Защита от атеросклероза

Каждому второму взрослому жителю планеты известно, что атеросклероз является тяжелым заболеванием, возникающим из-за повышения в крови уровня холестерина.

Атеросклероз – главная причина развития инфарктов, инсультов, почечной недостаточности.

Основной причиной атеросклероза (а впоследствии и заболеваний, к которым он ведет) являются холестериновые бляшки, которые, отрываясь от стенок сосудов, закупоривают артерии, ведущие к мозгу и сердцу. В итоге страдают внутренние органы, так как питательных веществ и кислорода в них поступает гораздо меньше, чем нужно. По этой причине возникают головные боли, проблемы с памятью, боли в сердце, повышение артериального давления, нарушение работы нижних конечностей, могут образовываться камни в желчном пузыре.

Многие считают, что атеросклероз – болезнь стариков. Увы, они глубоко заблуждаются! К сожалению, атеросклероз может быть даже у совсем молодых людей в возрасте 20-25 лет. А после 35 лет просвет в артериях может достигать всего 45 процентов, а к 70 годам этот просвет сужается у большинства больных до 30 процентов.

Атеросклероз – коварное заболевание. Человек может не ощущать его признаков, самочувствие его практически не ухудшается, он продолжает вести активный образ жизни. При повышенном уровне холестерина в крови поражаются кровеносные сосуды, развивается атеросклероз, который может привести к инфаркту миокарда, мозговому инсульту и ишемической болезни сердца. Поэтому профилактику атеросклероза нужно начинать как можно раньше.

Опыты, проводимые на обезьянах, а также эксперимент, проведенный университетом Лома Линда (США), в котором приняли участие 100 женщин и 100 мужчин, больных атеросклерозом, показали, что на формирование и развитие этого заболевания больше всего влияют два фактора: питание и физические нагрузки. Действительно, с помощью специальной диеты можно снизить уровень холестерина в крови на 20%. Главные составляющие этого типа питания – морепродукты, растительные масла, овощи. Подобная диета не является строгой, но ее нужно придерживаться всю жизнь.

Развитие атеросклероза можно остановить или хотя бы затормозить, если исключить из рациона так называемую «быструю» еду (чипсы, гамбургеры, чизбургеры и т.д.), жирное мясо, сладости и продукты с большим содержанием холестерина.

Нужно ограничить употребление соли до 3-5 г в день.

Насыщенные жиры мы получаем в основном из продуктов животного происхождения, то есть молока, мяса, яиц и продуктов их переработки (колбас, сливочного масла, некоторых сыров). Ограничение этих продуктов может также затормозить развитие атеросклероза.

Но совсем отказываться от мяса, молока и яиц не стоит. Просто нужно взять за правило употреблять обезжиренное молоко, постное мясо. Лучше всего подходит мясо индейки, цыплят, крольчатина или молодая баранина.

В отличие от насыщенных жиров, другие жиры, то есть ненасыщенные, организму очень нужны, так как они повышают в нем содержание «полезного» холестерина. Много ненасыщенных жиров содержится в растительном масле (подсолнечном, соевом, оливковом, кукурузном).

Если мясо при «атеросклерозной» диете должно быть постным, то рыбу, которую необходимо включать в рацион, надо выбирать пожирнее. В рыбьем жире есть компоненты, которые играют важную роль для холестеринового обмена. Особенно много их в скумбрии. Питательную ценность морской рыбы усиливает йод, который предотвращает образование склеротических бляшек на стенках сосудов. Богата йодом и морская капуста, которая также обладает способностью растворять кровяные сгустки, ведущие к образованию тромбов.

При атеросклерозе рекомендуется употреблять в день не менее 150-200 г нежирного творога.

Необходимо включать в рацион продукты с высоким содержанием пищевых волокон: овощи, фрукты, хлеб, отруби, крупы, бобы, орехи. Растительные волокна уменьшают попадание в организм жиров и холестерина.

Не нужно полностью отказываться от куриных яиц, так как в них лецитина содержится в десять раз больше, чем холестерина. Поэтому одно яйцо в день можно себе позволить. Особенно полезен белок.

Полезны и ягоды, так как в них содержится салициловая кислота, которая предупреждает образование тромбов.

Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза очень полезно есть плоды абрикоса. Они благоприятно влияют на процесс кроветворения. В абрикосах содержатся такие ценнейшие вещества, как калий, каротин, железо, серебро, витамины А, В1, В2, С, минеральные соли, сахароза, лимонная, винная, яблочная и салициловая кислоты, микроэлементы.

Режим питания также играет немаловажную роль при атеросклерозе. Питаться следует больше трех раз в день, то есть помимо обычных завтрака, обеда и ужина, нужно организовать еще и второй завтрак и полдник. Но при этом не увеличивать суточный объем питания, а просто распределить его на пять приемов пищи. Кроме того, при таком режиме питания можно избавиться от лишних килограммов.

Примерное меню для снижения холестерина:

Завтрак

Любая каша по вкусу, кроме манной, с 1 ч. ложкой растительного масла (оливкового, подсолнечного, соевого или кукурузного), свежие или замороженные ягоды, черный или зеленый чай.

Обед

Суп из нежирных сортов мяса или птицы (телятина, крольчатина, курица, индейка). Первый бульон слить и готовить суп на втором бульоне.
Овощной салат (особенно рекомендуются шпинат, петрушка, укроп, зеленый и репчатый лук) с 1 ч. ложкой растительного масла. Кусочек мяса из бульона или отварные морепродукты.
Любые фрукты, кроме экзотических.

Полдник (перекус)

Молоко или молочные продукты либо творог низкой жирности.

Ужин

Отварная, запеченная в фольге или гриль-рыба (периодически можно использовать жирные сорта), хлеб из муки грубого помола, свежие, запеченные или тушеные овощи в виде салата.

На ночь

Стакан нежирного кефира.

Изредка можно позволить себе бокал красного вина.

Натуральное красное вино снижает уровень холестерина в крови, а значит, и риск сосудистых заболеваний. Вино богато антиоксидантами, которые защищают от преждевременного старения и сердечных приступов. Из красного вина можно приготовить глинтвейн, который особенно хорошо пить зимой в холодную погоду. Но следует помнить, что глинтвейн противопоказан людям, страдающим гастритом и другими заболеваниями желудка.

И второе важное условие профилактики атеросклероза - физические нагрузки. Хорошо начинать свой день хотя бы с небольшой утренней зарядки. Если вы не имеете возможности заниматься в спортзале, то не отказывайте себе в удовольствии от ходьбы. Сначала уделите ходьбе хотя бы по 15-20 минут в день, постепенно увеличивая время.

Если благодаря данным рекомендациям вам удастся поддерживать уровень холестерина в крови на безопасном уровне (150-160 мг/дл) хотя бы полтора года, вы сможете избавиться от атеросклероза или сильно его уменьшить.

Будьте здоровы!