Бутерброд от бабушки

Какими вкусными гренками баловали нас бабушки по утрам, а с их бутербродами ничто не могло сравниться! Для них они использовали вполне доступные продукты, из которых делали различные паштеты. Давайте и мы с вами в очередной раз посмотрим, чем можно попотчевать дорогих нам людей, взяв за основу бабушкины рецепты. Ведь бутерброды хороши не только к завтраку, они уместны всегда, и даже на праздничном столе.

Бутерброды сырные

Потребуется: 1 нарезной батон или багет, 2 плавленых сырка, 3 вареных яйца, майонез, чеснок, зелень по вкусу.

Ломтики батона или багета обжарить на растительном масле. На крупной терке натереть сырки и яйца, чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить.

Соединить сырки, яйца, чеснок, измельченную зелень, заправить майонезом и хорошо перемешать. Выложить массу на обжаренные ломтики хлеба.

Если хотите, добавьте в массу баночку консервированной кукурузы.

Бутерброды «Быстрые»

Потребуется: ½ батона или багета, 100 г копченой колбасы, 100 г сыра, 1 помидор, 1 свежий огурец, оливки, маслины, зеленый лук.

Батон или багет нарезать тонкими ломтиками, выложить на них ломтики колбасы и сыра. Запечь в духовке или микроволновой речи до расплавления сыра. Украсить бутерброды кружочками помидора или огурца, кружочками оливок или маслин, рубленым зеленым луком.

По одной из версий создателем бутерброда был Николай Коперник. Но придумал он его не из кулинарных соображений, а из медицинских. Молодой Коперник работал врачом в Ольштымском замке, среди обитателей которого началась эпидемия неизвестной болезни. Никакие лекарства не помогали. Наблюдательный Коперник заметил связь болезни с хлебом, которым питались воины. У солдат хлеб нередко падал на землю, а они, поднимая, не замечали пыли и отправляли ломти хлеба в рот. Молодой врач решил, что на хлеб надо намазывать что-то белое, чтобы видна была грязь. В этих целях он использовал обыкновенное масло, тем самым спас многих солдат от болезни.

Бутерброды с курицей и цуккини

Потребуется: 8 ломтиков белого хлеба для тостов, 2 средних цуккини, ½ стакана нарезанного тонкими полосками красного сладкого перца, 3 чашки разобранного на волокна мяса курицы гриль, 50 г плавленого сыра. Кроме того, 1 ч. ложка соли, ¼ ч. ложки черного молотого перца, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 лимон, 3 ст. ложки нарезанного свежего базилика.

В миске смешать соль, перец, оливковое масло, тертую цедру и сок лимона, базилик. Добавить цуккини, нарезанные вдоль тонкими ленточками и красный перец. Аккуратно перемешать, чтобы они покрылись соусом.

Хлеб подсушить в тостере или в духовке и намазать сыр на 4 кусочка. Сверху уложить куриное мясо, красный перец и ленточки из цуккини. Сбрызнуть соусом, сверху накрыть оставшимися кусочками хлеба и слегка прижать.
Разрезать каждый бутерброд по диагонали и подать.

Бутерброды «Быстро, вкусно, дешево»

2 замороженные сардельки и 1 большую репчатую луковицу натереть на терке. Добавить 1-2 яйца, 1 ст. ложку кетчупа. Все перемешать и по вкусу добавить любимые приправы.

Порезанный батон намазывать с одной стороны и этой же стороной класть на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать только с одной стороны.

Бутерброды «Ковбойские»

Потребуется: 1 длинный батон.
Для начинки: 6 сосисок, 6 яиц, 1 плавленый сырок, чеснок по вкусу.

Сосиски и сырок натереть на крупной терке, смешать с яйцом и чесноком. Солить не нужно. Батон нарезать не очень толстыми кусками.

На каждый кусочек хлеба с одной стороны положить начинку.

Обжарить на сковороде в масле с той стороны, которая намазана.

Эти бутерброды хороши как в холодном, так и в горячем виде.

