Почему мы толстеем

Наверняка, среди ваших знакомых встречались женщины, которые могут съесть два куска торта подряд, совершенно не опасаясь, что это как-то отразится на их фигуре. А другие набирают вес, независимо от того, сколько они едят. Статистика довольно мрачна: около 20% молодых девушек, 40% женщин в возрасте 30 лет и почти половина женщин в возрасте 40 лет имеют лишний вес и связанные с этим проблемы.

Почему же одни остаются стройными, несмотря ни на что, а другие борются с каждым лишним килограммом? Ответ прост – все дело в количестве калорий. Баланс между сжигаемыми и накапливаемыми в виде жира калориями зависит от разных факторов. Если вы сжигаете все потребленные калории – ваш вес остается стабильным. Но если потребляете больше, чем сжигаете - они прямиком отправляются в ваши жировые запасы. Существует несколько факторов, по которым можно узнать, есть ли у вас склонность к быстрому набору веса. И если такая тенденция существует, вы можете скорректировать ее пока не поздно. Ведь кто предупрежден, тот вооружен.

Итак, фактор 1: Ваша наследственность

Исследования показывают, что гены приблизительно на 70% ответственны за тип вашей фигуры и за склонность к лишнему весу. Если один из ваших родителей склонен к полноте, то соответственно возрастает и вероятность того, что вы будете иметь излишний вес. И возрастает еще больше, если лишний вес имеют оба ваших родителя. Но, хотя наследственность и влияет на вашу склонность к полноте или худобе, вы наследуете от своих родителей не точный вес, а только диапазон возможного. Будете ли вы находиться в рамках этого диапазона, зависит от вашего пищевого рациона и двигательной активности. И даже если вы внешне похожи на полного родителя, вам могут не передаться его гены полноты. Но тип фигуры («яблоко», «груша», «песочные часы») вы, скорее всего, унаследуете.

Мы наследуем не только склонность к полноте, но и временные тенденции к набору веса. И если ваш родитель до 30 лет был довольно строен, а к 50 годам набрал значительный лишний вес, помните об этом и заранее примите соответствующие меры.

Склонность к полноте и распределение жировых прослоек во время и сразу после беременности почти всегда определяется генетически. И, скорее всего, ваша беременность в этом отношении будет развиваться по такому же сценарию, что и у вашей матери. Но сама беременность не является причиной излишнего набора веса.

Фактор 2: Обмен веществ

Обмен веществ, или метаболизм, - это механизм нашего организма, который ответственен за сжигание калорий, а значит, и жировых отложений. Благодаря наследственности организм некоторых женщин сжигает жиры быстрее, чем организм других. Но возраст, вес, физическая активность и гастрономические привычки также играют в обмене веществ немаловажную роль. С возрастом метаболизм замедляется, в основном, из-за того, что после 25 лет человек теряет ежегодно около 200 г мышечной массы. Если ваши мускулы не работают активно, они атрофируются. Это выражается в уменьшении ежедневного сжигания калорий до 200-400 калорий, что приводит к увеличению веса на 200-500 граммов в неделю.

Фактор 3: Гастрономические привычки

Наши привычки и слабости играют немаловажную роль в склонности к полноте. Еда окружает нас повсюду - и дома, и вне дома. Трудно удержаться и не перехватить на лету то тут, то там лишний кусок.

Одним из факторов риска, как ни странно, является счастливое замужество. Вряд ли вы собирались пожертвовать своей фигурой ради семейного счастья, а между тем, чаще всего так и случается. Уже через два года после замужества женщины начинают прибавлять по 0,5-2 килограмма веса ежегодно. Причина в том, что пищевые пристрастия и привычки у женатых людей со временем становятся похожи, а подстраивается, как правило, именно женщина под мужчину. А мужчины сжигают на 25% калорий больше, чем женщины. И если только вы ненамного активней, чем ваш муж, то, накладывая каждый раз себе такую же порцию, как и мужу, вы почти наверняка наберете лишний вес. Когда вы одиноки, вы с большей вероятностью съедите на ужин один лишь салат или вообще пропустите ужин. Но когда вы замужем, тем более, если семья большая, вам поневоле приходится готовить ужин и есть несколько видов блюд. А ведь иногда мы стараемся еще и доесть еду за ребенком! Если вам невыносима мысль о том, чтобы выкинуть еду, накладывайте детям порции поменьше, они всегда могут попросить добавки.

Постарайтесь заручиться поддержкой вашего мужа и детей в нелегком деле похудания. Готовьте несколько раз в неделю «облегченную» версию любимых блюд, с меньшим количеством масла и жира. Не поддавайтесь на уговоры третий раз за вечер «попить чаю». Постарайтесь также заниматься спортом вместе с мужем. Практика показывает, что в этом случае женщины реже бросают тренировки.

Впрочем, у одиночек есть свои факторы риска – еда на бегу. Если ваш прием пищи состоит из йогурта там и булочки здесь, то, скорее всего, вы постоянно испытываете чувство голода и не имеете понятия о том, чем и в каком количестве вы питаетесь – два фактора, которые обычно неизбежно приводят к перееданию. Хотя бы один прием пищи (лучше всего обед) должен быть полноценным и проходить в спокойной обстановке.

