Суп тыквенно-картофельный с имбирем

В рубрике: Рецепты первых блюд: супы

Очень вкусный и яркий супец получается. Имбирь вносит свой аромат и остроту, добавляя блюду изюминку.

Вода — 1,5 л
Тыква — 400 г
Картофель — 300 г
Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
Масло оливковое (для обжарки лука и тыквы)
Соевый соус — 50 мл
Имбирь — 1 ст. л.
Зелень (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)

Поставить воду на плиту. Пока она будет закипать, нарезать кубиками тыкву и мелкими кубиками лук.

Чеснок нарезать тонкими колечками и вместе с тертым имбирем обжарить на сковороде с растительным маслом. Убрать. Обжарить овощи на растительном масле до легкой румяности. Чеснок и имбирь отправить туда же.

Добавить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.

Картофель нарезать кубиками. В кипящую воду закинуть картофель и овощи. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить до мягкости тыквы и картофеля. Зелень измельчить и положить в суп. Накрыть крышкой и дать настояться.
Опубликовал(а): Первушина Елена
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты первых блюд: супы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве