Полезные и вредные продукты питания

Когда мы с вами говорим о правильном сбалансированном питании, мы имеем в виду, что с пищей организм должен получать все необходимые витамины и микроэлементы, которые содержатся в тех или иных продуктах.

Нам давно известно, что полезны овощи и фрукты, ягоды и зелень, мясо и рыба. Но, как ни странно, одни и те же продукты кроме пользы могут нанести организму и вред. Некоторые научные исследования показали, что целый ряд продуктов нашего ежедневного меню способствуют появлению тех или иных заболеваний. И виноваты в этом, конечно, не сами продукты, а неправильное их употребление, а также смешение между собой несовместимых продуктов, чрезмерное употребление одних и недостаток других, неправильное время приема пищи, неправильное приготовление.

Пища, способная вызвать головные боли

Кофеин, входящий в состав чая и кофе, в умеренных количествах способен стимулировать работу головного мозга, а в чрезмерных - принести головную боль, поэтому не стоит злоупотреблять чаем и кофе.

Для работы мозга полезно съесть кусочек шоколада, пару кусочков сыра или несколько орешков. Но чрезмерное употребление этих продуктов также приведет к головной боли, так как в них содержится аминокислота тирамин.

Гистамин, который содержится в пиве и вине, в малых дозах повышает иммунную систему, в чрезмерных - становится источником мигреней.

Старый йогурт, сметана, обработанное копченое мясо, колбасы, сосиски и т.п., цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), ананас, бананы, изюм, красные сливы, инжир, авокадо, консервированные фрукты, определенные овощи (горох, фасоль, лук, кислая капуста), некоторые хлебные продукты (изделия из дрожжевого теста), кукуруза — все эти продукты, употребляемые в вареном виде или в больших количествах, могут привести к постоянным головным болям и мигреням.

Головную боль могут вызвать и морепродукты, так как они богаты глутаматом натрия. Он может стать источником головной боли для людей, непривычных к такой пище.

Пища, которая увеличивает в крови холестерин

Все продукты, которые содержат насыщенные жиры, — мясо любых видов животных, яйца, сметана, сливки, сыры, мороженное, шоколад, кондитерские изделия, пальмовое и кокосовое масла, печень любая, включая куриную, сливочное масло, икра - содержат в себе избыточный холестерол. Если их употреблять в чрезмерных для организма количествах, они способны вызывать сердечно-сосудистые, нервные, эндокринные, обменные и другие серьезные болезни, вплоть до онкологии.

Пища, способствующая развитию онкологических заболеваний

Мясо, жирная пища, овощные масла, употребляемые подогретыми или в избытке, все жареное, сладкое, пища, бедная клетчаткой и пищевыми ферментами, так называемая рафинированная еда и еда, подвергающаяся тепловой обработке при высокой температуре (выше 40-50 градусов, т.е. температура, при которой разрушаются энзимы в продуктах).

Различные копчености содержат в себе очень много консервантов, нитратов и канцерогенов. Жареный картофель, чипсы, крекеры также являются источником всех этих вредных веществ. Большое содержание жира может вызвать рак поджелудочной железы.

Если вы не можете отказаться от этих продуктов, то в крайнем случае ешьте вместе с ними фрукты и овощи.

Сливочное масло, красное мясо, все жирное, все, что лишено клетчатки (которая есть в любых овощах и фруктах), способствует образованию рака кишечника.

Продукты, вызывающие аллергию

Вызвать аллергию может практически любой продукт, содержащий аллерген, из-за которого появляется зуд, температура, озноб.

Аллергию могут вызвать молоко и молочные продукты, говядина, пшеница, дрожжи, яйца, кофе, свинина, сахар, шоколад, кукуруза, арахис, пищевые добавки, помидоры, апельсины, картофель. Источниками аллергии являются также мясо, рыба, яйца, икра, клубника, крабы, орехи, мёд и т.д.

Чтобы выяснить, на какой продукт у вас отрицательная реакция, нужно тщательно записывать, какую пищу вы употребляли и когда.

Пища, способствующая образованию метеоризма

Метеоризм могут вызвать продукты с повышенным содержанием раффинозы. К ним относятся бобы, горох сушеный, фасоль сухая, соевые бобы, лук, турнепс, а также брокколи, капуста белая, цветная, брюссельская, молочные продукты.

Умеренно вызывают метеоризм яблоки, бананы, хлебобулочные изделия, морковь, баклажаны, сельдерей.

Источником метеоризма может быть и крахмал, содержащийся в картофеле, макаронах, кукурузе.

В яблоках, грушах и других фруктах содержится сорбит, источник вздутия живота.

Но если все эти продукты употреблять редко и в небольших количествах — газообразования можно избежать.

Продукты, способствующие образованию камней в желчном пузыре:

Рафинированный сахар, сладости, сладкие молочные продукты, жиры, соленья, крахмал, отбеленная мука, рис белый, любая жареная пища.

