Начинаются дачные хлопоты

Пришла долгожданная весна, уже не просто календарная, а настоящая. Ярче светит солнышко, и не только светит, но и греет. Длиннее стали дни, сошёл последний снег, побежали ручейки. С юга потянулись на родину птицы, а дачники отправились на свои приусадебные участки.

Особо нетерпеливые едут на дачу, не дожидаясь, пока сойдёт весь снежный покров. Есть и такие, кто не любит трудиться в огороде. Ну что ж, у всех свои пристрастия. Однако учёные говорят, что дачный труд полезен для здоровья. Особенно горожанам, страдающим от гиподинамии. Ведь дача - это не только свежий воздух, близость к природе, но ещё и масса физических нагрузок. Правда, те же учёные предупреждают, что трудиться нужно в меру, не превращаясь в невольников.

Парапсихологи утверждают, что земля, особенно, если она чувствует, что человек её любит, забирает у огородников всю отрицательную энергию, укрепляя их физическое и психическое здоровье. Собственно, в этом легко убедиться самим, стоит только взглянуть на собственных бабушек, дедушек, которые дома часто киснут в четырёх стенах, но приходит весна, они уезжают на дачу, и их не узнать: полны оптимизма и наполнены жаждой деятельности. Как говорил кот Матроскин «труд облагораживает человека», а труд на земле ещё и приносит огромное удовольствие.

Норвежские учёные путём долгих исследований и наблюдений установили: дети, выросшие в селе или хотя бы в частном доме, практически никогда не страдают от аллергии, астмы, у них крепкая нервная система. Работа на земле, общение с природой способствуют выработке серотонина, который даёт человеку ощущение счастья.

Проблемой оказания положительного воздействия сада-огорода на человека заинтересовались и голландские учёные. Так, профессор Аньес ван ден Берг из Университетского исследовательского центра Wageningen, которая наблюдала за группой из 121 голландских огородников и группой из 63 человек, не занимающихся огородом, пишет о результатах исследований: «Наше исследование стало первым прямым доказательством пользы для здоровья приусадебных хозяйств. Наличие собственного сада или огорода может обеспечивать человеку более активный стиль жизни, что является основой здорового старения». По мнению профессора ван ден Берг, всего полчаса работы на огороде в день снижают выработку гормона стресса кортизола в два раза.

Многие наши российские медики считают, что работа на даче полезней и эффективней занятий в спортзале. Но людям, непривычным к физическому труду, особенно горожанам, нужно не забывать, что трудиться на земле нужно с умом, не перегружая свой организм. И тем более, если есть проблемы со здоровьем.

Так, тем, у кого есть склонность к повышенному давлению или его скачкам, нельзя работать, сильно нагнувшись вниз головой. При наклоне давление поднимается, а когда человек выпрямляется, давление падает резко. Выход из ситуации простой – нужно соорудить себе низенькую скамеечку и полоть, прореживать и выполнять другую работу на грядках, сидя на этой скамеечке. Тогда не будет никакого потемнения в глазах, никакого головокружения.

Пожилым людям, имеющим проблемы с варикозным расширением вен, медики советуют перед работой на огороде надевать лечебные компрессионные гольфы.

Всем людям вредно находиться неподвижно в одной позе более 2 часов. Поэтому необходимы перерывы. Хорошо, если рядом есть речка или озеро, где можно походить по краю воды и песка босиком. Если естественных водоёмов нет, то хорошо промаршировать в тазике с водой или в неглубокой ванночке.

Желательно, чтобы во время дачных работ спина оставалась прямой, дабы не проявил себя остеохондроз. Некоторые обвязывают поясницу сложенным вдвое-втрое шарфом. Ручки у лопат, грабель, тяпок должны быть длинными, чтобы не приходилось сильно наклоняться.

Конечно, нельзя перетаскивать в одиночку большие тяжести. Всегда лучше обратиться за помощью к членам семьи, друзьям, соседям и воспользоваться тачкой. Самое главное – дачный труд должен приносить удовольствие! И какое наслаждение собрать первые фрукты, овощи и угостить близких людей и знакомых тем, что выращено собственными руками!

Суп дачный

Вам потребуется:

- 250 г щавеля;
- 1 банка тушёнки (лучше говяжьей);
- 2 картофелины;
- 15 г зелёного лука;
- 10 г зелени петрушки;
- 1-2 ст. ложки муки;
- 1 яйцо;
- растительное масло;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Репчатый лук измельчить и обжарить с мукой на масле до золотистого цвета.

В кипящую воду запустить нарезанный кубиками картофель, сварить почти до готовности, добавить тушёнку и измельчённые листья щавеля, пережаренный с мукой репчатый лук, посолить, варить до готовности.

В готовый суп добавить зелёный лук, зелень петрушки и нарезанные кубиками сваренные вкрутую яйца.

Ранняя зелень с картофелем

Вам потребуется:

- 3-4 картофелины;
- 100 г свекольной ботвы;
- 10 г зелени укропа;
- 1 ст. ложка сметаны;
- растительное масло;
- лавровый лист;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Лук измельчить и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, добавить нарезанный кусочками картофель, измельчённую свекольную ботву, залить водой так, чтобы она закрывала овощи, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Посолить за 5 минут до готовности.

Перед подачей на стол заправить сметаной и посыпать измельчённой зеленью укропа.

Гарнир из щавеля

Вам потребуется:

- 500 г щавеля;
- 1,5 ст. ложки сливочного масла;
- 1 репчатая луковица;
- 20 г зелени петрушки;
- 10 г зелени чеснока
- 1,5 – 2 ст. ложки сметаны;
- 2 ст. ложки натёртого на тёрке сыра;
- 1, 5 ст. ложки панировочных сухарей;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нём измельчённый репчатый лук в течение 7 – 10 минут. Добавить нарезанный щавель и, помешивая, тушить около 5 минут.

Добавить измельчённую зелень чеснока, петрушки, сметану, сыр, сухари, соль.

Слегка подогреть и подавать на стол.