Сладкая выпечка к 8 марта. Часть 2

В этот чудесный праздничный день не обойтись без красивого и вкусного торта, независимо от того, испечете ли вы его сами или это сделает кто-то другой. А у нас для вас, само собой разумеется, есть несколько рецептов.

Для начала безумно вкусный торт, который и печь-то не придется.

Шоколадно-банановый торт

Потребуется: 200г любого печенья (например, «К чаю» или «Юбилейное»), 50 г сливочного масла, 400 мл сметаны, ½ стакана молока, 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки (с горой) какао-порошка, 1 упаковка желатина (10г), 2 банана.

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.

Разъемную форму (диаметром 20см) выстелить пергаментом для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник.

Желатин залить 4 ст. ложками воды комнатной температуры и оставить на 15 минут.

Сметану смешать с 2 ст. ложками сахара.

Сварить горячий шоколад. Для этого смешать 2 ст. ложки сахара, какао и молоко. Поставить эту смесь на очень маленький огонь и варить, непрерывно помешивая, 2-3 минуты.

Чуть остывший шоколад смешать со сметаной. Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, но не кипятить! Добавить желатин к сметане и хорошо перемешать.

Бананы перерезать вдоль и уложить их на застывший корж.

Вылить сверху крем. И поставить торт в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.

Перед подачей к столу вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить по своему вкусу.

Торт «8 марта»

Потребуется: 2 стакана муки, 6 ст. ложек несладкого какао-порошка (для очень шоколадного), 4 ч ложки разрыхлителя, 1,5 стакана сахара, 2 стакана теплого молока.

Смешать сухие ингредиенты и добавить теплое молоко. Все хорошо перемешать, но не взбивать. Выложить тесто в форму или на противень.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30-40 минут.

В принципе, готова основа торта, а дальнейшее зависит от вашей фантазии. Можно разделить ее на две части и промазать кремом, а сверху полить шоколадной глазурью или поступить как-то иначе. Вкусы-то у всех разные!

Медовый торт

Вариант №1

Потребуется: 200 г очень мягкого маргарина, 1 стакан сахара, 2яйца, 2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки соды, 3 стакана муки.

Все это хорошо размешать. Затем добавить туда соду, погашенную уксусом. Все поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. В горячую смесь всыпать муку, вымесить и оставить в тепле на час (накрыть).

Разделить тесто на 5 частей, раскатывать тонкие коржи.

Для этого торта подходит любой крем - заварной, сметанный или со сгущенным молоком.

Вариант №2

Для теста потребуется: 2 яйца, 2 ст. ложки масла, ¾ стакана сахара, 2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки соды, гашенной 2 ч. ложками уксуса.

Все перемешать и поставить на водяную баню, когда масса увеличится в объеме в 2 раза (будет пена), всыпать 2 стакана муки. Быстро замесить и снять с огня.

Разделить на 5-6 комочков и отправить на холод. Когда тесто остынет, раскатать тонкие коржи и выпекать на смазанной сковороде в духовке около 5-8 минут.

Для крема 200 г сливочного масла взбить с 1 банкой сгущенного молока.

Можно приготовить и заварной крем. Для этого размешать 1 яйцо с 2 ст. ложками муки и ½ стакана молока. Добавить 2 стакана молока и 1 стакан сахара, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести смесь до густоты киселя, охладить и взбить с 200 г масла.

И в заключение еще один рецепт вкуснейшего торта.

Торт «Панчо»

Для теста потребуется: 2 яйца, 1 стакан сахара, ½ банки сгущенного молока, ½ ч. ложки соды, гашенной уксусом, 1 стакан сметаны (20-25%-ной жирности), 1,5 стакана муки.

Взбить в пену яйца и сахар. Добавить сгущенное молоко, остальные продукты и все перемешать.

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и выпечь два коржа - белый и шоколадный.

Для крема потребуется: 400 г сметаны 25%-ной жирности (можно 300 г домашней сметаны 30%-ной жирности, чтобы крем лучше держался) и 1 стакан сахара.

Все взбить и поставить в холодильник, чтобы охладить.

Приготовить глазурь:: смешать 4 ст. ложки молока,1 ч. ложку сливочного масла, 2 ч. ложки какао, 2-3 ч. ложки сахара и варить до загустения.

Шоколадный корж положить на блюдо. Белый корж поломать и, обмакивая в крем, выложить сверху на корж. Полить остатками крема и сверху полить шоколадной глазурью.

Хорошего настроения и приятного чаепития в праздничный день!

Март играет,
На сосульках тени,
Небо зонт раскрыло голубой,
С Женским днем Вас -
Ласковым и звонким,
С добрым счастьем,
Радостью, весной!!!