Расторопша

У многих народов мира расторопша считается одним из самых ценных лекарственных средств. По христианской легенде, это чудесное растение подарила людям Дева Мария, а белые пятна на листьях растения символизируют её молоко. Как трава, отмеченная Богом, расторопша, если она есть в доме, защищает его от нечистой силы и злых людей. А ещё расторопша является символом Шотландии.

«…сидит головка с шипами, похожая на головку морского ежа, но она длиннее последней. Цветки у него фиолетового цвета, а семена похожи на зёрна сафлора красильного…» («Алканон» Абуали Сино).


Расторопша пятнистая - Silybum marianum L. – одно- или двухлетнее растение из семейства астровых. В народе её называют святым чертополохом, чертополохом святой Марии, Марьиным татарником.

Расторопша - довольно высокое растение, её прямой стебель, покрытый мучнистым налётом, вырастает в высоту до 80-150 см.
Листья прикорневой розетки очень крупные, блестящие, волнистые, тёмно-зелёного цвета с белыми разводами и пятнами, кажущимися перламутровыми. Красивые листья расторопши просто как магнитом притягивают взгляд.

Стебли, листья, соцветия расторопши покрывают длинные жёлтые колючки. Цветки многочисленные, трубчатые, малиново-лиловые, пурпурные, фиолетовые, реже розовые или белые, собраны в крупные круглые соцветия-корзинки и располагаются на концах побегов.

Цветёт расторопша с июля и до осени. В отцветшей корзинке образуется много обратнояйцевидных крупных семян светло-коричневого, чёрно-жёлтого цвета или пёстрых с «хохолком» из волосков в 2-3 раза длиннее семянки. Созревают семена в сентябре.

Родиной растения принято считать Южную Европу. Хотя как сорняк она произрастает в Северной Африке, на Кавказе, в Средней и Малой Азии, в южных губерниях России и в Сибири. Встретить её можно вдоль дорог, на залежах, заброшенных землях, свалках и пустырях.

Расторопша во многих странах культивируется как декоративное и лекарственное растение. Выращивают её и в России - в садах и на приусадебных участках.

Расторопша содержит такие полезные вещества, как витамины A, D, E, K, F, рутин, квертецин, жирное и эфирное масла, смолы, калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, селен, йод, хром, бор…

О лечебных свойствах расторопши было известно ещё в античные времена. Так, о расторопше упоминают в своих трудах Диоскорид и Гален. Лекари средневековой Европы также очень высоко ценили препараты из расторопши. Авиценна применял её как противоядие при укусах змей.

Препараты из расторопши обладают общеукрепляющим, противовоспалительным, спазмолитическим, дезагрегирующим и поднимающим иммунитет свойствами.

Народная медицина относится к расторопше почти как к панацее. Её назначают при лечении холецистита, воспаления желчных протоков и желчнокаменной болезни, цирроза, желтухи, поражений печени от алкоголя, лекарств, при болезни селезёнки, язве желудка, болезнях щитовидки, крови, отложениях солей, расширении вен, отёках, водянке, ожирении, малокровии, радикулите и суставных болях, судорогах, геморрое, диарее, склерозе, псориазе, аллергии.

Расторопшей лечат алкогольные отравления и последствия радиации. Расторопша укрепляет вены, улучшает зрение.

Официальная дерматология лечит расторопшей угри, облысение, витилиго. Из семян расторопши сделаны такие препараты, как «Карсил», «Силибор», «Гепатинол».

Сок из листьев расторопши принимают при воспалении толстой кишки и слизистой оболочки желудка, при запорах. Муку из семян расторопши назначают при сахарном диабете для снижения сахара в крови. Порошок из расторопши также очищает кровь и эффективен при варикозе.

Сухой порошок из семян продаётся в аптеках. Принимают его по 1 чайной ложке 3-4 раза в день после еды. Запивают тёплой водой. Курс - полтора месяца, перерыв 2 недели, повторение курса в течение 6-12 месяцев.

Отвар травы с корнями для очищения печени

1 ст. ложку измельчённого сырья залить в термосе 1 стаканом кипятка и настаивать 7-8 часов. Процедить, принимать по ¼ стакана 4 раза в день.

При гепатитах

Отвар из семян

1 ст. ложку горкой залить 2 стаканами воды и варить на медленном огне, пока объём жидкости не уменьшится вдвое.

Принимать по 1 ст. ложке каждый час в течение дня. Курс лечения 4 недели, перерыв 2 недели, снова пить 4 недели.

Расторопша не имеет противопоказаний и побочных действий.

Масло расторопши содержит, кроме всех прочих полезных веществ, набор Омега-3 - полинасыщенных жирных кислот в оптимальном соотношении.

Масло расторопши используется не только в лечебных, но и в косметических целях. Оно способствует усилению обменных процессов в коже, возвращает ей упругость.

Расторопшу легко вырастить на своём огороде или даче, она не требовательна к уходу, засухоустойчива, не боится холода. Расторопша не поражается вредителями и болезнями.

Семена можно высеивать прямо в грунт ранней весной, предварительно замочив на несколько часов в воде, или вырастить в ящиках рассаду. Сеять семена специалисты советуют на глубину 2-3 см.

Рассадным способом получаются более мощные растения. При высадке рассады расстояние между растениями - около полуметра.

К июлю растение вырастет в полный рост и зацветёт. Цветение длится до заморозков. Засушенные цветоносы используют при составлении икебаны и просто зимних букетов.

Если расторопшу посадить возле забора, то получится дополнительная живая изгородь.

Корни расторопши для лечебных целей выкапывают осенью, промывают холодной водой, сушат в тени.

Промышленность использует порошок из плодов расторопши в качестве суррогата кофе и в производстве лечебно-профилактических хлебобулочных и кондитерских изделий. Её добавляют в напитки. Некоторые заводы выпускают водку с расторопшей.

Кроме того, народная кулинария использует листья и черешки расторопши, предварительно срезав колючки, как пищевое растение, добавляя её в овощные салаты.

Салат с расторопшей и огурцами

Вам потребуется:

- 50 г листьев расторопши;
- 20 г листьев хрена;
- 20 г зелёного лука;
- 2 огурца;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нарезать листья расторопши, хрена, зелёного лука, огурцы тонкими кружками, зелень петрушки и укропа измельчить, посолить, заправить сметаной.