Овощные котлеты с сыром

В рубрике: Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Очень люблю готовить эти котлетки, а мужчины мои любят их есть) У них только одно пожелание - побольше! Летом такие котлеты на нашем столе часто - овощи всегда под рукой и делается все быстро, долго стоять у плиты в жару не приходится. Продукты идут в ход самые простые, ничего изобретать не надо. Секрет успеха таких овощных котлет - сочность и нежность внутри, и хрустящая корочка снаружи. Все, как мы любим!

Картофель — 3 шт
Кабачок — 1 шт
Морковь — 2 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Крупа манная — 1/2 стак.
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Приправа (у меня щепотка прованских трав)
Сырок плавленый — 1 шт

Готовлю уже так давно по этому рецепту, что все делается просто на автомате, за минуты. Картофель, морковь чистим, цуккини у меня молоденький, нежный, использую его с кожурой. Кладу соевый соус, нам его солености хватает, дополнительно соль не нужна.

Картофель и кабачок натираем на крупной терке, морковь - на мелкой. Все перемешиваем и слегка отжимаем, удаляем лишний сок. Кладем соевый соус, 2 яйца, муку и манку, любимые приправы. Я всегда сюда добавляю прованские травы. Перемешиваем. Последним добавляем натертый на крупной терке плавленый сырок, любой, кроме, конечно, сладкого. Все перемешиваем.

В сковороду с раскаленным маслом выкладываем ложкой котлеты. Обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки.

Из этого количества овощей у меня получается 18 котлеток. Такие овощные котлетки очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. Мы любим их кушать со сметанкой или домашним йогуртом.
Опубликовал(а): Ялорис



Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве