Не меняйте шило на мыло

Похудеть, оздоровиться, избавиться от хронической усталости и почувствовать прилив энергии. Независимо от того, какие цели вы перед собой ставите, замена вредных привычек полезными - благо для организма. Но иногда хорошими намерениями устлан путь в ад, и «лучший» выбор может оказать совсем противоположный для здоровья эффект.

Вот некоторые «полезные» замены, которые на деле могут оказаться вредными:

Замена: Обычный рацион на безглютеновый.
Безглютеновая диета изначально предназначена для людей, страдающих целиакией - непереносимостью глютена, который находится в пшенице, ржи, ячмене. Если им не убрать глютен из рациона, то это грозит серьезными нарушениями в работе кишечника. К счастью, настоящая целиакия не так распространена, как может показаться – ею страдает менее 1% населения. Но многие люди воспринимают безглютеновую диету не как лечебную, предписанную при определенных заболеваниях, а просто как требование здорового питания или же как предназначенную для похудения. В действительности же, для того, чтобы улучшить вкус и хоть как-то украсить жизнь страдающих целиакией большинство видов безглютеновой выпечки, хлеба и десертов содержат больше калорий, жиров, сахара и соли и меньше клетчатки и железа, чем обычные продукты-аналоги. Если вы хотите перейти на безглютеновый рацион, подозревая у себя непереносимость, выбирайте продукты, естественным образом не содержащие глютена, такие как фрукты, овощи, кукурузу, овсянку, коричневый рис, орехи и прочие.

Замена: Сладкую газировку на диетическую.
В стремлении ограничить потребление сахара многие люди переходят со сладких газированных напитков на диетические, то есть с заменителем сахара. Но в этой замене таится много ловушек. Во-первых, остальные «прелести» газировки – кислоты, разрушающие кальций, и прочая «химия» - остаются по-прежнему с вами. Во-вторых, заменители сахара могут негативно воздействовать на почки и печень. А в-третьих, искусственные подсластители – намного более мощные стимулянты центра удовольствия, чем сахар. В результате люди «подсаживаются» на сладкое и начинают хотеть и употреблять его все больше. А ведь задача изначально ставилась уменьшить потребление сладкого. Если вы хотите разлюбить сладости и есть их как можно меньше, то лучше для начала заменить их фруктами или сухофруктами, а вместо газировки пить простую воду, подкисленную лимонным соком или с добавлением кусочков любых фруктов и ягод.

Замена: Обычное мыло на антибактериальный гель.
Зачем лишний раз искать туалет и мыть руки старомодным способом, если можно просто протереть руки гелем, который имеется в сумочке, правда? Проблема в том, что постоянное пользование антибактериальными средствами высушивает кожу рук, лишая ее естественной защитной смазки, и уменьшает ее эластичность. Вдобавок, чрезмерная чистота, особенно после использования антибактериальных средств, лишает кожу возможности сопротивляться даже незначительной инфекции, делая человека в дальнейшей жизни более уязвимым для серьезных болезней. В глобальных масштабах увлечение применением антибактериальных средств может приводить к адаптации болезнетворных бактерий, делая их неуязвимыми даже для специальных медицинских препаратов. Разумеется, в определенных ситуациях использование антибактериального геля оправдано и несет несомненную пользу (во время инфекционных эпидемий, после общения с чужими животными или при недоступности мест, где можно помыть руки), но заменять им на постоянной основе обычное мытье рук не нужно и даже вредно.

