Средиземноморская диета

Монодиеты и разгрузочные дни – не лучший способ поддержания веса в норме. Слишком высока вероятность того, что после прекращения голодовки вы с лихвой вернете лишние килограммы.

Для радикального похудения необходим долгосрочный режим питания, которого вы сможете придерживаться несколько лет или месяцев без ущерба для здоровья и красоты. Идеальный вариант – средиземноморская диета. Чтобы убедиться в ее эффективности, достаточно вспомнить запечатленную в веках привлекательность греческих богинь.

По сути, средиземноморская диета ограничением питания не является. Это совокупность пищевых обычаев и традиций жителей соответствующего региона. Еще Гиппократ подметил, что жители Средиземноморья крайне редко страдают ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и гиповитаминозом. Современный вариант средиземноморской диеты был разработан гарвардскими учеными в 1993 году. На сегодняшний день выпущено около 300 книг по диетологии, подробно раскрывающих суть этого типа питания.

«Бонусами» средиземноморской диеты, если вы сделаете выбор в ее пользу, станут чистая кожа, густые волосы, крепкие ногти. Помимо этого, улучшится общее самочувствие, исчезнет депрессия, понизится уровень глюкозы в крови.

Первый шаг навстречу здоровому образу жизни в традициях Средиземного моря – полный отказ от сливочного масла и маргарина. Замените эти продукты натуральным оливковым маслом холодного отжима. В нем содержатся омега-3-ненасыщенные жирные кислоты. Если чистое оливковое масло в качестве соуса и заправки к салатам кажется вам невкусным, смешайте его с небольшим количеством соевого соуса или бальзамического уксуса. При желании можете разнообразить меню кунжутным или горчичным маслом.

Каждый день употребляйте в пищу белки. Жирную говядину и свинину замените лососем, куриной грудкой без кожи и бобовыми. Один раз в два-три дня позволяйте себе лакомство в виде горстки орехового ассорти с ложкой меда. Мясо и рыбу готовьте на гриле или в пароварке, но ни в коем случае не жарьте на сковороде. Любите курицу, запеченную в духовке? Используйте для этого фольгу или специальный рукав. Для того, чтобы мясо оставалось сочным, добавьте специи и пару столовых ложек томатной пасты.

Наиболее полезный для вашей талии способ заглушить неожиданно разыгравшийся аппетит – салат из овощей. Вообще, согласно средиземноморскому типу питания, овощи нужно есть минимум 3-4 раза в день. Добавляйте овощи в омлет, выжимайте овощные соки и грызите морковку во время полуночного приступа голода. Универсальное блюдо для завтрака, обеда и ужина – салат «Греческий». Готовится он проще простого: сладкий перец, огурцы и помидоры крупно нарезаются, смешиваются с кубиками феты, мелко нарезанными оливками без косточек и оливковым маслом.

Хотите похудеть? Хлеб должен быть или цельнозерновым, или его не должно быть на столе вообще. Средиземноморская диета не требует от вас категорического отказа от зерновых культур. Ешьте каши из микса злаков, твердые макаронные изделия первого сорта и добавляйте в домашнюю выпечку ячмень или овсянку.

Перекусы могут быть не только вкусными, но и полезными. Если вы не наедаетесь во время обеда или ланча на работе, позаботьтесь о снеках заранее. Только не нужно покупать чипсы, семечки или сухарики – лучше возьмите с магазинной полки фисташки, сухофрукты, творожный сыр или натуральный йогурт без наполнителей.

К сожалению, употребление шоколада, газированных напитков и сдобной выпечки все-таки придется сократить. Когда наступает время десерта, отдавайте предпочтение тирамису, творожным запеканкам, фруктовому ассорти. Утро начинайте со стакана кипяченой воды с ломтиком лимона, домашнего лимонада или половинки грейпфрута. Цитрусовые отлично сжигают жировые отложения и предупреждают появление растяжек на ягодицах и животе.

Следует отличать чувство голода от жажды. Откажитесь от вредной привычки поглощать калорийную пищу от скуки. Чтобы убедиться в том, что вы действительно хотите есть, выпейте 2 стакана прохладной воды. Если через 15-20 минут чувство голода не исчезло - вам действительно пора поесть. Замените ежевечерний просмотр телевизионных сериалов чтением интересной книги: во время лицезрения «мексиканских страстей» вы не контролируете количество съеденных бутербродов и выпитого кофе.

Хитрость, работающая вне конкретной диеты: каждый кусочек пищи смакуйте и основательно пережевывайте, чтобы мозг своевременно обработал сигнал о насыщении. Наспех съеденный ужин может вызвать несварение, изжогу, боли в желудке и вздутие. Поэтому вы должны тщательно пережевывать мясо, овощи и хлеб. Вот увидите - после того, как вы насытитесь, на тарелке останется еще довольно много пищи.