Целебная шайтанова ягода

Кизил был известен людям издревле. Появление этого растения восточные легенды возводят к эпохе сотворения мира.

Но почему кизил называют «шайтановой ягодой»? На то есть свои причины.

Месть шайтана

Рассказывают, что когда Аллах сотворил мир, он устал и прилег отдохнуть. Первозданный мир был полон тепла, неги, зеленых садов, богатых плодами. Всего было вдоволь, но люди набросились на плоды, и каждый спорил, какой плод ему достанется. Шум, поднятый людьми, заставил Всевышнего подняться с ложа и обратиться к обезумевшим от алчности людям с такими словами: «Вы неблагоразумны, дети мои. Жить мирно - не в вашей натуре. Ну что же, будь по-вашему. Пусть каждый выберет себе только по одному дереву и всю жизнь пользуется его плодами. Это будет справедливо для всех».

Услышав эти слова, люди стали суетиться. Главное для них было - не прогадать. Шайтан также хотел обмануть всех и выбрал кизил, не объяснив Господу, почему именно это деревце ему так нравится. Умысел его был прост: шайтан увидел, что кизил расцвел раньше других растений, и подумал, что и плоды будут ранними, а значит, самыми дорогими.

Долго ждал шайтан, когда плоды созреют. Уже и лето наступило, а кизил все оставался зеленым и твердым… Тогда со злости шайтан дунул на ягоды, и стали они красными от огня. Но что толку – внутри плоды остались такими же твердыми, как и раньше… Плюнул шайтан и отдал никчемное деревце людям. Но когда пришла поздняя осень, кизил стал мягким и сладким. Стали люди смеяться над шайтаном - мол, «сам себя перехитрил»…

Не забыл этого мстительный шайтан и задумал коварный план. Сделал он так, чтобы в следующем году кизила уродилось с избытком. Чтобы он созрел, нужно было много солнечного света. Когда созрел весь кизил, вытянул он из солнца все тепло, и наступила такая зима, какой люди раньше не видывали. Немногие из них пережили ее, а многие сады замерзли. С тех пор существует примета: если уродился богатый урожай кизила – значит, зима будет холодной.

Лакомство и лекарство

Кизил любит тепло. Поэтому его много в «северной Италии» - Крыму. Из него готовят компоты, варенье, повидло и джемы. Но наиболее ценными свойствами кизил обладает в сыром виде. Из ягод можно давить сок, который используется для приготовления настоек, вин, сиропов и ликеров.

Калорийность одной ягоды составляет всего 40,4 калории. В состав кизила входят натуральные сахара (глюкоза и фруктоза), органические кислоты, азотистые вещества, пектины, флавоноиды, витамины, минеральные соли, эфирные масла, фитонциды и гликозид корин. Доля органических кислот составляет 3,5%, больше всего в нем яблочной, лимонной и редко встречающейся в природе янтарной кислоты.

Список содержащихся в кизиле витаминов хоть и невелик, но все они являются незаменимыми для здоровья. Среди них провитамин А, витамин Р (рутин) и витамин С. В 100 г кизила содержится 50 мг аскорбиновой кислоты, это даже больше, чем в черной смородине. Присутствуют в кизиле и многочисленные минеральные соли, калий, сера, магний, кальций, железо. Его косточки состоят на 34% из жирных эфирных масел, а корни и кора растения богаты органическими кислотами и дубильными веществами.

В листьях кизила содержатся танниды, придающие им мочегонные и желчегонные свойства. Присутствуют в них также витамины С и Е. Благодаря входящим в состав кизила фитонцидам его регулярное употребление поможет защитить организм от вирусов и инфекций и повысить иммунитет.

Также полезен кизил при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Эта ягода способна вернуть аппетит, успешно борется с несварением желудка, нормализует желудочную кислотность, устраняет изжогу… Кизил используют при гастрите желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях почек и печени, подагре… Свойство кизила регулировать и понижать уровень сахара в крови используется при лечении сахарного диабета. А свойство усиливать активность поджелудочной железы помогает людям с эндокринными нарушениями. Его рекомендуют употреблять и людям с избыточным весом, а также всем, кто следит за своей фигурой, так как содержащиеся в нем вещества помогают нормализовать жировой обмен.

Врачи настоятельно советуют кизил пациентам при заболеваниях крови и проблемах с кровеносной системой. Он повышает уровень гемоглобина в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует давление. Ягоды кизила, а также отвары и настои из листьев, веток и коры растения можно употреблять для профилактики и лечения простудных заболеваний. Фитонциды в свою очередь помогают выводить из организма тяжелые металлы и токсины. А еще кизил способен абсорбировать яды при тяжелых интоксикациях (например, отравлениях парами свинца и ртути).

Компрессы из листьев кизила применяют при различных кожных заболеваниях. Так, они помогают справиться с дерматитом и экземой. А отвар из кизиловых косточек применяется в качестве успокоительного средства и показан при неврозах и прочих психических расстройствах. Из цветков кизила готовят отвар, помогающий при лихорадке. Благодаря своим вяжущим и очищающим свойствам ягода также находит широкое применение в косметологии: она входит в состав средств для ухода за кожей и волосами.

Но все же не зря кизил носит название «шайтановой ягоды»! Употреблять его в любых видах следует с осторожностью, так как в больших количествах эффект может оказаться совершенно обратным тому, который вы ожидали.