Слоеные салаты с мясными продуктами

Слоеные салаты очень красивы и вкусны. И даже самый простой салат, сервированный в прозрачной посуде, выглядит празднично и аппетитно.

Если намечается небольшое количество персон за столом, слоеные салаты можно приготовить порционно. Для этого подойдут стаканы, широкие прозрачные бокалы или порционные стеклянные салатницы.

Салат «Клюковка»

Очень вкусный и красивый слоеный салат.

1-й слой – зеленая редька, натертая на крупной терке.
2-й слой - морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой и спассерованные.
3-й слой - яичный блин, порезанный квадратиками (2-3 яйца смешать с 2 ст. ложками майонеза и испечь блин на сковороде).
4-й слой - измельченные грецкие орехи.
5-й слой – отварное мясо говядины, порезанное мелкими кубиками.

Каждый слой смазать майонезом.

Сверху майонезом (из корнетика, тонкой струйкой) нарисовать по всей поверхности салата решетку и посыпать клюквой.

Салат «Экспресс»

Этот простой в исполнении салат всегда выручит вас, если неожиданно нагрянут гости.

Потребуется: 250-300 г ветчины, 2-3 помидора, 1 баночка ананасов в легком сиропе, 200 г майонеза.

Выложить слоями:

1-й слой – ветчина, нарезанная соломкой, промазать майонезом.
2-й слой – нарезанные помидоры, промазать майонезом.
3-й слой – ананасы, нарезанные кубиками.

И еще очень простой, но красивый салат, особенно если приготовить его в прозрачной порционной посуде.

Мясной салат «Серж»

Потребуется: 300 г маринованных огурчиков, 4 яйца, 300 г мякоти говядины, пучок укропа, 200 г майонеза.

Мясо отварить, остудить. Мясо и огурчики нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить и измельчить. Укроп мелко нарезать.
Выложить в широкие стаканы, чередуя слой мяса, огурцов и яиц.

Между слоями на середину выложить по ложке майонеза. Верхний слой майонеза должен быть толще, и красивее будет, если выдавить его из шприца с фигурной насадкой. Сверху посыпать салат измельченным укропом.

Салат «Привяжи к себе мужа»

Этот красивый слоеный салат также лучше делать в прозрачном салатнике.

1-й слой - 200 г отварной говядины пропустить через мясорубку, смешать с майонезом.
2-й слой – 1/2 стакана распаренного и мелко нарезанного чернослива, смазать майонезом.
3-й слой - 2 средние отварные морковки натереть на крупной терке, смазать майонезом.
4-й слой – 2 отварные картофелины натереть на крупной терке, смазать майонезом.
5-й слой - отварную среднего размера свеклу натереть на терке и смешать с 1/2 стакана грецких орехов (орехи предварительно обжарить), смазать майонезом.
6-й слой - 200 г натертого на терке сыра, смазать майонезом.
7-й слой – 1/2 стакана распаренного изюма без косточек. Этот слой майонезом не смазывать. Украсить зеленью.

Салат «Вера»

Потребуется: 100 г сыра, 4 вареных яйца, 5 сарделек или сосисок, 3 ст. ложки майонеза, 1 репчатая луковица, 1 вареная морковь, 1/2 ч. ложки горчицы, сельдерей, соль и черный молотый перец по вкусу.

Сардельки или сосиски отварить и тонко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке. Лук измельчить в блендере, сельдерей измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца разделить на желтки и белки.

Выложить салат слоями: сардельки, яйца, сардельки, вареная морковь, лук, яичный белок, сыр, сельдерей, желток. Все слои промазать майонезом.

Салат охладить и подать к столу.

И в заключение темы еще несколько рецептов салатов с мясом и мясными продуктами от молодых и опытных хозяек. Коллекция рецептов дает очередной повод для выражения удивления и восхищения мастерством поваров.

