов гавайских плантаций, где их выращивается ежегодно до 350 000 тон. На Фестиваль приезжает множество туристов со всех уголков земного шара, и конечно собираются почти все местные жители.

Для гостей Фестивали проходят мероприятия, рассказывающие о зарождении праздника, о пользе ананасов и об истории их разведения, можно посетить так же семинары производителей и переработчиков ананасов. На сельскохозяйственной выставке, профессионалы и любители делятся опытом выращивания ананасов. Кроме того все желающие участвуют в различных конкурсах и соревнованиях. Танцы и песни не смолкают три дня. Проходит дегустация блюд местной кухни из ананасов.

На Гавайях ананасы добавляют не только в салаты и десерты, но и в супы, тушёную рыбу, мясо, пиццы, пудинги, напитки.

Кульминацией праздника становится конкурс красоты – «Мисс Ананас».

Плоды ананасов это настоящая сокровищница витаминов и других полезных веществ. Мякоть ананаса содержит витамины – А, В, С, РР, сахара, органические кислоты, азотистые вещества, бромелин, клетчатку, микро и макроэлементы.

Вот только жаль, что все мы не можем взять и поехать на этот весёлый праздник.

Но ничего, в июне у нас в стране уже тепло, а в некоторых областях так просто жарко, как на родине ананаса. Так что можно устроить фестиваль ананаса для своих домочадцев, друзей и даже для коллег в офисе во время обеденного перерыва или дома вечером.

Многие диетологи придерживаются мнения, что содержащийся в мякоти ананаса фермент бромелин расщепляет жиры, способствуя нормализации обмена веществ, улучшает микрофлору кишечника и сам процесс пищеварения. Употребление ананасов в пищу повышает иммунитет, разжижает кровь, не давая образовываться тромбам, нормализует артериальное давление, снимает отёки, благотворно влияет на работу мозга, печени, почек, сердечнососудистой системы и щитовидной железы.

Ананасы выводят из организма токсины, тяжёлые металлы, вредный холестерин.

Ананасы полезны нервным людям, часто испытывающим раздражительность, страхи, волнения, так как обладают успокаивающим действием. «Витамин счастья» серотонин, содержащийся в ананасе прогоняет хандру и дарит хорошее настроение.

Ананас замедляет процесс старения кожи, поэтому его используют в промышленной косметологии. В домашних условиях лицо, шею и декольте можно протирать кусочком ананаса. Если делать это постоянно курсами, то кожа надолго сохранит гладкость и упругость, за счёт своей способности растворять старые клетки и насыщать кожу влагой.

Ананас можно вырастить, как обычное горшечное растение в квартире. Для этого с купленного в магазине или на рынке ананаса нужно срезать розетку, захватив примерно сантиметр верхушки плода.

В течение 4-5 дней место среза нужно подсушить, чтобы оно затянулось корочкой. Затем ананас сажают в горшок, слегка заглубив розетку в почву. Растение ставят на подоконник. Как правило, через 1-2 месяца растение пускает корни, приживается и начинает расти. Плоды появляются через год-полтора, если за ананасом правильно ухаживать.

Ананас очищает ауру квартир, домов, офисов, наполняя их доброй созидающей энергией. Он избавляет людей от эмоциональной серости, скуки, дарит возможность взглянуть на мир по-новому и увидеть его яркие краски.

Так, что всем людям склонным к хандре и апатии ананас станет лучшим другом. Притом возраст и пол значения не имеют, ананас покровительствует и детям и старикам и мужчинам и женщинам.

Как утверждают парапсихологи, ананасы помогают человеку открывать в себе творческие способности, расти духовно, неуверенным людям, поверить в себя, и радоваться каждому дню.

И некоторые блюда из ананасов

Суп с ананасом

Вам потребуется:

- 500 г куриного филе;
- 250-300 г ананаса;
- 1 помидор;
- 1 морковь;
- 1 репчатая луковица;
- 1 перец чили;
- 1/2 лимона;
- 10 г зелени петрушки;
- 1 чайная ложка натёртого имбиря;
- 4-5 ст. ложек растительного масла;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Ананас очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Помидоры дольками, морковь натереть на крупной тёрке.

Филе нарезать небольшими кусочками. Перец чили разрезать пополам, удалить семена.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле на сковороде до золотистого цвета, добавить помидоры, ананас, имбирь, морковь и потушить несколько минут. Переложить в кастрюлю, добавить филе, чили, залить горячей водой и варить до готовности куриного филе. За 5 минут до готовности посолить, поперчить.

При подаче на стол, суп при желании сбрызнуть соком лимона и посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Ананас с индейкой

Вам потребуется:

- 400 г филе индейки;
- 1 банка консервированного ананаса (можно свежего);
- сметана.

Способ приготовления:

В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложить половину кружочков ананаса, сверху тонкими кусочками филе индейки, смазать сметаной, сверху положить вторую половину ананасов и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать около часа на среднем огне.

Салат с рисом и ананасами

Вам потребуется:

- 250 г ананасов;
- 1 неполный (до каёмки) стакан риса (лучше пропаренного);
- 1 сладкий перец;
- 1 банка консервированной кукурузы;
- 200 г сыра;
- 2-3 ветки базилика (если нет, то можно заменить сельдереем или петрушкой);
- нежирная сметана;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности, но не разваривать, лучше немного не доварить. Промыть холодной водой, откинуть в сито.

Ананас нарезать кусочками, перец мелкой соломкой, сыр натереть на крупной тёрке, базилик мелко нарезать, из банки с кукурузой слить жидкость, всё осторожно перемешать, посолить, поперчить, заправить сметаной.

Салат с ананасом фруктовый

Вам потребуется:

- ананас;
- груши;
- яблоки;
- клубника;
-лимонный сок;
- сливки;
- сахарная пудра.

Способ приготовления:

Взять ананас, яблоки, груши в равном количестве, мелко нарезать, перемешать, сбрызнуть лимоном.

Сверху положить взбитые сливки, посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами клубники.