Фактор 4: Двигательная активность

Сколько часов в день вы сидите? Включите сюда и время, проведенное у телевизора и в машине. Вам кажется, что немного, пока не подсчитаете. Просто удивительно, как много времени мы сидим или лежим! Теперь, когда вы знаете это, можете начать с этим бороться и двигаться больше.

Исследования показывают, что 93% людей с избыточным весом смотрят телевизор более 2 часов в сутки. Причина в том, что когда человек смотрит телевизор, он остается практически бездвижен. Во время просмотра передач замедляются сердцебиение, кровяное давление и обмен веществ – даже больше, чем если бы вы просто сидели на стуле, ничего не делая! В итоге человек сжигает в час на 20-30 калорий меньше. То есть, если вы смотрите телевизор пять часов в день, вы набираете за месяц почти килограмм. Не говоря уже о том, что многие любят чего-нибудь пожевать при просмотре фильмов. Выход из этой ситуации простой: не отказывайтесь от любимых передач, но делайте что-нибудь параллельно в это время. Хотя бы вяжите! А лучше сделайте несколько несложных физических упражнений.

Стиральная и посудомоечная машины, пульт от телевизора и другие технические приспособления, конечно, экономят наше время, но с каждой такой экономией вы сжигаете меньше калорий, чем могли бы. Один из путей привнести больше физической активности в вашу жизнь – время от времени заниматься домашним хозяйством «по-старинке». Если вы хотите поддерживать ваш вес в норме, то должны заниматься физическими упражнениями не менее 150 минут в неделю – это минимальный уровень физических нагрузок, рекомендуемый специалистами.

Фактор 5: Ваши методы похудения

Опять же, согласно статистике, стремясь сбросить вес, только одна женщина из пяти делает это правильно: сокращая количество калорий и одновременно увеличивая физическую нагрузку. Около 40% женщин, садящихся на диету, ограничивает только потребление жиров. На самом деле, большинство людей полнеют совсем не потому, что едят слишком много жира. К примеру, 50 грамм мармелада содержат 210 калорий, почти столько же, сколько шоколадный батончик. Для похудения основное значение имеет количество калорий, а не то, из каких источников они берутся - из жиров, белков или углеводов. Тем не менее, желательно, чтобы потребление жира было менее 30% от общего пищевого рациона.

Садясь на низкокалорийную диету, вы рискуете впоследствии набрать еще больше килограммов. Наш организм запрограммирован сохранять свой обычный вес, поэтому, если вы внезапно исключаете из своей диеты 1000 калорий, ваш метаболизм автоматически замедляется.

Сколько же калорий вы должны употреблять? В зависимости от уровня вашей физической активности вы можете терять от 200 граммов до 1 килограмма веса в неделю, употребляя нужное количество калорий. Чтобы найти ваш уровень калорий, умножьте ваш теперешний вес на 25 (например, если вы сейчас весите 60 кг, вам нужно потреблять 1500 калорий ежедневно). По мере снижения веса корректируйте количество калорий. Однако не следует употреблять менее 1200 калорий. У людей, потребляющих менее 1200 калорий, скорость метаболизма замедляется более чем на 45%.

Возвращаетесь ли вы к старым привычкам после того, как окончили диету и сбросили вес? Если это так, то приготовьтесь, что лишний вес вернется сторицей. Если вы хотите поддерживать более низкий вес, то должны соблюдать правильный пищевой рацион еще долгое время спустя после похудения.

Фактор 6: Стресс и эмоциональный голод

Очень многие люди едят чрезмерно, если они огорчены, устали или им скучно. Зачастую такой психологический голод является одной из основных причин лишнего веса. Любимая еда действительно может помочь снять стресс. Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени поднимать себе настроение при помощи еды, но если это входит в привычку или у вас слишком часто бывает плохое настроение, будьте осторожны – вы можете набрать лишние килограммы.

Кроме того, как показывают исследования, в зимние и близкие к зимним месяцы (октябрь и ноябрь, март и апрель) люди склонны потреблять ежедневно на 500-1500 калорий больше. Особенно это относится к людям, склонным к сезонной депрессии, проявляющейся в упадке сил, плохом настроении, чрезмерной раздражительности или усталости. А такой депрессией страдает почти 20% людей. Происходит это потому, что укорочение светового дня ведет к понижению содержания в мозге таких важных веществ, как серотонин и допамин, что и является причиной плохого настроения, упадка жизненных сил и появления сахарного голодания (отсюда - чрезмерное потребление сладостей и других углеводов).

Вместо этого стресс следует снимать другими видами активности: всем тем, что вам приносит удовольствие – музыкой, кинофильмами, спортом. Последнее особенно полезно для вашей фигуры. Важно также понимать, что ваш голод носит психологический, а не физический характер, и следить за тем, как часто вы ему поддаетесь.