Замена: Цельные молочные продукты на обезжиренные.
Сторонники такой замены обычно исходят из того, что цельные молочные продукты высококалорийны и их потребление приведет к ожирению, а еще они содержат вредный холестерин, который может закупорить сосуды. Однако за последние годы ученые приходят к абсолютно противоположным выводам. Так авторы недавнего масштабного исследования, проведенного в США, доказали, что «высокий уровень потребления насыщенных жиров не оказывает никакого влияния на развитие коронарной болезни сердца». Более того, после употребления цельных молочных продуктов уровень холестерина может даже снизиться! Благие вести есть и для желающих похудеть: у любителей «натуральной молочки» ожирение развивается ничуть не чаще, чем у приверженцев обезжиренных продуктов. Скорее всего, причина в том, что сами молочные жиры помогают регуляции обменных процессов, позволяя организму эффективнее сжигать калории. А вот употребление обезжиренной «молочки», согласно исследованиям в Швеции, часто приводит к образованию наиболее вредного висцерального жира, то есть к отложению жира в области живота.

Замена: Сливочное масло на спред.
Как и в предыдущем случае такая замена призвана исключить из рациона вредный холестерин. Но правда в том, что маргарин, которым, собственно, и являются спреды, гораздо вреднее для сердца и сосудов, чем натуральный молочный жир. Он производится посредством процесса, называемого гидрогенизацией, превращающей жидкие растительные масла в твердую массу, в результате чего образуются транс-жиры, понижающие в организме уровень так называемого «хорошего» холестерина и повышающие уровень вредного холестерина. Доказана прямая связь между употреблением транс-жиров и увеличением риска заболеваний сердца, сосудов, диабета 2-го типа. Но и сливочным маслом не следует увлекаться – ВОЗ рекомендует ограничивать потребление насыщенных жиров до 5-6% от общего дневного калоража.

Замена: Обычный письменный стол на стоячий.
В развитых странах набирает популярность тренд работать не сидя за офисным столом, а стоя. Приверженцы новой моды ссылаются на то, что сидячий образ жизни приводит к геморрою, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. И хотя стоячая работа в этом свете имеет смысл, чрезмерное увлечение ею может принести с собой новый спектр проблем, от икроножных судорог до болей в спине и варикоза вен. В идеале следует чередовать сидячую работу со стоячей с интервалами 15-30 минут, но как скажутся на общей продуктивности работы такие постоянные перемены – большой вопрос.

Замена: Офисный стул на фитнесбол.
Еще одно веяние наряду со стоячими офисными столами – это работать сидя не на обычном стуле, а на гимнастическом мяче. Задача та же – по возможности как можно больше избежать застаивания крови в мышцах и суставах во время сидения. В теории сидение на нестабильной поверхности способствует укреплению мышц спины и позвоночника. В реальности это работает намного хуже. Как минимум, для этого надо постоянно фокусироваться на поддержании правильного положения, что невозможно в течение длительного времени, уже не говоря о том, что это скажется на продуктивности работы. А стоит вам чуть забыться, как вы начнете наклоняться вперед, что вредно для осанки. Если же вы без усилий способны долгое время правильно сидеть на мяче, значит, позвоночник у вас и так сильный, и никакой мяч вам не нужен. Так что и в том, и в ином случае имеет смысл пересаживаться на мяч только на короткие интервалы времени.

Замена: Шоколадку на энергетический батончик.
Существует популярное мнение, что лучший перекус – это энергетический батончик. Но большинство энергетических батончиков содержат замаскированный сахар под видом различных сиропов, фруктозы, сукралозы и прочих заменителей, ничуть не менее калорийных, чем обычный сахар, а также «натуральные ароматизаторы», в которых натуральным является только само название. В большинстве энергетических батончиков не менее 120 калорий, только 2г белка, а все остальное углеводы и жиры, что практически переводит их в разряд конфет. А если уж речь зашла о конфетах, то лучшая конфета – это шоколад. Он содержит много антиоксидантов, сходных с теми, которые содержатся в овощах и фруктах, и которые уменьшают риск заболеваний раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. И хотя содержание жиров в шоколаде достаточно велико, исследования показали, что стеариновая кислота, основной источник жиров в шоколаде, не увеличивает уровень холестерина в крови, а 30-тиграммовый кусочек шоколада в день не испортит вашу фигуру. Кроме того, шоколад способствует производству в мозге большого количества серотонина. Наибольшие полезные свойства у темного и горького шоколада.