Сладкий праздничный стол

Для своих ребятишек и маленьких гостей испеките пряники и печенье. Мелкая выпечка - отличное угощение к чаю или кофе. По нашим рецептам вы сможете приготовить сладости не только для детей, но и для взрослых гостей. А может быть, и сами в майские праздники отправитесь в гости со своим угощением.

Имбирный пряник

Потребуется: 100 г сливочного масла, 175 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка какао, по ½ маленькой ложки имбиря, молотой корицы, молотой гвоздики, 1,5 ч. ложки разрыхлителя для теста, щепотка соли.

Для глазури: 1 белок, ½ стакана сахара, немного лимонного сока и пищевой краситель.

Смешать все ингредиенты при помощи миксера, выложить тесто на слегка смазанный маслом противень и испечь в духовке.

Из готового коржа вырезать любую фигурку или просто нарезать его маленькими ромбиками. Пряник можно смазать кремом или полить глазурью.


Тульский пряник

Потребуется: ½ пачки маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка молотой корицы, 1 ч. ложка негашеной соды, 3 ст. ложки меда, мука.

Для начинки: варенье или повидло.

Перемешать в миске размягченный маргарин, корицу, соду, мед, сахар, яйца. Поставить на водяную баню и, постоянно перемешивая около десяти минут, довести до получения однородной массы.

Муки добавить столько, чтобы получилось негустое, но довольно эластичное тесто, напоминающее пельмени, только более жидкое.

Два коржа раскатать толщиной в 5 мм. На один выложить начинку, накрыть другим коржом и защипнуть края.

Смазать сковороду или противень маргарином и выложить приготовленный пряник.

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 20 минут, пока корж не подрумянится, после чего его нужно достать из духовки и остудить.


Печенье «Праздничное»

Потребуется: 100 г маргарина, 2 яйца, 2 стакана муки, 1 стакан тертых бананов, ½ стакана сахара, 1 ч. ложка соды, щепотка соли, 1,3 стакана сахарной пудры, 2 ст. ложки молока, 3 разных вида пищевого красителя, орехи для посыпки, сахарная фигурная посыпка из карамели.

Яйца взбить и перемешать с размягченным маргарином, сахаром, тертыми бананами и солью.

Просеянную муку соединить с содой. Добавить муку в подготовленную смесь, замесить вязкое тесто.

Бортовой противень смазать маргарином, переложить в него тесто, разровнять поверхность. Выпекать 20 минут при температуре 180–200 градусов. Охладить.

Для глазури: в просеянную сахарную пудру постепенно добавить молоко, непрерывно помешивая. Глазурь разделить на три части, каждую подкрасить пищевыми красителями.

Из выпеченного коржа формочками или ножом вырезать фигурки. Покрыть их цветной глазурью. Посыпать рублеными орехами и украсить цветными сахарными посыпками.


Пироги и торты

Пирог «Для званых гостей»

Даже самая неопытная хозяйка легко сможет приготовить этот вкусный пирог.

Потребуется: 2/3 пачки маргарина, 1 стакан сахара, 3 желтка, ваниль, ½ ч. ложки соды, гашенной уксусом, 2-2,5 стакана муки, яблочное повидло.

Маргарин выложить на стол и дать ему полежать при комнатной температуре 30-40 минут. Затем замесить песочное тесто, добавив соду, гашенную уксусом.

Тесто разделить на две части: одну побольше, другую - поменьше.

Большую часть теста руками выложить на противень, оставив кусочек теста в сторонке. Из этого куска сделать жгутик и обложить вокруг пирога в виде бортика. Намазать пирог повидлом.

Оставшееся тесто натереть на терке и посыпать им пирог. Выпекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов.


А если вам захочется порадовать своих домочадцев и гостей праздничным тортом, придется потрудиться.

Торт «Банановый соблазн»

Очень вкусный торт с бананово-ореховым ароматом.

Потребуется: 4-5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка крахмала, 3 банана, 50 г грецких орехов, 1 банка сгущенного молока, 1 банка вареной сгущенки.

Белки отделить от желтков и взбить в пену. Добавить сахар и продолжать взбивать до плотной массы. Не прекращая взбивания, добавить по одному желтки, затем всыпать муку и аккуратно перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут до образования золотистой корочки.

Пока выпекается бисквит, порезать на дольки бананы. Сгущенное молоко смешать с вареной сгущенкой.

Готовый корж остудить в форме. Затем вынуть его из формы и срезать макушку. Аккуратно вынуть середину из нижней части коржа. Образовавшееся донышко смазать сгущенкой. Затем уложить бананы. Опять смазать сгущенкой и посыпать раскрошенным бисквитом. Накрыть верхней частью коржа, предварительно смазав его сгущенкой.

Украсить торт бананами, ягодами и орехами.


Вкусные десерты и напитки

Бананы – отличное сырье для создания десертных блюд.

Бананы в сиропе из вина

Потребуется: 1 стакан вина, 4 ст. ложки сахара, 100 г бананов, корица по вкусу.

Из красного вина типа «бордо» с сахаром и корицей сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько спелых очищенных бананов и сразу же снять посуду с огня.

Выдержать бананы в сиропе несколько часов.


А для ребятишек можно приготовить

Бананы, запеченные с творогом

Наверняка и взрослые не откажутся от такого угощения.

Потребуется: 4 банана, сок ½ лимона, 200 г творога, 1 стакан натурального йогурта, 2 яйца, 4 ч. ложки меда, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Бананы разрезать вдоль пополам, уложить в форму, смазанную маслом, сбрызнуть соком лимона.

Творог протереть, добавить йогурт, яйца, мед, перемешать до получения однородной массы.

Творожную массу уложить на бананы и запечь их в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

При подаче выложить бананы на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать с медом.


Фрукты в шоколаде

Плитку шоколада растопить с 3-4 ст. ложками молока на медленном огне.

Обмакнуть в шоколад ломтики фруктов, насаженные на зубочистки. Охладить, чтобы шоколад застыл.


Мороженое с фруктами

В креманки или на обычные блюдца выложить по 2-3 шарика мороженого, украсить ломтиками яблок, мандаринов, бананов. Можно добавить виноград, любые ягоды, орехи, тертый шоколад, полить ложечкой любого варенья.


И, наконец, для семейного торжества каждая хозяйка сможет приготовить удивительно вкусный напиток. Одно условие – готовить его нужно заранее.

Крюшон

В глубокую стеклянную посуду выложить баночку компота из ананасов, нарезанные маленькими кубиками апельсины, бананы, яблоки (по 2 шт.), добавить 2 ст. ложки сахара и все хорошо перемешать. Залить двумя бутылками белого сухого вина и поставить в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол добавить бутылку полусухого или полусладкого шампанского и кубики пищевого льда.

Праздничного настроения и приятного аппетита!