Салат «Принц Востока»

Потребуется: 500 г отварной говядины, 150 г твердого сыра, 3 зеленые редьки, 2 репчатые луковицы, 2 яйца, 1 лимон, 5 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.

Редьку промыть, очистить и положить на 30 минут в холодную воду, затем натереть на крупной терке.
Отварное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить по вкусу.

Лук нашинковать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Яйца отварить, очистить, нарезать ломтиками.
Лимон разрезать пополам, из одной половины выжать сок, другую нарезать кружочками. Сыр нарезать.

Кусочки мяса смешать с обжаренным луком, добавить редьку, сыр, заправить лимонным соком и майонезом, посолить по вкусу, перемешать. Выложить салат горкой в салатник, украсить ломтиками яиц и кружочками лимонов.

Салат «Мой оливье»

Салат недешевый, но к праздничному обеду можно позволить себе его приготовить. Из указанного количества продуктов получается большой салатник вкусного и сытного салата.

Потребуется: по 300 г отварной говядины и отварного куриного филе, 200 г ветчины, 2-3 подкопченные сосиски, 100 г отварного языка, 100 г отварных креветок, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 картофелины, 1 репчатая луковица, 3-4 малосольных огурца, майонез.

Говядину, куриное филе, ветчину, сосиски, язык, вареные картофелины нарезать мелкими кубиками, перемешать. Добавить очищенные креветки (если крупные, можно разрезать на 2-3 части), горошек, мелко нашинкованную луковицу и нарезанные кубиками огурцы.

Все хорошо перемешать, заправить майонезом. При необходимости салат посолить.

Салат «Фейерверк»

На большое блюдо выложить горками: свежую морковь, натертую на корейской терке, нашинкованную свежую капусту, натертую свежую свеклу и картофель фри.

В центр положить жареное мясо свинины. На него вылить банку майонеза.

Подать салат на стол, непосредственно перед употреблением смешать.

Салат «Классика»

Потребуется: 200 г «Докторской» колбасы, 300 г быстрозамороженного зеленого горошка, 4 вареных яйца, 2 моркови, 3 картофелины, 150 г майонеза.

Колбасу нарезать кубиками, яйца – крупными брусочками. Картофель отварить, остудить и нарезать кубиками. Горошек отварить (можно использовать и консервированный зеленый горошек). Морковь отварить и нарезать мелкими кубиками. Все смешать и заправить майонезом.

Вместо колбасы можно взять вареное, нарезанное мелкими кубиками мясо – так, пожалуй, салат получится еще более сытным. А для остроты можно добавить черный молотый перец.

Салат «Мечта»

Потребуется: 500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 200 г копченой колбасы, 100 г ветчины, 200 г майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

Капусту тонко нашинковать и слегка перетереть с солью. Ветчину нарезать соломкой.

Морковь и яблоко очистить, натереть на крупной терке, копченую колбасу нарезать мелкими кубиками.

Все продукты соединить вместе, перемешать и заправить майонезом.

Готовый салат выложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

Перед подачей салат охладить.

Салат «Метелица»

Потребуется: 200 г ветчины, 3 вареных яйца, 150 г грибов, 100 г сыра «Пармезан», 1 сладкий перец, майонез, растительное масло, дайкон, соль.

Ветчину и яйца нарезать кубиками, оставив 1 яйцо для украшения.

Перец нарезать и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать и обжарить. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. Выложить салат горкой и смазать его майонезом.

Нарезать тоненькие полоски дайкона по всей его длине и, начиная с макушки по часовой стрелке, их поочередно вставлять ребром полоски в салат. Так до самого низа, формируя «метель». Края дайкона смазать майонезом и посыпать белком, натертым на очень мелкой терке.

Готовьте салаты утром, днем и вечером, балуйте себя и тех, кто вам дорог, потому что нет ничего приятнее, чем съесть тарелочку вкусного и полезного салата. А придуманные вами салаты пополнят коллекцию рецептов русской кулинарии.

Приятного аппетита!