Продукты, способствующие образованию камней в почках

Любая термически обработанная пища, образует в организме соли щавелевой кислоты (оксалаты) и способна образовывать камни в почках. Особенно это относится к шпинату, листьям свеклы, арахису, крыжовнику, зеленому луку, черной смородине, картошке, фасоли, кабачкам, щавелю, помидорам, а также шоколаду, чаю, какао и др.

Сардины, орехи, молочные продукты, мясо, семечки также способствуют образованию камней и песка в почках, если есть их много, часто, в жареном или вареном виде.

Продукты, способствующие образованию гастрита и других заболеваний желудка

Такие продукты, как кофе, крепкий чай, копчения, горчица, лук, чеснок, жевательная резинка, все консервы, пряные и острые блюда, газировка могут стать источником развития гастрита и других заболеваний желудка.

При болезнях ЖКТ лучше всего употреблять в пищу молочные супы, бульоны, овощные пюре, белый хлеб.

Продукты, способствующие образованию артрита

Чрезмерное употребление таких продуктов, как кукуруза, шоколад, свинина, молоко, пшеница, рожь, яйца, говядина, кофе, земляной орех, сахар, масло, баранина, лимон, соя может стать источником артрита.

Любая пища, подвергавшаяся тепловой обработке, образует отложения щавелевой кислоты, которая не растворяется и откладывается организмом именно в суставах, такая пища также рано или поздно способствует образованию данной болезни.

Употребление этих продуктов редко (1-3 раза в неделю) и в небольших количествах, а также их сочетание с сырыми фруктами и овощами существенно снижает этот риск.

Запомните! Вареные продукты калечат, а сырые — лечат организм.

Продукты, способные вызывать изжогу

Шоколад, сахар, все жареное, сладкие напитки, обработанная термически пища, острая пища, жиры и жирная пища – все это способно вызвать изжогу.

Но чтобы не мучила изжога и не возникали другие проблемы с пищеварительным трактом, постарайтесь:

• фрукты есть отдельно от другой пищи — за 1 час до еды и через 2 часа после основного приема пищи;

• тщательно пережевывать любую пищу;

• употреблять живые продукты (сырые овощи, соки, фрукты, зелень) в 3 раза больше по объему, чем вареную пищу.

Какие продукты вредны при хроническом псориазе

• Прежде всего, наибольшую угрозу представляют продукты, в которых содержатся жирные кислоты, сконцентрированные в кукурузном, растительном и подсолнечном маслах, а также в маргаринах, сделанных из этих масел. Эти жиры нейтрализуют, сводят на нет все полезные свойства жиров, содержащихся в рыбе, если на них жарить рыбу, они уничтожают химический баланс и равновесие жирных кислот в наших клеточных мембранах, из-за чего и повреждаются слизистые оболочки, суставы и кожа.

• Также ЛЮБЫЕ жиры, как растительного, так и животного происхождения, термически обработанные (когда мы жарим что-то на их основе) способны вызывать в организме стойкую и замедленную аллергическую реакцию.
Поэтому снижайте употребление жареных и вареных продуктов до минимума.

«Ну вот! - скажете вы. - Так что же можно есть, если продукты способны вызывать те или иные недуги?» А все! Мы же с вами люди умные и прекрасно можем разобраться в ситуации. Как говорили наши бабушки, «все полезно, что в рот полезло», лишь бы это было в меру. Просто нужно питаться правильно, не пропускать завтрак, принимать пищу 3-4 раза в день в умеренных порциях, больше употреблять воды, свежих овощей и фруктов.

Ну а мы продолжим разговор и рассмотрим еще некоторые полезные сведения, которые мне удалось найти.

Чтобы снизить риск возникновения множества заболеваний из-за неправильного употребления пищи, важно знать, какие продукты пойдут во вред, если есть их натощак.

1. Цитрусовые.

Эти фрукты могут спровоцировать аллергию, а также гастрит, если их есть на голодный желудок. Поэтому рекомендуется перед тем, как выпить стаканчик апельсинового сока, позавтракать овсянкой.

2. Бананы.

В них содержится много магния, содержание которого регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы. Употребляя их натощак, вы рискует нарушить кальциево-магниевый баланс.

3. Сырые овощи.

Кислоты, которые содержатся в сырых овощах, могут раздражать слизистую желудка и спровоцировать развитие язвы и гастрита.

4. Йогурт.

Оказывается, утром организм не нуждается в йогуртовых бактериях и справляется сам. Поэтому польза от йогурта натощак равна нулю. Его лучше употреблять через 2 часа после завтрака или вечером.

5. Холодные напитки.

Холодные напитки не могут запустить должным образом процесс пищеварения с утра. Лучше замените их еле теплыми.

6. Сладости.

На пустой желудок есть сладости нельзя, так как поджелудочная железа не в состоянии после пробуждения вырабатывать должное количество инсулина. Чревато поедание сладостей с утра повышением сахара в крови.

7. Кофе.

Кофе натощак тоже негативно отражается на вашем здоровье. Он раздражает слизистую желудка и вырабатывает желудочный сок. Через некоторое время может развиться гастрит.

Будьте здоровы!