Бутерброды «Двойняшки»

Отличная идея для завтрака.

2 очень тонких ломтиков батона смазать тонким слоем майонеза с одной стороны. На один положить копченое мясо, свежий помидор, сыр и веточку зелени, на второй – ветчину, свежий огурец, сыр и веточку зелени.

Поставить бутерброды в микроволновую печь примерно на одну минуту, до того момента, как сыр начнет плавиться.

Бутерброды с килькой

Потребуется: полбуханки черного хлеба, 3 вареных яйца, 2 свежих огурца, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, 1 маленькая банка слабосольной кильки, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука.

Каждый кусочек хлеба намазать маслом, растертым с горчицей. Потом положить очищенное филе кильки, кружочек огурца, на огурец положить кружочек яйца. Сверху посыпать измельченным зеленым луком.

А знаете ли вы, что существует несколько видов бутербродов, которые называют «еврейскими»? Делаются они проще простого.

• Кусочек черного хлеба намазать маслом и посолить.
• Хлеб обжарить без масла на сковороде или подсушить в тостере, слегка натереть зубчиком чеснока, положить сверху кружочек помидора и посолить.
• Батон или черный хлеб крупно нарезать, сделать в центре каждого кусочка большую дырку, вынув мякиш, поджарить (подсушить) на сковороде и разбить в центр каждого куска по одному яйцу. Приправить солью и перцем, посыпать измельченной зеленью.

Бутерброды с грибами

Потребуется: 8 ломтиков ржаного хлеба, 200 г маринованных шампиньонов, 100 г сливочного масла, 2 вареных яйца, 2 помидора, 1 яблоко, 1 репчатая луковица, 4 чернослива, 3 ст. ложки сметаны.

Ломтики хлеба намазать маслом.

Грибы и лук мелко нарезать, яйцо мелко порубить. Яблоко очистить и, удалив сердцевину, нарезать кубиками. Соединить все продукты, добавить сметану и перемешать.

Полученную массу уложить на ломтики хлеба. Украсить бутерброды кружочками помидора, половинкой чернослива, грибами.

Бутерброды с картофелем

Потребуется: 1 батон, 6 отварных картофелин, 1 репчатая луковица, 400 г ветчины, 4 помидора, 2 сладких перца, 200 г твердого сыра, зелень.

Картофель и лук очистить, натереть на крупной терке, добавить яйца, соль и любимые пряности по желанию. Массу выложить на ломтики батона, обжарить сначала с намазанной стороны, а затем с другой до золотистой корочки.

Выложить на противень, положить по ломтику ветчины, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Украсить бутерброды зеленью, ломтиками помидоров и перца.

Бутерброды для внучат

Батон разрезать на порционные кусочки. Каждый кусочек смазать сметаной, посыпать сахаром, сверху положить ревень, нарезанный мелкими кусочками, опять посыпать сахаром и поставить в духовку на 15-20 минут.

Гренки «Бабушкины»

Черствый батон нарезать кусочками, обмакнуть каждый в сметану с двух сторон, затем в сахар. Можно просто обмакнуть в сгущенку.

Обжарить гренки с двух сторон в сливочном или растительном масле без запаха.

Фаршированный батон

Отличный вариант при внезапном визите гостей. Такая закуска подойдет для отдыха на природе, на пикнике, тем более, что при надобности остывший батон можно разогреть на костре или мангале, завернув в фольгу.

На 1 батон потребуется: 150 г сыра, 200 г майонеза, полголовки чеснока, 1 ст. ложка кетчупа, зелень петрушки и укропа.

В батоне сделать глубокие надрезы. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Измельчить зелень, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать, заправив майонезом.

Полученной смесью заполнить надрезы в батоне, завернуть в фольгу.
Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут до золотистого цвета.

Как видите, идей для создания вкусных бутербродов великое множество. И сегодня для них можно использовать и те продукты, которых просто не было в продаже во времена бабушек. Все это говорит о том, что нас ждут новые встречи с этим интересным кулинарным изобретением.

Всем приятного аппетита!