Жаворонки – это праздник

«Жаворонки, прилетите! Студёну зиму прогоните! Тёплу весну принесите! Зима нам надоела, Весь хлеб у нас поела!» (слова народные)

Так уж случилось на Руси, что многие языческие праздники переплелись с христианскими. Так вот, 22 марта — важный день по церковному календарю, по народному календарю - день второй встречи весны, Жаворонки.

Дата 22 марта знаменательна и тем, что совпадает с астрономическим днём весеннего равноденствия – то есть, наступает астрономическая Весна, ведь в этот день длина светлого времени суток равна длине тёмного времени суток. И считается, что с этого дня свет и тепло начинают постепенно прибывать, а тьма и холод - уходить…

Наши предки верили, что в этот день прилетают сорок первых птиц и первая из них – жаворонок или кулик, которые и приносят на своих крыльях весну.

«На сорок святых прилетел кулик из-за моря, принёс весну из неволья».

Хотя, конечно, во многих местах России в марте ещё зима. Но появляются и первые проталинки…

По народным приметам, «Какова погода на Сороки, такой она будет ещё сорок дней. Если тепло, то впереди сорок тёплых дней, если холодно - то сорок холодных».

И ещё примета на лето - «Если утренники с этого дня продолжаются постоянно, то лето будет тёплым».

Православная Церковь 22 марта (9 марта по старому, Юлианскому календарю) отмечает «Сороки» - день памяти святых сорока мучеников - воинов-христиан, принявших мученическую казнь за веру в Севастийском озере. Предание рассказывает, что в 313 году в армянском городе Севастии некий римский военачальник, фанатичный язычник, приказал 40 отважным воинам-христианам принести жертву языческим богам. Но воины отказались, после чего пришедший в ярость военачальник приказал их сначала пытать, а потом казнить и сжечь.

По легенде сорок воинов-христиан после гибели превратились в сорок жаворонков. Так языческий праздник слился с христианским.

На Руси исстари существовал обычай печь в этот день жаворонков из ржаного теста и петь особые песенки - заклички.

Существовали специальные обряды, которые исполняли не только в деревне, но и в городе, мои предки жили в городе, тем не менее, и прабабушка, и бабушка много мне рассказывали об этом празднике и продолжали печь жаворонков при советской власти.

Прабабушка рассказывала, что она девчонкой плела гнёздышко из соломы и сажала в него пару-тройку испечённых её матерью жаворонков. Гнездо относили в курятник, чтобы куры лучше неслись в текущем году.

Жаворонками угощали соседских детей и взрослых, посылали их родным и близким, чтобы и их порадовала своим приходом счастливая весна. Мальчишки приделывали жаворонков на шесты и устанавливали на крышах своих домов, как бы зазывая весну.

В этот день все смотрели в небо, в надежде первым заметить прилетевшую из тёплых краёв птичку. Это сулило удачу на весь год.

Народные приметы вторят научным наблюдениям - «На Сороки день с ночью меряются, зима кончается, весна начинается».

Однако птиц, прилетающих раньше 22 марта, называли «непутящими». На улице-то в самом деле ещё холодно.

По народным приметам, от Жаворонков до Зосимы-пчельника (30 апреля) оставалось ещё 40 утренников. Как только они проходили, можно было начинать сеять гречку.

А девушки и женщины на Руси гадали при помощи сдобных «жаворонков», пряча в них заранее разные предметы. Потом запрятанное доставали – та, которой достанется кольцо, выйдет замуж, та, которой маленькая тряпочка, узелком завязанная, родит ребёнка, а та, которой достанется копейка, хорошо заработает или получит наследство.

Сейчас многим хочется вернуться к истокам, это ощущается по тому, как люди потянулись в храмы. Но наши истоки - это ещё и обычаи наших предков. Почему бы не вспомнить самые светлые и тёплые из них, тот же праздник Жаворонки. Тем более, для него, кроме желания, ничего сверхъестественного и не требуется.

И как это здорово - оторваться от компьютера и испечь «жаворонков». Глядишь, и зимняя депрессия исчезнет, и тонус поднимется, и настроение домочадцев улучшится. А ещё лучше привлечь к выпеканию жаворонков детей. И получится тройная польза! – общение, которого так не хватает детям, расширение кругозора – они узнают новое об обычаях своих предков, и вкусное лакомство.

«Жаворонки»

Вам потребуется:

- 600-700 г муки;
- 1 яйцо;
- ½ стакана сахара;
- ½ пачки сливочного масла;
- 1,5 стакана тёплого молока;
- 30 г дрожжей;
- щепотку молотой корицы;
- соль по вкусу (не больше ½ чайной ложки).

Способ приготовления:

Дрожжи развести тёплым молоком, досыпать немного сахара.

Муку просеять и добавить к молочно-дрожжевой смеси, разбить яйцо, добавить размягчённое масло, досыпать остальной сахар, корицу, соль. Всё хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Если тесто получилось жидковатым, добавить ещё муки и снова перемешать, если густым, то долить немного молока. Перемешать до однородной массы и поставить опару в тёплое место. Через час тесто снова перемешать и оставить в тёплом месте ещё на 1 час.

Ну, вот, теперь тесто подошло.

Наши бабушки брали его по кусочку, раскатывали в виде колбаски и завязывали узлом, вылепляя с одной стороны голову и клюв. Второй конец пришлёпывали и надрезали ножом, получался хвост.

Глаза делали из различных сушёных ягод или изюма.

Птичек выкладывали на противень, смазанный растительным маслом, сверху смазывали взбитым яйцом и ставили в предварительно разогретую духовку.

Одна из моих двоюродных прабабушек жила в частном доме и выпекала жаворонков в печи, смазывая их не яйцом, а подслащенной водой.

В наше время можно проявить фантазию или доверить лепку жаворонков детям. Иногда из-под их рук выходят просто шедевры.

В прошлом году мне знакомая показала жаворонка, которого сделала для неё семилетняя девочка – дочь подруги. Красота птички была неописуема, точно её выточили из чего-то, прорисовывалось каждое пёрышко.

Так что вполне возможно, что сотворить чудесного жаворонка под силу многим детям. Ведь они, в отличие от нас, свободны от стереотипов, и полёт их фантазии практически ничем не ограничен.

Жавороночки, перепёлочки,
Прилетайте к нам,
Принесите нам:
Весну-красну,
Гладенько яичко,
Чистеньку водичку!».
(Народные заклички).